Cher Dr Vinny,
Pourquoi le vin n’est-il pas mis en bouteille dans du verre recyclé?
—Kirsten, Pays-Bas
Chère Kirsten,
Si certaines bouteilles de vin sont en effet fabriquées à partir de verre recyclé, il est vrai que beaucoup ne le sont pas, et la production d’une nouvelle bouteille en verre est responsable d’une grande partie de l’empreinte carbone d’une bouteille de vin. La bonne nouvelle est que le verre est recyclable et aux Pays-Bas, plus de 90% des contenants en verre finissent par être recyclés. C’est beaucoup plus qu’ici aux États-Unis, où diverses agences rapportent qu’environ un quart à un tiers seulement de nos contenants en verre sont recyclés. L'Amérique doit faire un meilleur travail pour devenir néerlandais!
L’une des raisons pour lesquelles les bouteilles de vin en particulier ne sont parfois pas recyclées est qu’elles sont souvent teintes en vert ou en brun et qu’elles doivent être triées par couleur, sinon par le consommateur, puis par l’installation de recyclage. De plus, le verre est lourd, ce qui rend son transport vers des installations de recyclage parfois éloignées, voire coûteux, voire prohibitif.
Après avoir été collectés, les bouteilles en verre sont broyées et broyées en ce qu'on appelle le «calcin», et ce verre dépoli est revendu aux fabricants de verre pour être fondu en de nouveaux produits, y compris de nouvelles bouteilles. Le verre «neuf» peut contenir jusqu'à 70% de calcin.
Pour plus d'informations, j'ai parlé à Sarah Bar, chef de projet chez Gallo Glass Company (fondée en 1958 par des vignerons Ernest et Julio Gallo ). Gallo Glass est le plus grand consommateur de verre recyclé en Californie, achetant plus de 30 pour cent de tout le verre recyclé dans l'État, et Bar dit qu'en moyenne, les bouteilles pour E. & J. Les vins de Gallo sont fabriqués à partir d'environ 50% de verre recyclé. «Chaque fois que je peux parler de recyclage, je suis une campeuse heureuse», a-t-elle déclaré.
Elle a expliqué que les fabricants de verre préfèrent en fait utiliser du verre recyclé. Le calcin nécessite non seulement moins d'énergie pour fondre, mais sa fusion génère également moins d'émissions. «Une fois que vous faites fondre cette bouteille recyclée pour la première fois, nous ne libérons plus les émissions des matières premières», a expliqué Bar. «Ainsi, plus nous utilisons des bouteilles recyclées, meilleur est l'impact sur l'environnement.»
—Dr. Vinny