La première recette French 75 a été imprimée dans le Livre de Cocktail Savoy en 1930 par Harry MacElhone. Le cocktail au champagne a fait sa première apparition pendant la Première Guerre mondiale à Paris dans un bar américain (1). Nommée d'après la première mitrailleuse moderne, la boisson a un punch bien au-delà du verre de champagne moyen à faible résistance. C'est une boisson spritzy préparée avec du gin, du champagne, du citron et du sucre, ce qui en fait le cocktail d'été idéal. En raison de sa simplicité et de ses arômes appétissants, le French 75 a connu 100 ans de popularité.
En raison de sa simplicité et de ses arômes appétissants, le French 75 a connu 100 ans de popularité.
Nous avons demandé au gérant du bar, Hideki Anpo, à Poppy Seattle de préparer la boisson car elle serait le plus souvent servie avec du citron fraîchement pressé et un sirop simple fait maison. Regardez comment faire un French 75 en une minute et voyez la recette ci-dessous pour les ingrédients.
Le premier 75 français a appelé au gin.
Recette française 75
Ingrédients nécessaires
- 1,5 once de gin
- 0,5 onces de jus de citron
- 0,25 once de sirop simple
- ~ 1 once de champagne
Des astuces
- Préparez un sirop simple à parts égales d'eau chaude et de sucre, il dure une semaine au réfrigérateur.
- Utilisez du Cava au lieu du Champagne, comme: Poème brut
- À mélangeur à cocktail avec une tasse en verre et en métal est mieux pour secouer.
- Un jigger est utilisé pour mesurer un tir approprié. Exemple: jiggers
Mesurez le gin, le jus de citron et le sirop simple avec le jigger et versez dans le verre à mélanger du mixeur. Couvrir le mélange de glace et agiter pendant environ 8 à 10 secondes. Passer avec une passoire à cocktail à travers une passoire à thé (si vous aimez le citron parfaitement filtré) dans un verre à champagne. Garnir de Cava. Décorer avec un zeste de citron.
une caisse de vin correspond au nombre de bouteilles
Le livre original Savoy Cocktail est sorti pendant la dépression de 1930. Cette photo est de l'édition originale.
La première recette française 75 appelée pour le gin
Il y a un différend quant au fait que l’alcool de base soit du gin ou non. Dans le livre de 1948 L'art de mélanger les boissons ils ont réclamé du cognac. L’argument est que s’il s’agit d’une boisson vraiment française, les Français n’utiliseraient-ils pas leur cognac local à la place? Comme c'était à l'origine un bar américain qui a développé le cocktail, peut-être le cocktail original nommé le French 75 a été fait avec du gin . Quoi qu'il en soit, ils sont tous les deux délicieux. Peut-être pouvons-nous appeler la version cognac la Français 75,2