La plupart des vins mousseux ne sont pas du champagne et ce n’est pas nécessairement une mauvaise chose.
Une bouteille de champagne d'entrée de gamme décente coûte environ 40 $. Ce n'est pas une tarification «Taco Tuesday». Heureusement, il existe des conseils à suivre pour trouver de bonnes alternatives.
combien d'onces de vin par jour sont en bonne santé
La solution est de regarder en dehors du petit région de Champagne (une région de France), pour de bon, des bulles à un prix décent à une fraction du coût. Beaucoup de ces vins sont produits avec la même méthode et utilisent les mêmes cépages.
Astuce n ° 1: Le champagne n'est qu'un type de vin mousseux.
De nombreux autres vins effervescents de grande qualité sont produits dans toute la France et dans le reste du monde. Voici une courte liste de noms régionaux pour les vins non français fabriqués dans le style champenois traditionnel:
combien coûte un litre de vin
- Italie: Méthode classique (pas Prosecco ou Lambrusco: vois pourquoi )
- Espagne: Cava et pétillant
- Allemagne et Autriche: Secte
- Afrique du Sud: Cap Classique
- Portugal et Argentine: Vin pétillant
- États-Unis, Australie, Chili, etc.: Méthode traditionnelle et «Méthode champenoise»
Conseil n ° 2: Il existe 23 autres régions de vins mousseux rien qu'en France.
En dehors de la Champagne, la France compte 23 autres régions de vins mousseux qui produisent des bulles fantastiques, vous devez donc vous familiariser avec quelques-uns des 23 noms et styles régionaux pétillants français.
Les bases de l'apprentissage du vin
Obtenez tous les outils de sommelier essentiels pour votre formation sur le vin.
combien de ml de vin dans un verreAchetez maintenant
Astuce n ° 3: Cava est dope! (comme dans «savoureux»)
Dans le nord de l'Espagne, vin mousseux s'appelle «Cava». Ce style de champagne espagnol offre plusieurs niveaux de qualité qui imitent le même système de classification utilisé en Champagne. C’est particulièrement excitant car la plupart des Cava sont disponibles pour moins de 20 $, ce qui est une offre scandaleusement géniale de cierges de haute qualité.
- Creusement: Cava d'entrée de gamme non vintage (NV) avec 9 mois de vieillissement.
- Réservation: NV Cava avec 15 mois de vieillissement (vieillissement identique au champagne NV de base).
- Grande réserve: Un millésime daté de Cava avec pas moins de 30 mois de «tirage» / vieillissement.
Conseil n ° 4: plus il a vieilli en cave, mieux c'est.
La plupart des vins mousseux s'améliorent avec un vieillissement prolongé pendant Tirage («Tear-ahj»). Le tirage se produit après la deuxième fermentation (qui est quand les vins mousseux deviennent pétillants ). Les vins reposent sur des particules de levure mortes.
La particule de levure morte, appelée «lie», donne aux vins effervescents plus de corps, une texture plus crémeuse et des saveurs plus noisettes. Les vignerons peuvent prolonger la période de tirage afin de créer un style de vin mousseux plus riche.
- 9 month tirage: Cela devrait être un minimum et n’ajoute pas vraiment beaucoup de nouvelles caractéristiques.
- Tirage de 15 mois à 2 ans: Pendant cette période, les vins effervescents commencent à développer des saveurs plus riches.
- 3-8 year tirage Les vins mousseux les mieux notés utilisent un tirage prolongé.