Deux assemblages de vins de Cabernet Sauvignon provenant de deux des plus grandes régions de Cabernet au monde se retrouvent face à face lors de cette dégustation. C’est Napa vs Bordeaux Cabernet!
Si vous aimez le vin rouge, vous connaissez certainement le Cabernet Sauvignon.
Le cabernet sauvignon occupe toujours la première place en termes de superficie cultivée dans le monde. Il représente environ 750000 acres de vignobles (soit environ deux fois la taille de Los Angeles). Tu trouveras Cabernet Sauvignon pousse partout: de la Chine au Chili et partout entre les deux!
Lorsque vous dégustez des vins de Cabernet, il existe de nombreuses similitudes. Presque tous ont des saveurs distinctes de baies souvent décrites comme de la cerise noire ou du cassis. De plus, la plupart des vins de Cabernet Sauvignon ont des tanins moyennement élevés.
Alors, comment trouvez-vous le style que vous aimez?
qu'est-ce qu'un bon vin rouge pour un débutant
Dans cette dégustation, nous explorons deux vins de Cabernet Sauvignon très différents (de Napa Valley, Californie et Bordeaux, France) qui fournissent des indices utiles pour identifier le style que vous préférez le mieux.
Bordeaux
C’est pratiquement un rite de passage dans le monde du vin pour boire du Bordeaux. Comme Hélène de Troie, Bordeaux a inspiré des milliers de régions à s'essayer au Cabernet. Certains ont réussi. Beaucoup ont échoué.
Les meilleurs outils pour le vin
Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de consommation.
Achetez maintenantCe qui est surprenant, c'est que la région bordelaise est assez inattendue pour le novice! La plupart de ces vins sont étonnamment légers, avec des notes terreuses.
Legende Pauillac Bordeaux 2015
Dans le nez: C'était un bouquet de saveurs acidulées de fruits rouges comme la cerise, la canneberge et les raisins de Corinthe. Ensuite, il est devenu terreux avec des notes distinctes de mine de crayon et de gravier concassé. Quand j'ai reculé un peu du verre, j'ai réalisé que tout le profil d'arôme était enveloppé de nuances mentholées / mentholées.
En bouche: Je m'attendais à un vin terreux mais j'ai été surpris par la présence de notes de fruits acidulés bruyants, presque comme mordre dans une orange sanguine. Lorsque les tanins sont arrivés en milieu de bouche, ils étaient super doux et à peine là. Le vin se termine sur une note légèrement amère, comme un croquant dans un morceau de laitue rouge.
En savoir plus sur ce vin www.lafite.com
Vous aimez un cabernet terreux? Voici ce qu'il faut rechercher:
- Recherchez des vins à base de cabernet avec un taux d'alcool inférieur (~ 12,5%). Cela indique généralement que les raisins n'étaient pas aussi sucrés.
- Cherchez un vin qui offre principalement des saveurs à base de raisin avec très peu de chêne.
la vallée de Napa
Alpha Omega «Vin rouge exclusif» 2013
Dans le nez: Des arômes massifs et percutants de mûre douce et de cerise sortaient du verre. Cela a été suivi par une série de arômes liés au chêne, y compris le gâteau aux épices, à la vanille et aux épices. Il y avait même un petit jeu de Tootsie Roll / chocolat sur le nez.
En bouche: Comme à Noël, ce vin dégageait des notes de baies douces et des saveurs d'épices. Ce qui était intéressant, c'est qu'il était en fait assez rigide, tanins frappants en bouche. Pourtant, avec l'alcool aussi élevé qu'il était, ils semblaient fondre à chaque gorgée. La finale piquait des saveurs d'un gâteau sucré et épicé.
En savoir plus sur cette cave à aowinery.com
combien de vignes par acre
Vous aimez un cabernet fruité et audacieux? Voici ce qu'il faut rechercher:
- Recherchez des vins à base de cabernet avec un alcool plus élevé (+ 14,5%) contenu. Les raisins doux ont tendance à produire des vins plus fruités et plus alcoolisés.
- Les notes de gâteau aux épices et de vanille sont un indicateur fort du vieillissement en fût de chêne neuf. Gardez les yeux ouverts pour les notes de programme de chêne!
Vous avez des questions brûlantes sur cette dégustation de vin ou sur Napa vs Bordeaux Cabernet en général? Demandez-moi ci-dessous dans les commentaires!