Bienvenue dans l'expérience du cours vidéo en direct avec l'expert du vin, Madeline Puckette, explorant des sujets fondamentaux dans le vin à travers notre sens du goût. Prenez un verre, tirez une chaise et rejoignez-nous en direct.
Découvrez les goûts de deux styles très différents de vin de Porto.
Ruby Port vs Tawny Port
Découvrez les différents styles et processus de vieillissement du vin de Porto et goûtez à la façon dont ils affectent le vin. Les deux styles avec les différences les plus notables sont Tawny et Ruby Port. Vous remarquerez comment le vieillissement oxydatif ajoute une saveur unique aux vins Tawny et pourquoi le Ruby Port est souvent décrit comme un vin plus «frais».
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Les vins
qui a plus de bière ou de vin d'alcool
Cockburns «Special Reserve» Ruby Porto
Épisode 164 Wine Folly: Le guide essentiel du vin
- Couleur: Dégager. Centre semi-translucide rouge profond conduisant à un ménisque rubis brun de 1 cm de large.
- Sentir: Arômes d'intensité audacieuse de pop Tootsie Roll à la framboise, de sauce hoison, de cannelle, de peinture humide et de sauce aux canneberges.
- Goût / Structure: Faire le ménage. Corsé. Saveurs audacieuses et piquantes de sauce aux framboises sucrées, de bâton de cannelle et de piments rouges. L'acidité a un goût élevé et persiste tout au long de la finale avec la brûlure de l'alcool élevé. Le tanin est moyen plus.
- De l'alcool: vingt%
- pH: 3,6
- Acidité: 4,4 g / L
- Sucre résiduel: 105 g / L RS
Portion: Servir juste en dessous de la température ambiante de 65 ° F (18 ° C). Pas besoin de décanter.
Lien de la fiche technique du vin: indisponible
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Épisode 164 Wine Folly: Le guide essentiel du vin
- Couleur: Dégager. Caramel orange foncé menant à un ménisque de 1,5 cm d'orange à brun clair.
- Sentir: Faire le ménage. Arômes d'intensité audacieuse de caramel, de cerise douce, de cannelle, de tomate séchée au soleil, de sauce caramel et de vanille.
- Goût / Structure: Faire le ménage. Corsé. Saveurs initiales de pomme épicée à la cannelle et de cerises douces menant à des saveurs douces de caramel et de caramel et se terminant par le picotement de l'acidité épicée à la cannelle et la chaleur d'un alcool élevé.
- De l'alcool: 19,5%
- pH: 3,42
- Acidité: 4,35 g / L
- Sucre résiduel: 111 g / L
Portion: Servir juste en dessous de la température ambiante de 65 ° F (18 ° C). Pas besoin de décanter.
Lien de la fiche technique du vin: Vin de Porto Quevedo
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