Cher Dr Vinny,
Quelle est la différence entre le rosé et le blanc de noirs?
quel genre de vin rouge est doux
—John, Afrique du Sud
Cher John,
Rosé se réfère à la couleur d'un vin (certaines personnes les appellent également des vins `` blush '') les rosés sont généralement des vins secs élaborés à partir de raisins rouges avec des pratiques de vinification blanche. Pensez aux peaux de raisin comme à un sachet de thé: plus les peaux sont exposées, plus la couleur et l'extraction de saveur sont conférées au vin. Certains rosés sont également élaborés en assemblant du vin rouge et du vin blanc.
Blanc de noirs est un type de vin mousseux. En français, cela signifie «blanc des noirs», et en Champagne, il ne peut se référer qu'aux pétillants issus de raisins Pinot Noir et Pinot Meunier, qui sont tous deux des raisins de cuve rouge. Les vins mousseux qui en résultent peuvent varier en couleur d'un jaune profond ou or au rose ou au cuivre.
—Dr. Vinny