Découvrez cette carte de 35 grands vins d'Europe occidentale. Les avez-vous tous essayés?
35 vins classiques d'Europe occidentale.
différence entre le vin de cuisine et le vin ordinaire
Si vous vous lancez dans les vins européens, ce sont les classiques. Les 35 vins inclus dans ces cartes ne représentent qu'une infime partie de la diversité du vin européen, mais ils servent également à vous donner un bon aperçu des principales régions et à vous présenter le paysage viticole de cette partie du monde. Cet article vous encouragera à essayer quelques-uns des plus grands (comme le Champagne et le Tokaji), mais aussi de nombreux vins européens à boire tous les jours (de Montepulciano au Muscadet). Pourquoi? Parce que les buveurs de tous les jours sont géniaux aussi.
Vin pétillant
- Vin mousseux anglais L'Angleterre achète des vins européens depuis des siècles, à tel point que leurs palais exigeants ont façonné le goût de les vins que nous buvons aujourd'hui. Vous serez peut-être intéressé de savoir qu'en choisissant de produire du vin mousseux, les Britanniques ont choisi pour produire l'un des plus vins difficiles à faire dans le monde. Bien que vous puissiez en rire, le résultat de leurs efforts est une série de vins mousseux anglais primés.
- Creusement Retirez les raisins de Champagne de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, puis remplacez-les par Macabeu (alias Viura), Parellada et Xarel·lo de l'Espagne, et vous obtenez l'équivalent du Champagne espagnol. Cava a même exigences de qualité et de vieillissement semblable à leur plus célèbre voisin d'à côté.
- Champagne Vous ne pouvez vraiment pas dire que vous connaissez le vin mousseux tant que vous goûter (vrai) Champagne. Autrement dit, au moins une fois. Les vins mousseux sont souvent décrits comme fruités et crémeux - mais, curieusement, ce n'est pas exactement le profil de saveur de la plupart des vins de Champagne. Ce vin est souple, étonnamment acide et un peu terreux au nez (pensez aux champignons et au parmesan) et pourtant, tous ces éléments se réunissent et créent une boisson fascinante et délicate qui semble respirer d'elle-même dans votre verre.
- Prosecco Lorsque vous êtes comme moi et que vous aimez boire du vin mousseux comme sa bière, vous devez trouver une solution pétillante qui conviendra à un budget hebdomadaire. Entrez Prosecco , l'un des derniers vins fins pétillants qui peut être facilement atteint pour bien moins de 20 $ la bouteille. Bien sûr, il y a beaucoup de Prosecco bas de gamme, mais une fois que vous savez comment trouver les bonnes choses , vous ne regarderez jamais en arrière.
Vin blanc
- Vin vert C’est le nom d’une région du nord du Portugal réputée pour ses vins blancs acidulés et mélancoliques et son rosé maigre et acidulé. Vinho Verde est à peu près aussi simple que possible donnez à vos tacos un goût scandaleusement chic. Les célébrités régionales du raisin comprennent deux raisins blancs: Albarinho (alias Albariño) et Loureiro, qui vous épateront tous les deux (ils ont un goût très Riesling alsacien sec ).
- Albariño Le pèlerinage ultime des routards (alias le Camino de Santiago) se termine dans le pays Albariño. Heureusement, Albariño est le choix parfait pour la fin d'un voyage ardu avec ses saveurs légères de pomme croquante, de zeste de citron vert et d'ananas aux saveurs sèches, salées, caillouteuses, d'agrumes et de pêche.
- Muscadet Par rapport aux vins ci-dessus, le Muscadet est un animal complètement différent même s’il relève encore du généralisé » vin blanc léger ' Catégorie. Ce ventouse est maigre, sec et salé, avec des arômes savoureux de bière blonde et de coquillages. Le muscadet est le vin anti-fruit , et fièrement ainsi. Il fait presque un meilleur accord avec le poisson cru que le saké.
- Sauvignon Blanc Si vous vous demandez d'où le reste du monde tire son inspiration du vin Sauvignon Blanc, regardez la vallée de la Loire. La région compte plusieurs appellations produisant des vins de Sauvignon Blanc secs et herbacés, les 2 plus importants étant Sancerre et Pouilly-Fumé (qui se trouvent juste à côté de l'autre). C'est l'un des endroits produisant le meilleur Sauvignon Blanc du monde… (et P.S. 2015 était un grand millésime).
- Moscato d'Asti Alerte vin doux! Ce vin blanc délicatement pétillant et parfaitement sucré vous fera vous demander pourquoi vous avez jusqu'à présent fait caca des vins doux. Odeur de roses et de pêches mûres, servi dans minuscules verres hors de minuscules demi-bouteilles, Moscato d'Asti boit du parfum.
- Pinot Grigio Arrêtez de boire toutes les autres bouteilles labellisé Pinot Grigio jusqu'à ce que vous en ayez essayé un Tyrol du sud ou Frioul-Vénétie Julienne. Si vous aimez le Pinot Grigio, vous avez besoin d'un repère pour juger le reste. L'Italie est votre déesse du vin et elle ne vous laissera pas tomber.
- Pinot Gris d'Alsace Alerte vin doux! Contrairement à ce qu’ils font de l’autre côté des Alpes en Italie, les Français font un style pêche et demi-sec de Pinot Grigio / Gris qui est dans une ligue à part. L'Alsace n'a pas de concurrence avec ce vin il ne ressemble à aucun autre.
- Riesling allemand L'Allemagne produit certains des Riesling les plus étonnants au monde. Le plus connu Région allemande, la Moselle, est réputée pour ses rieslings à la chaux, à l'ardoise et à la fumée, tandis que plus loin sur la rivière, vous trouverez le Rheingau et la Rheinhessen produisant des Riesling plus luxuriants aux fruits à noyau. Celui que tu sais comment Les vins allemands sont classés, il est facile de sélectionner une bouteille de qualité.
- Valtellina verte Le meilleur cépage autrichien est l’un des nouveaux vins les plus fascinants à conquérir le marché américain. Valtellina verte a beaucoup de similitudes avec le sauvignon blanc, y compris des saveurs herbacées dominantes. Si vous voulez le meilleur, le Région de la Wachau en Autriche est mondialement connue pour ses vins exceptionnels de Grüner Veltliner.
- Tokaji / Furmint Le raisin est Furmint et la région est Tokaj en Hongrie. Cette zone était l'une des régions les plus célèbres lorsque vins doux comme Tokaji étaient les vins les plus importants au monde. Aujourd'hui, cependant, vous en trouverez plus Vins hongrois produits dans un style sec et la Furmint sèche est comparable à beau Chablis.
- Assyrtiko Assyrtiko est maintenant l'un des meilleurs vins de Grèce et l'expression ultime de ce cépage vient de la petite île de Santorin où il fait tellement chaud et sec que les vignes sont formé en petites formes de panier par terre. Assyrtiko est, et sera le vin le plus important de Grèce dans les années à venir, donc si vous êtes fan de pinot grigio, de sauvignon blanc et de riesling sec, c'est un must.
Vin rosé
Les meilleurs outils pour le vin
Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de consommation.
Achetez maintenant- Rosé, Rosado et Rosato Trois noms différents pour le truc rose . Chaque pays se concentre sur différents raisins pour faire du vin rosé et chacun se traduit par des saveurs uniques et différentes. Essayez un rosé de chacun de ces pays (Espagne, Italie et France) pour avoir une image complète de ce ce style de vin a à offrir.
Vin rouge
- Monastrell Nous avons appelé ça cépage Mourvèdre (comme l'appellent les Français), mais soyons honnêtes, vous trouverez plus de ce vin en Espagne que partout ailleurs dans le monde. Monastrell est l'un des vins rouges les plus profonds et les plus foncés du marché et il regorge d'arômes de fruits noirs, de poivre, de chocolat et de sauge aux herbes. Les régions de Jumilla, Yecla et Bullas en font toutes des exemples exceptionnels, et le tout à des valeurs incroyablement grandes.
- Ribera del Duero On dit que Ribera del Duero, c'est 10 mois d'hiver et 2 mois d'enfer. Telles sont les conditions qui font mûrir les raisins locaux Tempranillo qui pénètrent dans la région dense, vins rouges tanniques. Les saveurs tendent vers les fruits rouges de la framboise aux prunes avec une subtile minéralité de pierre de schiste. Buvez-le avec un morceau de viande rôtie et vous comprendrez soudainement pourquoi le vin rouge est si nécessaire avec un bon repas copieux.
- Rioja La région la plus célèbre d'Espagne pour le Tempranillo offre un style beaucoup plus élégant avec des saveurs de fruits rouges juteux. Le la région a un système de classification strict cela inclut les régimes de vieillissement en chêne. C’est bien parce que lorsque vous achetez une «Reserva», vous saurez exactement dans quoi vous vous embarquez. Dans l'ensemble, il y a 7 vallées de la Rioja , tous produisant des styles subtilement différents et les meilleures valeurs se trouvent dans le sud (Rioja Baja).
- Bordeaux Vous ne pouvez pas boire de cabernet et de merlot sans goûter à leur goût leur patrie, Bordeaux (enfin, vous pouvez absolument, mais c'est plus amusant). Bordeaux crée certains des exemples les plus hallucinants de cabernet sauvignon et de merlot avec une forte qualité terreuse. La région est assez grande, donc même si les vins les plus chers du monde peuvent être trouvés ici, il y a aussi des tonnes de grandes valeurs.
- Rhône Blend C’est le vin qui m’a fait réaliser que j’avais raté la grandeur du vin rouge français. Si cela vous ressemble, la vallée du Rhône est le endroit pour commencer à déguster des rouges français.
- Beaujolais Beaujolais est le nom de la région et Le gamay est le raisin. Cette région est réputée pour ses vins rouges fruités aux tanins légers. C'est le vin classique de tous les jours en France.
- Bourgogne Les Pinot Noir et Chardonnay les plus chers au monde proviennent du région de Bourgogne (alias Bourgogne). Le pinot noir de Bourgogne sent les fruits de la canneberge, les roses et les champignons. Les blancs de Bourgogne vont du style non boisé de Chablis , à l'ultime chardonnay français from the Côte de Beaune.
- Nebbiolo / Barbera Les deux cépages Nebbiolo et Barbera racontent deux histoires très différentes sur la région du Piémont au nord de l'Italie. Où Barbera zaps votre bouche avec une explosion de fruits juteux et d'acidité, Nebbiolo est un vin parfumé avec certains des les plus hauts niveaux de tanins dans le vin dans le monde. Mieux vaut déguster ces vins ensemble aux côtés de certains Pâtes Tajarin.
- Valpolicella Autour de la ville de Vérone se trouve la région de Valpolicella, qui est la plus célèbre pour un vin appelé Amarone. Alors qu'Amarone coûte un joli centime ces jours-ci, vous pouvez vous mettre dans le autres classifications de Valpo (qui utilisent les mêmes raisins) pour comprendre le potentiel d'un vin qui dégage des notes de cerises, de chocolat et d'herbes.
- Chianti Le Sangiovese est le cépage le plus important d'Italie et le Chianti est le vin Sangiovese le plus emblématique. Le région du Chianti est diversifié et le expressions de Sangiovese sont tout aussi complexes, alors assurez-vous de renseignez-vous sur la région pour choisir la meilleure bouteille pour vous. Aditionellement, Montalcino en Toscane offre un autre exemple exceptionnel de ce vin.
- Montepulciano Le vin de tous les jours du centre de l'Italie peut être léger en corps avec des cerises et des herbes, ou lorsqu'il est bien fait, il peut offrir des notes profondes de mûre, de fumée douce et de cuir. Montepulciano d'Abruzzo est peut-être le vin rouge le plus sous-estimé d’Italie.
- Primitif Nom italien pour Zinfandel, qui est cultivé dans les Pouilles. La majorité de ces vins qui arrivent aux États-Unis se concentrent sur des saveurs de fruits rouges sucrés avec des notes subtiles de cuir, mais la substance sérieuse offre des saveurs de mûre plus profondes et des notes fumées. Le région des Pouilles doit être connu pour sa qualité exceptionnelle.
- Cannonau Cannonau est Nom de la Sardaigne pour Grenache. Les vins ne ressemblent à aucun des vins de Grenache que vous trouverez nulle part, avec des saveurs intenses de cuir et le scintillement de la fraise. Cannonau est le vin de pizza parfait.
- Nero d'Avola Sicile cépage rouge majeur, Nero d’Avola, ressemble à un cabernet sauvignon fin quand il est bien fait. Ce cépage mérite une place aux côtés des autres grands rouges du monde et pourtant il est toujours accessible de nos jours!
Vin de dessert
meilleure température pour conserver le vin blanc
- Port Le premier vin fortifié officiel et délimité au monde est issu du Vallée du Douro au Portugal. La région est maintenant un site du patrimoine de l'UNESCO en raison de l'influence de l'agriculture humaine sur le paysage accidenté et montagneux. Les meilleurs ports peuvent être trouvés par comprendre les différentes classifications . D'ailleurs, Les vins de Porto avec quelques-uns des desserts les plus somptueux.
- Sherry Le xérès a acquis une mauvaise réputation en raison de la quantité écrasante de crème de xérès (un vin doux) sur le marché. En vérité, le plus haut de gamme Les vins de xérès sont secs , qui change complètement la perception de ce vin en quelque chose de plus proche du whisky raffiné.
- Marsala Une autre région qui souffre de trop de vin de cuisine sucré entrant sur le marché américain. En vérité, grands vins de Marsala ne sont pas aussi sucrés que fumés. Une fois que tu sais en savoir plus sur ce vin, vous serez ravi de voir à quel point les bonnes choses sont abordables.