Ils ont le même aspect et le même goût que les vins conventionnels, mais ils sont meilleurs pour la terre (et pour nous)! Voici trois raisons de boire des vins issus de raisins biologiques.
Les vins de raisin biologiques ont un aspect, une odeur, un goût et un coût identiques à ceux des vins conventionnels.
1. Ils ont la même apparence, le goût et le même prix que les autres vins.
L'une des plus grandes idées fausses sur les vins élaborés à partir de raisins biologiques est qu'ils n'ont pas un goût aussi bon que les vins conventionnels. Heureusement, ce n'est pas vrai!
Les vins labellisés «issus de raisins biologiques» sont issus de vignobles issus de l'agriculture biologique. Ces raisins mûrissent comme les raisins de cuve ordinaires. Et ils sont transformés en vin de la même manière.
Ainsi, ils ne goûteront rien de différent des vins conventionnels.
Les vins de raisin biologiques sont également proposés à des prix assez compétitifs.
Par exemple, nous sommes allés faire des emplettes pour le sauvignon blanc et avons trouvé deux vins chiliens. La version biologique était de 12,99 $ et la version non biologique était de 11,99 $.
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Les indications biologiques sont difficiles à repérer! La certification biologique sera inscrite sur l'étiquette arrière.
2. Ils sont meilleurs pour vous.
Voici trois faits intéressants sur les vins élaborés à partir de raisins biologiques qui suggèrent un impact amélioré sur la santé humaine:
- Les vins ont sulfites réduits. (Les vins conventionnels peuvent contenir jusqu'à 350 parties par million contre pas plus de 100 ppm pour les vins de raisin biologiques).
- Les viticulteurs ne sont pas autorisés à utiliser le glyphosate (aka RoundUp). Napa récemment interdit l'utilisation de ce produit chimique en raison des risques cancérigènes potentiels.
- Les vignerons ne sont pas autorisés à utiliser des levures génétiquement modifiées pour la fermentation.
Bien sûr, il n’a pas été prouvé que les sulfites, le glyphosate et les levures génétiquement modifiées causent des lésions corporelles chez la plupart des humains. Donc, réduire l'apport est plus une précaution utile. Quoi qu'il en soit, la recherche de «vins issus de raisins issus de l'agriculture biologique» atteindra toutes ces cases.
bouteille standard de taille de vin
Ce célèbre producteur de Napa s'est engagé à cultiver du raisin biologique dans le vignoble de son domaine.
3. Ils sont meilleurs pour l’environnement.
Les techniques d'agriculture biologique, biodynamique et «au-delà de l'agriculture biologique» (comme la permaculture) ouvrent la voie à l'amélioration de la qualité de nos sols, de l'eau, de l'air et de la faune.
Un impact majeur que nous verrons en Californie si nous passons à une agriculture plus biologique sera l'augmentation des populations de monarques. À l’heure actuelle, les herbicides détruisent la principale source de nourriture des papillons (l’asclépiade) et leur nombre a diminué de plus de 90 pour cent.
Néanmoins, il est important de noter que l’agriculture biologique est plus difficile pour plusieurs raisons:
- Les infestations de ravageurs et les maladies des plantes sont beaucoup plus difficiles et chronophages à résoudre. Ils nécessitent des solutions créatives grâce à l'observation du patient.
- Les coûts agricoles annuels ont tendance à être plus élevés en raison de la nécessité d'un travail plus pratique.
- Les rendements ont tendance à être inférieurs en raison de l'utilisation réduite de produits chimiques.
- Une utilisation responsable des terres réduit la quantité de terres disponibles pour la production agricole.
Comment vous pouvez aider.
Le changement commence avec nous, les buveurs de vin. Nos habitudes d'achat sont ce qui incite les viticulteurs à apporter de grands changements à leurs programmes agricoles. Cela ne se fera pas du jour au lendemain, mais cela peut arriver dans les deux ou trois prochaines années.
Comment?
Eh bien, lorsque nous demandons et achetons des vins issus de raisins issus de l'agriculture biologique, nous encourageons les agriculteurs.
Une façon de lancer cette vague est de changer la façon dont vous achetez des vins abordables et à boire tous les jours. Faites un effort pour choisir des vins de raisin biologiques.