Arrêtez de dire ces 12 choses sur le vin

Il est grand temps que les gens arrêtent de dire ces 12 choses sur le vin.

Tôt ou tard dans votre voyage œnologique, vous rencontrerez, dirons-nous, certain les gens: certaines personnes qui disent certaines choses. Ils vont peut-être être raffinés, mais nous savons tous les deux qu'ils s'en sortent comme autre chose. Laissez-les dire leur morceau, ayez pitié d'eux tranquillement, et contentez-vous de prendre la grande route.

1. «Je ne bois que…»

«Je ne bois que…» / «Je ne bois pas…»

Il est impossible que cette phrase se termine jamais bien. Le monde du vin est si grand! Il existe plus de 1 400 cépages identifiés et des milliers de régions viticoles uniques. Pourquoi quiconque se limiterait à une infime partie de celui-ci n'a tout simplement pas de sens. Ce n’est peut-être pas grand-chose, cependant. Ils pourraient être dans un phase du vin et même pas le savoir!

2. 'En fait, c'est prononcé ...'

Prononcer Alicante Bouschet, Gewürztraminer et Txakoli (ou Txakolina) sans transpirer est plutôt cool. Mais tu sais ce qui est encore plus cool? Ne pas donner du fil à retordre aux gens s'ils se prononcent mal! (Le Seigneur sait que nous ne l'avons pas fait correctement du premier coup.)

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3. «Vins doux? Qu'est-ce que vous, cinq?

Nous sommes des adultes. Et les adultes peuvent déguster des vins comme Port , Sauternes , et Tokaji Aszú —Des vins sucrés qui comptent parmi les vins les plus complexes et les plus vénérés de la planète! Oui, les vins qui amènent la plupart des gens dans le monde du vin ont tendance à être doux, donc nous voyons d'où vient cette mentalité de «débutants seulement». C'est drôle comme cela change au fur et à mesure que vous avancez dans votre voyage œnologique ...

4. «Ew, vins de bouchon à vis. Passe.'

Les vins d'Australie et de Nouvelle-Zélande sont presque exclusivement bouchés avec des bouchons à vis. Croyez-nous, ils produisent des trucs effrayants de dynamite. De plus, il a été démontré que les bouchons à vis vieillissent très bien les vins (en fait, vous n’avez même pas besoin de ranger la bouteille sur le côté). Pourquoi quelqu'un laisserait-il une préférence de fermeture fragile et infondée les empêcher de déguster de grands vins? TTT ... TTT.

En savoir plus sur le différence entre les bouchons et les bouchons à vis.

5. «Pssh. Les vins blancs ne sont pas destinés au vieillissement. »

Bien sûr, la plupart des vins blancs ne sont pas destinés à une longue conservation (mais la plupart des vins rouges ne le sont pas non plus!). Cependant, quand vous arrivez à Champagne haut de gamme , Bordeaux blanc , Bourgogne blanc , Rioja blanche , Italien Soave , et Riesling allemand, vous découvrirez qu’elles développent des saveurs étonnamment riches et savoureuses avec un peu d’âge.

6. 'Je ne bois pas de # $ & @ ing Merlot!'

D'ACCORD. Même maintenant, c'est toujours une scène et une citation très amusantes. Mais ce qui n’est pas drôle, c’est de rejeter sans raison certains des vins les plus grands et les plus acclamés au monde! Aussi, si cela est dit en référence à De côté , le secret intérieur ironique était que Miles convoitait une bouteille de 1961 Chateau Cheval Blanc, qui est un assemblage de merlot de Saint-Emilion. Voir? Même Miles aime le Merlot!

(De plus, si vous dites toujours cela, vous devez absolument regardez des films plus récents sur le vin. Certains d'entre eux ont été très bons. Dis juste.)

7. 'Le champagne n'est pas du champagne à moins qu'il ne soit de la région.'

S'il est vrai que le champagne ne peut provenir que de la Champagne, c'est depuis longtemps le mot universel pour le vin mousseux pour les débutants. Donc, au lieu de frapper vos compatriotes avec des bombes de connaissances, laissez-les goûter d'abord et apprendre plus tard. Le vin mousseux pourrait en fait aider à lisser les choses. Ils y arriveront et nous pouvons tous aider.

8. 'Vous n'accordez jamais, jamais du vin rouge avec du poisson.'

Nous croyons que nous parlons pour Pinot Noir , petit , et Beaujolais quand on dit «Excuse moi?»

En savoir plus sur le vin en accord avec le poisson ici.

9. «Comment savez-vous que ça a le goût de _______?»

«Avez-vous déjà mangé un gant de baseball? J'en doute.'

Le cuir est une note caractéristique du Tempranillo vieilli, qui est reprise par les experts en vin du monde entier. Ces experts du vin sont-ils assis à ronger les gants de baseball et les côtés des canapés? Nous en doutons. (Mais On ne sait jamais. )

Nous encourageons souvent les gens à goûter non seulement le vin, mais un certain nombre de choses, que ce soit des légumes , animaux , et minéraux, pour élargir leur palais. Mais il est indéniable: l'odeur a un impact gigantesque sur le goût. Pour les choses que nous n’avons pas encore goûtées, nous essaierons naturellement de les raconter du mieux que nous pouvons. Cette relation se présente généralement sous la forme d'une odeur.

10. «Vous n'obtenez pas tout cet acide / tanin? Ugh, c'est tellement évident. '

Oof, mauvaise forme. Détecter saveurs primaires est assez dur. Apprendre à détecter et à décrire acide et tanin est un tout nouveau jeu de balle. Que font les membres productifs de la société viticole? C'est vrai - imitez votre grand-mère. Si quelqu'un a l'air à la dérive ou ouvertement perdu, éduquez-le doucement plutôt que de flageller.

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11. 'Il n'y a qu'un seul type de vin: le rouge.'

Chantez les louanges des vins rouges audacieux tout ce que vous voulez. Nous nous joindrons. Juste après que nous chantions les louanges pour Viognier , Assyrtiko , et Albariño . Tous sont excellents de différentes manières.

12. «Ce vin a le goût de la brume matinale, roulant sur les coteaux, se transformant en gouttes de rosée sur l'herbe…»

Ce n’est pas une mauvaise note de dégustation, mais pomper les freins. Nous parlons de vin, nous n'écrivons pas la suite de Les feuilles d'herbe ! Désormais, il n’ya pas de mauvaise réponse en ce qui concerne le goût et il est important de se souvenir des sentiments et des sensations en buvant. Mais il est tout aussi important de mettre les expériences du vin dans quelque chose qui peut être quantifié: de vrais goûts, de vraies saveurs. Le vin est toujours un produit et chacun a une saveur spécifique qui peut être (plus ou moins) définie.

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