Vous vous souvenez quand 2016 était brillante et pleine de potentiel? Eh bien, maintenant c'est la fin du mois de décembre et 2016 est sur le point d'être un souvenir pas trop lointain. Mais avant de partir, jetons un œil à ce qui s’est passé dans le monde du vin cette année.
comment faire du vin marsala
Étoile d'or si vous reconnaissez l'étiquette de la bouteille utilisée pour créer cette image. –Madeline Il y a 365 jours à peine, 2016 était une lueur dans nos yeux et maintenant c'est déjà fini. Jetons un coup d'œil à ce qui s'est passé dans le monde à travers le prisme de notre boisson préférée: le vin.
Audiocast uniquement
Que s'est-il passé dans le vin en 2016?
Cette année a été une période formidable pour le vin et la science. Voici quelques points importants:
Il existe maintenant un vin réplicateur Star Trek.
Un domaine viticole à SF appelé Exploitation viticole Ava a fabriqué un Moscato 100% synthétique en utilisant les éléments constitutifs du vin: l'eau, l'éthanol, les acides aminés et les composés aromatiques. Leur site dit: 'Vos vins préférés créés à partir de zéro au niveau moléculaire.' Malheureusement, la cave Ava n'est pas aussi rapide qu'un réplicateur, elle «prépare» son deuxième lot depuis des mois.
Séquences de projets génomiques open-source Cabernet.
Une carte de haute qualité du génome du Cabernet Sauvignon a été rédigée avec un processus d'assemblage du génome open-source. Ce l'étude est particulièrement intéressante pour les viticulteurs qui travaillent sans relâche pour créer de nouveaux cépages résistants aux maladies et aux changements climatiques que les buveurs de vin apprécient réellement.
Les meilleurs outils pour le vin
Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de dégustation.
Achetez maintenantNe me jugez pas en fonction de la couleur de mon vin.
À le vin bleu a été créé en Espagne cette année en utilisant des colorants à base d'anthocyanes (le même pigment dans les raisins de cuve). Le vin a fait un tel bruit dans les nouvelles qu'il y a déjà une série de contrefaçons. Ma question est: quel est le problème avec le rosé?
Nous sommes sur le point de décoder le «terroir».
En l'occurrence, les microbes s'avèrent être l'un des indicateurs clés du terroir du vin! Nous en fait en a fait état en 2015 , mais alors un une étude plus détaillée est sortie détaillant davantage l’importance des microbiomes locaux. #microbiologistlove
Une autre raison incroyable de pratiquer dégustation active.
Un groupe de maîtres sommeliers a été testé et ils apparaissent d'avoir une zone beaucoup plus épaisse dans la partie du cerveau associée aux odeurs et à la mémoire. Les scientifiques pensent que le développement de ces sens olfactifs (odorat et goût) peut affecter l’apparition des maladies d’Alzheimer et de Parkinson.
Le vin vous rend en effet heureux.
Duh. Une étude scientifique déductive réalisée par la London School of Economics a déterminé que le vin vous rend vraiment heureux. Sur une échelle de 1 à 100, le vin augmentera votre bonheur de 10,79 points , en particulier lorsque vous faites des activités peu agréables, comme les voyages, les trajets domicile-travail et l'attente.
vin blanc doux et fruité
Les raisins de cuve vous ont battu dans l'espace.
Inclus dans le lancement de Tiangong-2 , Le plus récent laboratoire spatial de Chine, était une sélection de vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir. L'espoir est que l'exposition aux radiations dans un environnement spatial provoquera la mutation des vignes et deviendra plus résistante au changement climatique. Ironiquement, nous avions fait un Article du poisson d’avril sur la vigne dans l’espace il y a à peine un an… #isthisforreals
L'Idaho cherche de l'or.
L'Idaho a remporté une grande victoire cette année avec la création du Lewis-Clark Valley AVA. Même s'il n'y a que 80 acres plantés jusqu'à présent, la région est en plein essor.
Dites adieu à la souillure du liège.
Le géant du liège Amorim a annoncé qu'après avoir investi 15 millions de dollars dans la R&D, ils ont développé un bouchon qui ne causera pas de goût de liège (alias TCA - sent comme les chiens mouillés). C'est une excellente nouvelle pour ceux d'entre nous qui aiment les produits naturels comme les t-shirts en liège et en coton.
Le vin peut-il empêcher les pets de vache de réchauffer la planète?
Le marc de raisin est la substance qui reste après la fabrication du vin et il comprend les peaux et les pépins de raisin. Lorsqu'il est séché et servi dans un repas de vache, cela réduit considérablement les gaz et les rots. Les pets / rots de vache ont été notée pour produire au moins 1/5 des gaz à effet de serre du monde.
Les vins blancs sont sur le point de devenir beaucoup plus aromatiques.
Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est qu'un grand nombre des délicats arômes floraux et fruités des vins blancs «brûlent» pendant la fermentation. Cette année, un ancien professeur de médecine pulmonaire a mis au point un filtre spécial qui retiendra ces précieux arômes. Le dispositif s'appelle AromaLoc et il devrait être disponible pour les vignerons blancs l'année prochaine.
combien de vin servir lors d'un mariage
Si vous êtes dans le secteur du vin, les choses étaient assez épineuses:
Vous pouvez maintenant échanger du vin sur eBay.
Le site e-commerce eBay a lancé un portail sur le vin avec des milliers de vins aux enchères / achat. Le site comprend des fonctionnalités telles que les tendances des prix du vin afin que vous puissiez voir si vous obtenez une bonne affaire. Nous sommes allés en ligne et avons trouvé une bouteille de 1988 Château Haut-Brion for 0 avec livraison gratuite. Avons-nous entièrement confiance? Non, mais cela offre de l'espoir aux collectionneurs qui tentent de se débarrasser de leurs vins.
La grande consolidation se produit maintenant.
Alors que nous paniquions tous à propos des élections, plusieurs acquisitions d'entreprises à grande échelle étaient en cours. Voici quelques points importants:
- E&J Gallo a effectué de nombreux achats en 2015, notamment Talbott et J Vineyards et, en 2016, a ajouté Orin Swift à leurs avoirs.
- Diageo a vendu la majorité de ses avoirs viticoles au groupe viticole australien, Treasury Holdings, qui comprenait Beaulieu Vineyards, Sterling Vineyards, Acacia, Provenance et Hewitt.
- Famille Jackson a continué à compléter sa collection de domaines viticoles fins en acquérant Copain, Penner-Ash et Willakenzie Estate (entre autres).
- Constellation a acheté Meomi et Charles Smith Wines.
- Constellation a vendu l’ensemble de son portefeuille de vins canadiens (y compris Inniskillin) au Régime de retraite des enseignantes et des enseignants de l’Ontario. #teacherslovewine
- Le distributeur Southern Wine & Spirits fusionne avec Glazers et est maintenant le plus grand distributeur américain, Les vitriers du sud .
- Sur le marché de la bière , une prise de contrôle de plus de 100 milliards de dollars a eu lieu avec la fusion d'Anheuser-Busch InBev avec son concurrent SABMiller, ce qui leur a permis de contrôler la part de marché mondiale. Cela ressemble à nouveau à 1904!
- Qui possède qui? Nous avons créé un pdf de plusieurs des plus grandes marques américaines de vins multi-étiquettes.
L'argent est fait de l'investissement dans le vin (mais vous voudrez peut-être commencer en tant que milliardaire).
Bill Koch (des Koch Bros) a vendu une partie de sa collection de vins fins avec un 20 000 bouteilles vendues sur Sotheby’s et fait 21,8 millions de dollars (plus de 1 000 dollars par bouteille!).
Les haineux du vin existent toujours.
L'état indien du Bihar (dans le nord-est) a décidé d'interdire toute consommation de vin. C'est une grave déception.
La Chine n'aime pas le vin.
L'activité d'importation de vin en Chine a augmenté de 20% . Allez en Chine!
Le millésime 2016 en France a été une sérieuse déception.
Cette année, la France n'a pas plu aux dieux. Les intempéries ont causé tant de dégâts que la production du pays a été réduite d'au moins 10%. Voici les moments les plus bas:
plus le vin est vieux, meilleur il a son goût
- De fortes gelées en Bourgogne en avril
- 30% de la récolte de la Loire perdue à cause des gelées d'avril
- Grêle à Chablis, Cognac et Bojo fin mai «etat de Catastrophe»
- Grêle à Bojo en juin, certains endroits ont 70 à 80% de dégâts aux cultures
- Grêle importante au Pic-St-Loup en août
Le millésime 2016 en Chine a battu la France pour les défis.
Nous pensions que le temps pouvait devenir mauvais en France, mais ce n’est rien comparé à ce que la Chine a vu:
- Crues éclair détruire les vignobles du Ningxia en août
- Une tornade a frappé Vignobles de Tiansai au Xinjiang en octobre
Oui, nous nous dirigeons vers un nouveau monde étrange en 2017. Certains d'entre vous sont peut-être nerveux, mais ne vous inquiétez pas, il y a des choses à espérer:
Le salon du vin lancé au Royaume-Uni
Il a été salué comme un grand succès. Ne nous croyez pas sur parole, vous pouvez regarder la première série sur Hulu!
Connaisseur est actuellement en développement.
Le spectacle mettra en vedette John Cho (de la renommée de Harold et Kumar et Star Trek) et est sur «un brillant escroc qui trompe les personnes les plus riches et les plus puissantes du pays en leur faisant payer des millions pour du faux vin.» L'intrigue semble étonnamment similaire à ce qui s'est passé avec Rudy Kurniawan.
assemblage merlot et cabernet sauvignon
Boston a levé son interdiction BYOB.
Contrairement à d'autres villes, cela peut coûter environ 450 000 $ à un restaurateur de Boston pour un permis d'alcool (comparativement à environ 2 500 $ à Seattle). Heureusement, avec l'ascenseur sur BYOB, plus de restaurants peuvent offrir aux convives la possibilité d'apporter une bouteille.
Il est temps de dire Au Revoir 2016 et Santé à 2017!
Vous avez des histoires incroyables à ajouter ou des commentaires sur celles ci-dessus?