Mise à jour: 22 octobre 2020
Miami est une destination d'escapade toute l'année. Mais c'est encore plus attrayant pendant les mois les plus froids, alors que la chaleur notoirement étouffante de l'été se retire dans un temps confortablement chaud et accueillant. Pour les amateurs de plats et de vins en visite, les restaurants ci-dessous offrent un mélange d'options de restauration intérieures et extérieures et une gamme d'expériences culinaires à la fois dans la cuisine et dans l'atmosphère. De la fusion gastronomique aux pizzas et pâtes, ces restaurants primés au restaurant présentent des cartes de vins stellaires dans un cadre ensoleillé.
Pour plus de destinations vinicoles à Miami, parcourir tous les lauréats du prix du restaurant de la ville . Pour découvrir d'autres destinations œnologiques et gastronomiques à travers le monde, consultez Spectateur du vin S près de 3 800 choix récompensés par un Restaurant Award , incluant le 100 lauréats du Grand Prix dans le monde entier qui détiennent notre plus grand honneur.
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Noter: Les heures d'ouverture et les menus sont susceptibles de changer à mesure que l'industrie continue de s'adapter à l'évolution de la réglementation.
Le Jardinier
151 N.E. 41st St., Miami, Floride
Téléphone (305) 402-9060
Site Internet www.lejardinier-miami.com
Meilleur prix d'excellence
meilleure dégustation de vin rouge 2016
La mort du chef légendaire Joël Robuchon a été une perte énorme pour le monde culinaire, mais l'icône de la cuisine française moderne laisse dans le deuil un groupe de restaurants prolifique avec des emplacements dans le monde entier. Partager l'espace avec un avant-poste de sa célèbre chaîne L'Atelier , Le Jardinier présente le point de vue de Robuchon sur la cuisine française, mais à travers un menu axé sur les légumes. Attendez-vous à des options innovantes à base de plantes comme le fondant à l'avocat avec aubergine, le kampachi grillé et l'huile de chili, et le risotto au farro avec ragoût de panais et de champignons. Comme beaucoup de restaurants du chef, l’accent est mis sur les vins de qualité supérieure. Le programme de vins récompensés par le prix Best of Award of Excellence est géré par le directeur des vins Juan Carlos Santana et comprend plus de 500 choix mettant l'accent sur la France et la Californie. Le restaurant est situé au cœur du Design District de Miami, avec une grande terrasse pour les repas en plein air.
Tranche de steak
Fontainebleau Miami Beach, 4441 Collins Ave., Miami Beach, Floride.
Téléphone (305) 674-4780
Site Internet www.stripsteakmb.com/
Meilleur prix d'excellence
L'hôtel Fontainebleau de Miami Beach abrite trois restaurants récompensés par un prix d'excellence: Tranche de steak , Hakkasan Miami et Poche pour les pieds , bien que ce dernier soit toujours fermé pour le moment. Stripsteak, qui est ouvert pour les repas à l'intérieur et a deux autres avant-postes récompensés par un Restaurant Award , sert la cuisine de steak house du chef Michael Mina, avec une gamme de viandes cuites sur un gril à bois et des accompagnements vibrants comme le beurre de truffe noire et le chimichurri. Les plats principaux sans viande vont au-delà des alternatives traditionnelles du steak house, y compris des plats tels que le bar à la noix de coco et aux champignons japonais, et le saumon croustillant avec de la fregola et des tomates grillées. Le directeur des vins John Riccardo supervise la liste de près de 1000 sélections excellant en Californie, en France (en particulier en Bourgogne, Bordeaux et Champagne) et en Italie.
Bar à vins
45 Miracle Mile, Coral Gables, Floride
Téléphone (305) 442-4925
Site Internet www.cibowinebar.com
Prix d'excellence
Dans la banlieue de Coral Gables à Miami, Bar à vins sert une cuisine italienne accessible et une carte des vins récompensée par un prix d'excellence. Les 235 sélections sont sous la direction du directeur général Tullio Calvello, avec une forte présence de vins d'Italie et de Californie. Le chef exécutif Massimo Giannattasio crée d'authentiques antipasti, risottos, pâtes et pizzas, ainsi que des plats principaux comme du thon ahi poêlé, un steak de surlonge grillé et des côtes de bœuf braisées au Chianti. En plus de proposer la livraison et les plats à emporter, Cibo vous invite également à déguster ces plats sur la terrasse extérieure du restaurant. Ce n'est pas le seul établissement Cibo à avoir obtenu une note pour son programme de vins trois des établissements partenaires du restaurant , tous situés à Toronto, détiennent également des prix d'excellence.
Council Oak Steaks et fruits de mer
Seminole Hard Rock Hotel & Casino, 1 Seminole Way, Hollywood, Floride.
Téléphone (954) 327-7625
Site Internet www.seminolehardrockhollywood.com
Prix d'excellence
Gagnant du prix d'excellence Council Oak Steaks et fruits de mer propose un menu steak-house classique et un programme de vins de 440 sélections au Seminole Hard Rock Hotel & Casino. Pour compléter les coupes vieillies à sec du chef James Stout, le sommelier Juan Horta a dressé une liste de vins rouges principalement qui excelle dans les cabernets et les pinots californiens, complétée par une myriade de tempranillos et de super toscans. Le programme comprend une horizontale du haut de la cave Napa Winery Bond, ainsi que des bouteilles de trophées comme premier cru Bordeaux de millésimes classiques. Il existe également de nombreuses options de champagne à partir de Cercle , Armand de Brignac , Perrier-Jouët et plus encore, ainsi que les meilleurs chardonnay de Californie et les blancs de Nouvelle-Zélande et d'Allemagne. Ces gorgées peuvent être dégustées aux côtés des steaks emblématiques du restaurant dans un espace qui a été rénové en 2019.
Cuisine de Ferraro
1099 N.E. 79th St., Miami, Floride.
Téléphone (786) 534-2136
Site Internet www.ferraroskitchen.com
Prix d'excellence
Igor Ferraro sert à Miami les saveurs du nord de l'Italie depuis 2013, date à laquelle il a ouvert son premier restaurant dans la Magic City. Dans le quartier MiMo du centre de Miami, Cuisine de Ferraro perpétue l'héritage du chef en matière de gastronomie dans un cadre détendu, avec une impressionnante carte des vins assortie. Conçue par Ferraro lui-même, la liste du restaurant a reçu son premier prix d’excellence en 2020, reconnaissant les atouts de sa sélection de 310 étiquettes. Largement centrées sur les choix italiens, les 2 000 bouteilles de la cave de Ferraro’s Kitchen couvrent une gamme de styles, y compris des blancs de Campanie, du Frioul et de la Vénétie natale de Ferraro. Les options rouges couvrent les meilleurs vignobles et régions d'Italie, avec des choix supplémentaires de vignerons renommés en France et en Californie. Non seulement les rouges italiens comprennent plusieurs verticales Barolo et Brunello, mais la liste offre également une verticale impressionnante de merlot super toscan Masseto . Ces bouteilles sont accompagnées d'un menu varié de plats italiens comme le carpaccio de thon rouge, la burrata et le prosciutto, les fettuccine al tartufo et les raviolis au homard.
Komodo Miami
801 Brickell Ave., Miami, Floride.
Téléphone (305) 534-2211
Site Internet www.komodomiami.com
Prix d'excellence
Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire par excellence à Miami, Dragon de Komodo est l'endroit où être. Un point chaud animé dans le quartier de Brickell, le restaurant attire tout le monde, des habitants aux célébrités, pour sa cuisine asiatique haut de gamme et ses charmants sièges de jardin en plein air. Dînez sur de petits plats comme le pain grillé aux crevettes, les piments shishito grillés et le bœuf thaïlandais séché, ainsi qu'une sélection de boulettes, de sushis, de grandes assiettes et plus encore. La carte de 400 vins est gérée par le directeur des vins Collin Bleess et offre une collection primée d'embouteillages du monde entier, avec des points forts en Californie, en France et en Italie. Le propriétaire David Grutman, un gourou de la vie nocturne locale, est également le restaurateur derrière les lauréats du prix d'excellence cygne et Steak de papi .
Macchialina
820 Alton Road, Miami Beach, Floride
Téléphone (305) 534-2124
Site Internet www.macchialina.com
Prix d'excellence
S'ajoutant à la réputation qu'il s'est bâtie depuis son ouverture en 2012, Macchialina a récemment amené le jardin à la plage, pour ainsi dire. Avec les sièges «giardino» du restaurant de Miami Beach, vous pourrez profiter confortablement de la carte des vins primée au prix de 90 étiquettes de Macchialina sur les tables en plein air. Supervisée par la directrice des vins Jacqueline Pirolo, la cave de 600 bouteilles du restaurant est axée sur l'Italie, avec un large éventail d'options allant des choix pétillants comme Prosecco, Franciacorta et un animal de compagnie aux vins orange du nord de l'Italie et de la Sicile. En plus de plusieurs Brunellos et des meilleures bouteilles du Piémont et de l'Ombrie, il existe également quelques options slovènes et champenoises. Ces vins sont accompagnés par le menu du chef Michael Pirolo composé de plats traditionnels italiens comme le gnocco fritto, la burrata et la polenta, ainsi que par des plats principaux comme des tagliatelles, du branzino et des spaghettis aux fruits de mer.
Pascal est sur Ponce
2611 Ponce de Leon Blvd., Miami, Floride.
Téléphone (305) 444-2024
Site Internet www.pascalmiami.com
Prix d'excellence
À quelques pâtés de maisons du quartier commerçant populaire de Miracle Mile, Pascal est sur Ponce est un favori local avec une carte des vins récompensée par un prix d'excellence. La liste de 150 sélections comprend des vins de France, d’Amérique du Nord, d’Espagne, du Chili et d’Argentine, mais elle est la plus forte en France et en Californie. Le directeur des vins et chef français Pascal Oudin est connu pour ses plats audacieux et contemporains comme le soufflé au gruyère à l'envers et le saumon poché à l'huile d'olive avec pappardelle et chou-fleur caramélisé. En plus des repas à l'intérieur, il y a des sièges à l'extérieur devant le restaurant et plus de tables dans un espace de patio sous tente, décoré de guirlandes lumineuses et de plantes.
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