Quand je voyage avec du vin, je préfère les bouteilles avec des scellés twist-off. Cela ne devrait pas surprendre les lecteurs réguliers de ce blog ou de ma chronique de magazine. Je suis convaincu de la validité des rebondissements, et en traîner un cas me donne une chance de tester ma propre croyance.
J'ai récemment passé une semaine sur le Pacifique sur un bateau de pêche à mi-chemin de la côte de Basse-Californie, et le capitaine et les propriétaires du Séjour , en dehors de San Diego, a presque encouragé les pêcheurs à la ligne à BYOW, car c'était un article qu'ils ne stockaient pas (les repas, au fait, étaient excellents). Les vins néo-zélandais, parce que presque tous sont des twist-off, sont mes préférés, mais comme vous le savez, de plus en plus de vignobles de partout reçoivent le message. Il est normal d'éviter le liège au profit d'une fermeture plus fiable et plus facile à utiliser. Inutile de risquer un bouchon défectueux lorsque vous êtes à plusieurs kilomètres de la terre.
Beaucoup de ceux à bord ont également apporté du vin pour le dîner et, naturellement, le sujet de mes vins a été abordé. Plusieurs pêcheurs étaient curieux de connaître les bouchons à vis - un terme que j'évite - et au cours du dîner, nous avons partagé des bouteilles. Malheureusement, quelques-uns des vins que mes compagnons ont apportés étaient bouchés ou gâtés. Les miens ont tous montré parfaitement, comme prévu, un mélange agréable de jeunes Californie et Kiwi Sauvignon Blancs, Chardonnays et Pinot Noirs. Un riesling australien bien vieilli était sec et silex.
À certains moments, j'ai convaincu ces buveurs de vin de la validité et de la facilité d'utilisation des twist-offs. Je ne saurai jamais s'ils utiliseront ces connaissances la prochaine fois qu'ils achèteront du vin. Prôner les rebondissements, c'est un peu comme être un vendeur à domicile. A chaque arrêt, vous devez faire votre pitch. Mais je sais que les rangs des vignerons de partout utilisant des rebondissements ont augmenté à pas de géant.