Le Chili est connu pour produire des vins d'une valeur exceptionnelle, mais cela ne veut pas dire que les vins chiliens n'incluent pas non plus des bouteilles exceptionnelles et dignes de se vanter.
Découvrez les 7 variétés de vin les plus importantes du Chili, leur goût et les régions spécifiques à rechercher si vous espérez trouver une excellente qualité. Une fois que vous savez quels indices rechercher sur l’étiquette, vous trouverez toujours de bons vins.
Les meilleurs vins du Chili
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Bordeaux Blends
- Carménère
- Syrah
- Pinot Noir
- Autres à noter
types de vins rouges légers à lourds
En tant que région viticole du nouveau monde, avec 2700 miles de côtes le long de l'océan Pacifique glacial, le Chili produit des vins à la fois fruités et herbacés. On pourrait même comparer le style à quelque chose de similaire au vin français!
Il n'est donc pas étonnant que les vignerons français de Bordeaux aient investi massivement dans la région, en faisant ainsi leur chez eux.
Les meilleurs outils pour le vin
Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de dégustation.
Achetez maintenantCabernet Sauvignon
Le cabernet sauvignon est le cépage le plus planté au Chili. Le cabernet sauvignon chilien produit généralement un style de cabernet sauvignon de couleur plus claire et moins tannique, avec des saveurs juteuses de cerise noire, de prune, de poivron fumé et (sur certains exemples plus raffinés) de menthe et de mine de crayon.
Régions de grande valeur: La majorité des vins de meilleur rapport qualité-prix sont étiquetés comme vins de la vallée centrale (Valle Central). Cette vaste vallée englobe plusieurs sous-régions, dont Maipo, Colchagua et la vallée du Maule. Trouvez un taxi chilien de qualité supérieure en recherchant des millésimes de meilleure qualité, dont beaucoup sont inférieurs à 20 $.
Régions de vins fins: Les experts louent la Maipo Valley pour ses styles plus audacieux de cabernet, agrémentés de notes plus sombres de mûre et de cacao en poudre. Pour un cabernet bordelais plus élégant, Colchagua et la vallée de Rapel proposent des vins aux fruits noirs et à la minéralité de mine de crayon.
Millésimes à rechercher: 2009 et 2011-2014 ont tous produit des rouges d'excellente qualité, en particulier 2009, 2011 et 2013. Gardez à l'esprit que 2015 a été une année chaude, vous pourriez donc les trouver légèrement plus tanniques.
Meilleures marques de vins chiliens
Sept grands producteurs chiliens contrôlent plus de 55% du vin chilien. Cette petite poignée de marques comprend Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle et Santa Rita. Vous pouvez trouver de nombreux excellents producteurs indépendants, soutenus par des importateurs tels que Connexions de la vigne , spécialisée dans l'importation de plusieurs marques indépendantes.
Chardonnay
Le chardonnay chilien offre les saveurs de fruits tropicaux que vous trouverez dans le chardonnay californien, mais la côte pacifique du Chili et les brises fraîches de l'océan confèrent à son vin une touche d'acidité supplémentaire. Attendez-vous à des notes minérales de citron, d'ananas, de pêche au four et de meringue, ainsi qu'une longue finale crémeuse et épicée.
Régions de grande valeur: Les plus grandes régions de Maipo et Aconcagua offrent un Chardonnay de grande valeur. Seulement 11 à 13 $ devraient vous acheter une bouteille qui est un bel exemple de chardonnay chilien.
Régions de vins fins: Dépensez 17 $ et plus et vous découvrirez les exemples les plus exceptionnels de ce que le chardonnay chilien a à offrir. Dans la vallée de l'Aconcagua, il existe plusieurs sous-appellations, notamment la vallée de Casablanca, la vallée de San Antonio et la vallée de Leyda. En outre, au nord, la vallée de Limarí a quelques exemples remarquables, et dans le sud plus profond, la vallée de Malleco produit un chardonnay élégant avec des notes maigres de carambole et de minéraux.
Millésimes à rechercher: Les années 2014, 2013 et 2012 ont produit un Chardonnay exceptionnel. Alors que les vins de 2015 peuvent être un peu flasques, 2016 a le potentiel pour des blancs de bonne qualité (mais pas des rouges).
Les régions viticoles du Chili
Savoir où trouver du bon vin chilien a beaucoup à voir avec l’apprentissage des principales régions du pays. Jetez un œil à la carte pour vous familiariser avec les régions viticoles du Chili.
Acheter une carte
Sauvignon Blanc
Le chilien est précisément l'endroit où chercher un sauvignon blanc d'excellente valeur, piquant et minéral. Même les meilleurs vins de sauvignon blanc du pays coûtent généralement moins de 25 $. Les vins dégagent du citron-lime, de la pêche blanche et du pamplemousse soutenus par une finale longue, racée et caillouteuse. Ces Sauvignon Blancs font souvent écho à un style plus mûr de Bordeaux blanc.
Régions de grande valeur: Une grande partie du meilleur sauvignon blanc chilien pousse aux côtés du chardonnay dans l'Aconcagua, notamment dans les vallées de Casablanca, de San Antonio et de Leyda. Vous trouverez également des trucs intrigants de la vallée de Colchagua et de l'extrême nord dans la vallée d'Elqui, où les vignobles bordent de petites vallées escarpées protégées du soleil.
Millésimes à rechercher: Comme pour le Chardonnay, 2014, 2013 et 2012, produit une qualité exceptionnelle et 2016 a aussi un grand potentiel car les vins blancs ont été récoltés avant les pluies de fin d'été.
Bordeaux mélange le style chilien
Les raisins de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec et parfois Syrah sont assemblés pour créer la version chilienne du classique Bordeaux Blend. Ces assemblages produisent certains des meilleurs vins du Chili. Vous les verrez souvent étiquetés avec un nom inventé (comme Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion, etc.). En raison du large éventail de variétés de mélange potentielles, les saveurs varient un peu, mais le profil gustatif général offre des saveurs riches de prune et de mûre séchée ou de framboise, avec des accents salés d'olives et de poivre, ainsi qu'une teinte minérale et fumée. terminer.
Régions de grande valeur: La Vallée Centrale offre des valeurs exceptionnelles pour l'assemblage bordelais. Bien sûr, vous pouvez trouver d'excellentes valeurs des vallées Maipo et Rapel si vous gardez les yeux ouverts.
Régions de vins fins: Maipo s'est avéré être l'endroit où chercher le cabernet sauvignon, mais il y a maintenant d'excellents producteurs venant de Los Lingues dans l'Alto Colchagua et l'Aconcagua offrant des vins tout aussi étonnants.
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Millésimes à rechercher: Les années 2009 et 2011-2014 ont toutes produit des rouges d'excellente qualité, en particulier 2009, 2011 et 2013. Cependant, 2015 a été une année chaude, vous pourriez donc les trouver légèrement plus tanniques.
Le Chili est exempt de phylloxéra
Presque tous les vignobles chiliens sont plantés sur des porte-greffes chiliens, un exploit dont très peu de régions peuvent témoigner en raison de l’infestation quasi mondiale du acarien de la vigne appelé phylloxéra.
Carménère
D'abord, On pensait que Carménère était du Merlot lors de sa première transplantation au Chili. Heureusement, cette petite erreur est probablement ce qui a sauvé Carménère de l'extinction. Le Carménère a un profil similaire à un style de merlot léger et juteux avec des prunes et des cerises noires et des tanins doux. Ce qui le différencie du Merlot est la forte prévalence de Carménère d’un composé aromatique appelé Pyrazine , qui donne au vin des saveurs plus savoureuses de poivre noir, de poivron et de cacao en poudre. Le Carménère est un vin de cuisine fabuleux et l’un des précieux cépages du Chili.
Régions de grande valeur: La vallée centrale du Chili cultive la majorité du Carménère chilien, et de nombreux vins de grande valeur ont Rapel, Cachapoal ou Colchagua Valley sur l'étiquette. Assurez-vous de rechercher de grands millésimes pour une qualité exceptionnelle dans la catégorie valeur.
Régions de vins fins: Le plus beaux exemples de Carménère ont été trouvés dans de minuscules zones de la plus grande région de la vallée de Rapel, notamment Peumo à Cachapoal et Apalta à Colchagua. Gardez les yeux ouverts sur ces sous-appellations.
Millésimes à rechercher: Les années 2009 et 2011-2014 ont toutes produit des rouges d'excellente qualité, en particulier 2009, 2011 et 2013. Cependant, 2015 a été une année chaude, vous pourriez donc les trouver légèrement plus tanniques.
Syrah
La syrah est un cépage important au Chili et ne fait que commencer à faire des vagues dans la communauté viticole. Ces vins sont nettement plus élégants (climat frais) et offrent systématiquement des notes épicées de viande accompagnées de fruits rouges ou noirs. Les tanins peuvent être plus audacieux dans la syrah chilienne, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles ce vin est devenu si fascinant ces derniers temps qu'il a également le potentiel de très bien vieillir.
Régions d'intérêt: Dans la vallée centrale, la région de la vallée de Rapel (qui comprend à la fois les vallées de Cachapoal et de Colchagua) a toujours montré certains des plus beaux exemples de Syrah du Chili. Au-delà de cela, vous constaterez que la syrah pousse également aux côtés du chardonnay et produit plusieurs exemples luxuriants et charnus des vallées de Casablanca et de Leyda (en Aconcagua). Certaines des meilleures valeurs se trouvent dans les régions viticoles extrêmes, notamment Elqui, Limarí et la vallée de Choapa (à Coquimbo).
Millésimes à rechercher: Les années 2009 et 2011-2014 ont toutes produit des rouges d'excellente qualité, en particulier 2009, 2011 et 2013. Cependant, 2015 a été une année chaude, vous pourriez donc les trouver légèrement plus herbacées et tanniques.
Pinot Noir
Si vous aimez le pinot, vous connaissez probablement déjà les cépages de grande valeur provenant du Chili. Le pinot noir chilien offre des saveurs somptueuses de cerise noire, de prune, de piment de la Jamaïque subtil (parfois à la limite du bouillon de bœuf) et des arômes floraux de bergamote, avec une finale crémeuse et épicée. Le pinot noir du Chili est souvent rond et lisse avec des tanins faibles.
Régions d'intérêt: On dit que partout où pousse le Chardonnay, il fait aussi un excellent Pinot Noir, et le Chili ne fait pas exception. Les meilleures régions ont tendance à être vers la côte dans la région de l'Aconcagua, y compris Casablanca, San Antonio et la vallée de Leyda. Pourtant, il y a des découvertes intrigantes de la vallée de Limarí à Coquimbo, de Bío-Bio et de la vallée de Malleco dans la région sud qui sont plus délicates et florales pour un fanatique de pinot, ces régions en devenir valent la peine d'être essayées.
Millésimes: Les années 2009 et 2011-2014 ont toutes produit des rouges d'excellente qualité, en particulier 2009, 2011 et 2013.
Dernier mot: les vins émergents du Chili
En dehors des variétés populaires, il existe 2 variétés émergentes du Chili que les amateurs de vin explorateurs voudront connaître:
- Pays (Listé Prieto): La plupart des vignes les plus anciennes de la vallée centrale du Chili sont dédiées au raisin País (alias Listan Prieto), un cépage des îles espagnoles produisant des vins merveilleusement percutants, de couleur très claire et de fruits rouges. Compte tenu du terroir herbacé du Chili, ces vins ont souvent une touche d'épices charnues à leur goût avec des fruits sucrés.
- Carignan: Dans la vallée centrale du Chili, un groupe de vignerons a lancé un projet appelé VIGNO pour protéger et défendre les étonnantes vieilles vignes de Carignan. Ces vignobles sont majoritairement en élevage sec et produisent du Carignan fruité aux notes de framboise et de prune torréfiée avec une touche de minéralité graphite. Recherchez VIGNO sur l'étiquette pour trouver l'un de ces vins.
Prochaine étape: l’avenir du vin du Chili
Cet article espère faire la lumière sur la vraie frontière du vin chilien. Découvrez les nouveautés et comment trouver les grands vins de la région.
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