Mise à jour: 24 octobre 2019
Avec l'une des scènes culinaires les plus fortes du pays, les options culinaires abondent à San Francisco, du tarif californien au français en passant par l'italien et au-delà. Et en ce qui concerne le vin, la proximité de la région avec des vignobles de classe mondiale est difficile à battre, sans parler de la richesse des offres disponibles dans des régions plus éloignées. Nous avons sélectionné 15 restaurants de toute la baie dont la carte des vins enrichit toute visite à San Francisco et ses environs. Pour découvrir d'autres destinations œnologiques et gastronomiques, consultez Spectateur du vin S près de 3 800 choix récompensés par un Restaurant Award , incluant le 100 lauréats du Grand Prix dans le monde entier qui détiennent notre plus grand honneur.
vin rouge blanc et vert
Avez-vous un favori que vous aimeriez voir sur cette liste? Envoyez vos recommandations à restaurantawards@mshanken.com . Nous voulons de vos nouvelles!
Aquarelle
1722 Sacramento St., San Francisco, Californie.
Téléphone (415) 567-5432
Ouvert Dîner, du mardi au samedi
Grand prix
Maty Kelly Plongez-vous dans l'élégance italienne chez Acquerello.Dans le quartier Nob Hill de San Francisco, lauréat du Grand Award Aquarelle associe une cuisine italienne contemporaine à une carte des vins de grands frappeurs du Piémont, de la Toscane, de la Californie et du Champagne, la liste de 2350 sélections est dirigée par le directeur des vins Gianpaolo Paterlini . Choisissez entre les différents menus de dégustation à prix fixe de la chef Suzette Gresham, à partir de 105 $ pour trois plats, et le menu de dégustation de saison, qui coûte 240 $ par personne avec des accords mets-vins pour 125 $ de plus. Toujours faim? Le chariot de fromages du restaurant propose des spécialités des régions d'Italie.
Bois
Rosewood Sand Hill, 2825 Sand Hill Road, Menlo Park, Californie.
Téléphone (650) 561-1500
Site Internet www.rosewoodhotels.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Grand prix
Le directeur d'Alanna Hale Wine, Paul Mekis, et le chef Reylon Agustin sont le duo derrière Madera, lauréate du Grand Award.Situé dans un luxueux complexe de la Silicon Valley, Bois se spécialise dans la cuisine de la région de la baie et les vins locaux. Les sélections californiennes exceptionnelles sur la carte du directeur des vins Paul Mekis sont complétées par des atouts supplémentaires en Bourgogne, Bordeaux, le Rhône et en Italie. Les près de 2500 pics, soutenus par une cave de plus de 17000 bouteilles, présentent des noms de référence et des favoris cultes du monde entier. Ils sont disponibles dans une gamme de formats, allant de dizaines de vins au verre et demi-bouteilles à trois pages d'options grand format. Le chef Reylon Agustin travaille avec la communauté agricole locale pour s'approvisionner en ingrédients pour son menu de saison, y compris des visites hebdomadaires au marché de producteurs.
Restaurant Murray Circle
Cavallo Point Lodge, 601 Murray Circle, Fort Baker, Sausalito, Californie.
Téléphone (415) 339-4750
Site Internet www.cavallopoint.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Grand prix
Le restaurant Alanna Hale Murray Circle est l'option de restauration la plus haut de gamme du Cavallo Point Lodge.Le restaurant signature du pittoresque Cavallo Point Lodge, Murray Circle occupe l'ancien club des officiers du Fort Baker désaffecté, juste en face du Golden Gate Bridge de San Francisco. Mais si la vue imprenable depuis la salle à manger plaira certainement à la foule, c'est la carte des vins primée de 2 200 grands prix qui impressionne vraiment. Gérée par le directeur des vins Ken Barasch et forte en Californie, en Bourgogne, dans le Rhône, à Bordeaux et en Italie, la liste propose des accords faciles avec le menu local du chef Michael Garcia. Les offres actuelles comprennent la poitrine de porc braisée à l'érable, la poitrine de canard fumée au thé et un risotto d'automne végétalien avec de la gastrique aux canneberges.
Le cheval à plumes
14555 Big Basin Way, Saratoga, Californie.
Téléphone (408) 867-4711
Site Internet www.plumedhorse.com
Ouvert Dîner, du lundi au samedi
Grand prix
Alanna Hale Un grand tirage au sort au Cheval à Plumes est la charrette à Champagne, où une demi-douzaine de Champagnes se nichent dans la glace, prêts à être versés au verre.Le cheval à plumes s'est imposée comme une destination vinicole lorsqu'elle a remporté son premier Grand Award en 1987. Mais tout n'a pas été facile: le programme de vin a perdu son objectif et est tombé au niveau du meilleur prix d'excellence jusqu'à ce que l'entrepreneur technologique Aki Fujimura rachète le restaurant des changements importants a retrouvé le statut de Grand Award en 2015 . Aujourd'hui, le chef Peter Armellino prépare une cuisine californienne haut de gamme, avec des options à la carte et des menus de dégustation spéciaux avec des accords de vins de qualité supérieure disponibles. La carte des 3630 vins du directeur du vin Jeffrey Perisho est présentée sur un iPad, un clin d'œil à l'expérience technologique de Fujimura qui permet une navigation croisée facile pour des régions, des types, des styles ou des prix spécifiques.
Restaurant Gary Danko
800 N. Point St., San Francisco, Californie.
Téléphone (415) 749-2060
Site Internet www.garydanko.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Grand prix
Restaurant Gary Danko La cave du restaurant Gary Danko, lauréat du Grand Award depuis 2001, contient 15 000 bouteilles.Mélangeant les influences françaises et californiennes dans sa carte des vins et sa cuisine, Restaurant Gary Danko détient un Grand Prix depuis 2001. La liste de 2800 sélections du directeur des vins Jeremiah Morehouse présente des atouts particuliers en Bourgogne, Bordeaux, le Rhône, en Italie, en Champagne, en Allemagne et en Autriche, aux côtés des offres locales californiennes. Une vaste collection de demi-bouteilles est disponible, ainsi que des options au verre. Si vous recherchez de la profondeur, les millésimes de la liste s'étendent sur plus d'un siècle.
2013 a été une bonne année pour le vin californien
Saison
178 Townsend St., San Francisco, Californie.
Téléphone (415) 828-7990
Site Internet www.saisonsf.com
Ouvert Dîner, du mardi au samedi
Grand prix
Bonjwing Lee Saison offre une expérience de menu de dégustation dans un environnement intime.Gagnant du Grand Prix Saison ne sert que 18 convives à la fois dans son spacieux coin repas avec cuisine ouverte. L'expérience culinaire complète, à partir de 298 $ par personne, comprend des cours complets de bouchées inspirées de la Californie, conçus par le chef réputé Laurent Gras, ainsi que des accords optionnels sélectionnés par le directeur des vins Mark Bright. Grâce à la cave du restaurant de plus de 11500 bouteilles et 1800 sélections, les amateurs de vins trouveront l'embarras du choix à la manière de la Bourgogne grands crus , des joyaux de Bordeaux et du Rhône, et des objets de collection californiens dans des millésimes classiques et mûrs.
Épicéa
3640 Sacramento St., San Francisco, Californie.
Téléphone (415) 931-5100
Site Internet www.sprucesf.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Grand prix
Alanna Hale Bien que les bouteilles de trophées abondent à Spruce, il existe également des options solides pour les buveurs de vin à petit budget.Dans Presidio Heights de San Francisco, Bacchus Management Group Épicéa associe les plats locaux aux vins du monde entier. Une grande partie des produits du restaurant provient d'une ferme voisine, utilisée dans la cuisine américaine de la ferme à la table du chef Mark Sullivan. La carte des vins de Spruce compte désormais 2500 sélections, avec des points forts de la Bourgogne, du Napa Cabernet à l'ancienne et des rouges italiens, ainsi que des atouts supplémentaires en Allemagne et en Autriche. Associé et directeur des vins de Bacchus Management Group Andrew Green s'assure que la liste conserve un nombre sain d'étiquettes de moins de 100 $.
Le pub du village
2967 Woodside Rd., Woodside, Californie.
Téléphone (650) 851-9888
Site Internet www.thevillagepub.net
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Grand prix
La cuisine américaine contemporaine du chef Mark Sullivan d'Angelo DeCenzo au Village Pub propose des produits biologiques d'une ferme voisine de 17 acres.Ne vous laissez pas tromper par le nom: c'est le vin, pas la bière, qui fait le pub du village Le jeu est si fort. Nichée dans un quartier historique de Woodside à la lisière de la Silicon Valley, la cave de cette destination primée est passée de 250 sélections modestes lors de sa création à ses 2 500 offres aujourd'hui. Aimer Épicéa , le restaurant fait partie de Bacchus Management Group, c'est pourquoi le directeur des vins et spiritueux Andrew Green dirige le programme ici aussi. La liste offre des atouts en Bourgogne, dans le Rhône, à Bordeaux, en Italie, en Allemagne et en Autriche, avec une sélection de vins difficiles à trouver de Californie et d'autres régions du Nouveau Monde. Et bien que la cave soit remplie de pierres précieuses pour les gros consommateurs, les amateurs de valeur trouveront de nombreuses bouteilles à moins de 80 $.
A16
2355 Chestnut St., San Francisco, Californie.
Téléphone (415) 771-2216
Site Internet www.a16sf.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence
boissons dans une bouteille de vin
La directrice de Kelly Puleio Wine, Shelley Lindgren, met en valeur les raisins italiens indigènes sur la carte des vins de l'A16.Tirant son nom d'une route de pays viticole, A16 L'autoroute du même nom va de Naples en Italie à Canosa, dans les Pouilles. Comme vous vous en doutez, le menu rustique italien s'inspire du sud du pays, avec des pizzas napolitaines, des viandes bouchées et salées sur place et des pâtes fraîches du chef Nicolette Manescalchi. Directeur et propriétaire du vin Shelley Lindgren supervise la carte des vins, qui détient un Best of Award of Excellence pour ses 535 sélections à prix modéré, presque toutes italiennes. Le deuxième emplacement of A16 à Oakland, Californie, détient un prix d'excellence pour sa liste plus abrégée.
Brasserie et bar Absinthe
398 Hayes St., San Francisco, Californie.
Téléphone (415) 551-1590
Site Internet www.absinthe.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence
Absinthe Brasserie & Bar Absinthe sert une carte des vins primée au restaurant et, comme son nom l'indique, une gamme de cocktails classiques et créatifs.Dans le quartier branché de Hayes Valley à San Francisco, Brasserie et bar Absinthe sert une cuisine d'inspiration française avec une touche californienne. Au menu, attendez-vous à des plats comme le steak tartare à la pomme verte, la saucisse de canard au canard confit et le saumon en croûte de pommes de terre. Le directeur des vins Phillip Acquafresca stocke 2300 sélections sur la liste, qui excelle en France (en particulier en Bourgogne et dans le Rhône), en Californie et en Italie. Pour ceux qui célèbrent des occasions spéciales, prenez note: Absinthe propose une vaste sélection de bouteilles de grand format.
Atelier Crenn
3127 Fillmore St., San Francisco, Californie.
Téléphone (415) 440-0460
Site Internet www.ateliercrenn.com
Ouvert Dîner, du mardi au samedi
Meilleur prix d'excellence
Atelier Crenn Des assiettes joliment présentées sont la marque de fabrique du menu de dégustation de l'Atelier Crenn.Dans le quartier de Cow Hollow à San Francisco, Atelier Crenn exécute avec art une cuisine raffinée française moderne en utilisant des ingrédients locaux provenant de la générosité de la Californie. Le menu du chef-propriétaire Dominique Crenn est présenté comme une dégustation à plusieurs plats avec des plats de saison créatifs, au prix de 335 $ avec des accords mets-vins à partir de 220 $ supplémentaires. La carte des vins de 740 étiquettes du directeur des vins Jordan Abraham brille en France, en particulier en Bourgogne et en Californie. Un autre point fort du programme est la sélection de vins au verre, qui comprend des producteurs convoités comme Cercle , Kistler et Château d'Yquem .
Boulevard
1 Mission St., San Francisco, Californie.
Téléphone (415) 543-6084
Site Internet www.boulevardrestaurant.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence
Le directeur de Boulevard Wine, John Lancaster, et la chef et copropriétaire Nancy Oakes travaillent ensemble au Boulevard depuis plus de deux décennies.Niché dans le bâtiment historique Art nouveau Audiffred, surplombant le pont San Francisco-Oakland Bay et en face de la tour restaurée du Ferry Building, Boulevard est entouré de beauté. À l'intérieur, la chef exécutive et copropriétaire Nancy Oakes crée ses propres chefs-d'œuvre. La haute cuisine américaine d'Oakes - un menu de spécialités de la terre et de la mer qui change selon les saisons - est associée à la liste de 825 sélections du directeur du vin John Lancaster, qui présente un programme au verre robuste et des points forts en Californie, en France (en particulier en Bourgogne, le Rhône et Bordeaux), l'Italie et l'Allemagne. Lancaster et Oakes ont un synergie spéciale , grâce à plus de deux décennies de travail côte à côte.
Regardez
373 Broadway, San Francisco, Californie
Téléphone (415) 393-9000
Site Internet www.coirestaurant.com
Ouvert Dîner, du mardi au samedi
Meilleur prix d'excellence
Le chef-propriétaire de Gabriela Hasbun Coi, Daniel Patterson, est connu dans la région de la baie pour son style non conventionnel et sa vision culinaire.Regardez , un mot français archaïque pour «tranquille», est à la hauteur de son nom avec sa salle à manger confortable et moderne. Le chef-propriétaire Daniel Patterson élabore le menu de dégustation qui change tous les soirs, qui commence à 250 $ et met l'accent sur les fruits de mer tout en s'inspirant de l'inspiration internationale. Un exemple de menu récent répertorie des plats tels que la douve séchée au kombu (une sorte de varech) et la morue noire fumée dans une mousse de pétoncle. Le directeur des vins Eric Fox gère la liste des 700 embouteillages mettant en vedette le meilleur de la Californie et de la France, avec notamment des points forts en Bourgogne.
substitut du sherry au vin rouge
Cinéma étranger
2534 Mission St., San Francisco, Californie.
Téléphone (415) 648-7600
Site Internet www.foreigncinema.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence
Cinéma étranger Le cinéma étranger est une destination vinicole branchée de Californie.À Cinéma étranger , le duo de chefs-propriétaires Gayle Pirie et John Clark vise à créer une expérience culinaire unique tous les soirs de la semaine. Un menu changeant tous les jours d'inspiration californienne et méditerranéenne propose des ingrédients de saison. Le décor régulièrement mis à jour donne à l'espace une nouvelle sensation à chaque visite, mais il y a toujours un bar à huîtres complet et un projecteur de cinéma dans le coin salon extérieur. La liste de 1350 sélections, supervisée par le directeur des vins Shannon Tucker, est forte en France (en particulier en Bourgogne, dans le Rhône, en Champagne et dans la Loire), ainsi qu'en Californie. Il y a un accord de vin différent chaque soir, généralement disponible en plusieurs formats.
Perspective
300 Spear St., San Francisco, Californie.
Téléphone (415) 247-7770
Site Internet www.prospectsf.com
Ouvert Déjeuner et dîner, du lundi au samedi
Meilleur prix d'excellence
Nader Khouri Photography La saisonnalité et les offres locales déterminent le menu de Prospect.Juste à côté du Bay Bridge dans le quartier SoMa, Perspective propose des plats américains contemporains de saison et d'origine locale du chef John Cahill. La carte des 800 vins du directeur des vins Jonathan Shulkin est particulièrement forte en France (en particulier en Bourgogne), en Californie et en Italie. Vous ne pouvez pas en choisir un seul? Près de 30 vins sont proposés au verre, dont une sélection de sommelier de saison et plusieurs coulées via Coravin . Nancy Oakes, copropriétaire et chef d'un autre lauréat du Restaurant Award dans ce guide, Boulevard , est également copropriétaire de Prospect.
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