Une consommation modérée de vin ou de bière peut aider à débarrasser l'organisme d'un type de bactérie soupçonné depuis longtemps de provoquer des ulcères gastro-duodénaux, selon une équipe de chercheurs au Royaume-Uni.
Helicobacter pylori , qui peuvent creuser des trous dans la paroi de l'estomac, peuvent être responsables de la plupart des ulcères gastro-duodénaux. Cependant, H. pylori ne provoque pas d'ulcères chez toutes les personnes qu'il infecte, les scientifiques pensent que certaines substances peuvent l'activer ou le combattre.
«Il est largement admis que l'infection est contractée dans l'enfance et qu'elle dure généralement toute la vie, à moins qu'une thérapie spécifique [comme des antibiotiques] ne soit utilisée pour l'éradiquer», a déclaré le co-auteur Liam Murray, épidémiologiste à l'Université Queen's de Belfast. 'Cependant, il peut être éradiqué spontanément dans certains cas.'
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L'étude de l'équipe, publiée dans le Journal américain de gastroentérologie , concernait plus de 10 000 patients, âgés de 20 à 59 ans, dans sept centres de santé à ou près de Bristol, en Angleterre. Entre 1996 et 1998, les volontaires ont subi des tests pour H. pylori et ont rempli des questionnaires sur leurs conditions de vie dans leur enfance, leur mode de vie actuel et leurs habitudes de consommation d'alcool. (L'étude a défini un verre de vin, un verre de spiritueux ou une demi-pinte de bière comme une unité.)
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Ceux qui buvaient plus de sept verres de vin ou de trois à six unités de bière par semaine avaient 17% moins de risques d'infection à H. pylori que les non-buveurs. Les participants qui buvaient trois à six verres de vin ou une à deux unités de bière par semaine présentaient un risque inférieur de 11%. Cependant, boire plus de 14 unités de bière par semaine ou consommer des spiritueux, quelle qu'en soit la quantité, était lié à un risque accru.
Les chercheurs ont émis l'hypothèse que les effets antibactériens de la bière et du vin pourraient être dus à des composants tels que les polyphénols, qui sont abondants dans les deux boissons.