Lorsque vous êtes pressé et que vous avez besoin de refroidir le vin rapidement, voici une méthode qui accélérera le processus de refroidissement du vin à moins de 5 minutes. Tout ce dont vous avez besoin est un bain d'eau glacée et un sac à fermeture à glissière.
Pourquoi vous limiter à n'acheter que ce qui est disponible dans la glacière du magasin? Eh bien, la seule bonne raison est que vous devrez être suffisamment patient pour attendre 40 minutes pendant que les vins refroidissent dans le congélateur. Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas du tout de temps? C'est exactement ce qui m'est arrivé l'autre jour:
- Journée chaude
- Le dîner est sur la table
- Le vin n'est pas assez frais, merde!
Entrer le #ziplockmethod
Comment refroidir le vin rapidement
Dans ce test, nous avons utilisé une bouteille de vin blanc (Rioja) à environ 70 ° F (23 ° C). Nous avons versé environ la moitié du contenu de la bouteille dans un sac à fermeture à glissière, l'avons fermé et immergé dans un bain de glace. Après 6 minutes, le vin avait été refroidi à 36 ° F (2,2 ° C), moment auquel nous l'avons transféré directement dans des verres à vin.
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Des astuces
- Refroidissez la bouteille: Si vous prévoyez de remettre le vin dans la bouteille, mettez d'abord la bouteille vide au congélateur pour la refroidir.
- Utilisez une carafe: Vous vous sentez bizarre de servir du vin dans un sac en plastique (moi aussi!)? Vous pouvez utiliser une carafe à la place.
- Travailler dans un restaurant?: Les clients n'apprécieront probablement pas autant que nous de voir cette méthode en action! Retirez la bouteille de la table et faites votre magie à l'arrière de la maison.
- Augmenter la surface: Cette méthode fonctionne en augmentant la surface du vin en eau glacée. Plus le bain de glace est grand, plus vous pouvez refroidir rapidement de vin. De plus, moins vous versez de vin dans le sac, plus il refroidira rapidement.
Un peu de science rend le vin délicieux!
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