Quand vous pensez au rosé, pensez-vous à un vin rose pâle de Provence que vous sirotez lors d'un pique-nique?
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Eh bien, vous n’auriez pas tort, mais vous serez peut-être surpris de savoir qu’il s’agit d’une catégorie incroyablement polyvalente avec des régions du monde entier offrant des exemples de haute qualité.
La valeur et la polyvalence du rosé résident dans sa large gamme de variétés et styles: du léger et des agrumes au plus corsé. Vous ne le saviez pas, mais ces vins rosés pourraient bien être ce que vous recherchez cette saison.
Les 6 vins rosés suivants sont parfaits pour voir à quoi ressemble la qualité en dehors de la Provence.
Sancerre: il y a plus que de l'or dans ces collines. Par Richard.
Sancerre
Rosé d'une source insoupçonnée
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Achetez maintenantVotre esprit a-t-il explosé? Ouais, ça arrive souvent quand les gens découvrent ça Sancerre ne produit pas seulement Sauvignon Blanc. En effet, cette appellation de Centre de la Loire en France propose un rosé élégant élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir.
Pourquoi c'est génial: Ce rosé rose saumon offre un bouquet complexe de cerise, de pêche, de rose et même de poivre. Combinez cela avec une acidité élevée et Sancerre est un choix rafraîchissant avec ou sans nourriture. Une alternative fantastique à la Provence!
Ce qui est génial avec: Grâce à sa forte acidité et à la complexité de ses arômes, le rosé de Sancerre se marie bien avec une pléthore de plats. Il peut aussi bien accompagner les plats de légumes avec des artichauts que du poulet au citron, des hamburgers au saumon ou du fromage de chèvre (bien sûr!).
Grâce à sa fraîcheur et à son manque de tanins, il rehausse les saveurs sans les accabler.
Attendez-vous à payer: Entre 20 $ et 30 $.
Navarre dans le nord de l'Espagne. Par Paco.
Navarre
Un Rosado polyvalent en couleurs et en style
Cette région viticole proche Rioja dans le nord de l'Espagne abrite du rosé (ou rosado) d'une gamme de couleurs en raison de la saignée (saignement) méthode.
Si la majorité du rosé de Navarre est composé à 100% de grenache, il n’est pas rare de trouver du tempranillo et des variétés internationales comme le cabernet sauvignon et le merlot plantés ici.
Pourquoi c'est génial: Vous faites un barbecue le soir et il y a une légère brise et vous aimeriez un rosé qui a plus de corps. Il devrait avoir un peu de crémeux et toujours bien accompagner votre poulet et vos légumes grillés. Eh bien, Navarra est votre fille!
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L'alcool du Grenache De plus, son contact avec les lies se traduit par une onctuosité en bouche et un corps moyen à corsé qui vous donne une certaine structure tout en restant rafraîchissant avec des notes de fraise, de mûre et d'agrumes.
Ce qui est génial avec: Ce qui pousse ensemble va de pair. Les légumes populaires de Navarre, tels que les asperges, les olives et les piments piquillos, sont parfaits.
Les viandes grillées comme l'agneau et le lapin se marient également bien grâce à un corps plus ample et des tanins légers. La paella et le poisson sont des accords tout aussi intéressants.
Attendez-vous à payer: Entre 10 $ et 20 $.
Long Island est bien plus que les Hamptons, tu sais. Par le programme IPM de l'État de New York.
Long Island
Un rosé pour chaque palais
Long Island est un excellent exemple de la diversité du vin rosé d'une région.
Avec moins de réglementations viticoles par rapport aux régions du vieux monde, Long Island produit du rosé à partir d'un certain nombre de raisins tels que Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon. Ils font également du rosé en mélangeant des variétés telles que Riesling et Sauvignon Blanc.
Pourquoi c'est génial: Avec un climat similaire à Bordeaux, le terroir se prête aux cépages bordelais comme le cabernet franc et le cabernet sauvignon, qui présentent des notes de groseille rouge, de grenade, d'herbacées et d'épices.
Se mélange avec du Riesling et Gewurztraminer offrent des notes aromatiques de litchi, de rose, d'agrumes et de pêche.
Ce qui est génial avec: Le ciel est la limite. Avec une telle gamme de rosés, il vaut mieux en choisir un en fonction de son corps et de son acidité. Un rosé plus léger avec plus d'acidité se mariera bien avec les salades légères, les plats de riz et les fruits de mer, tandis que le rosé mi-corsé se mariera bien avec le poulet et la charcuterie.
Le rosé mélangé avec du Gewürztraminer ou du Riesling complète bien la cuisine asiatique.
quel vin accompagne le fromage gouda
Attendez-vous à payer: Entre 15 $ et 25 $.
Alsace: là où la France rencontre l'Allemagne (au sens propre et figuré). Par Charlotte Dupont.
Crémant d’Alsace
Un rosé pétillant qui ne cassera pas la banque
Tu pourrais savoir Alsace pour son Riesling, mais vous ne savez peut-être pas qu'il offre également Crémant (vin mousseux issu de la même méthode que le Champagne) à des prix bien inférieurs à ceux du Champagne.
Pourquoi c'est génial: Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le temps sur lies fournit des arômes complexes tels que la brioche au beurre et le massepain en plus de la fraise et de la pomme. Avec une acidité élevée et des bulles rafraîchissantes, le Crémant rosé est non seulement festif, mais se marie bien avec une variété de plats.
cabernet sauvignon sec ou sucré
Ce qui est génial avec: Une acidité élevée et sans tanins signifie que le Crémant d’Alsace rosé se marie bien avec les légumes, le saumon fumé, les aliments riches en sel comme le poisson frit et même les desserts aux fruits rouges comme la tarte aux baies.
Attendez-vous à payer: Entre 15 $ et 20 $.
Un vignoble près de Canosa di Puglia. Par Eduard Marmet.
Pouilles
De l'apéritif à la pizza
Pouilles, ou le talon de la botte italienne, donne un beau rosé cuivré (ou rosato) de couleur profonde, principalement à partir de Primitif et Negroamaro, mais peut également contenir d'autres variétés telles que Malvasia Nera.
Pourquoi c'est génial: Ses qualités fruitées et faciles à boire combinées à de la rondeur en bouche en font un excellent choix pour toutes les occasions, de l’apéritif au dîner entre amis.
Ce qui est génial avec: Pâtes, charcuteries comme la mortadelle, le poulet et, bien sûr, la pizza. Le rosato de Negroamaro se mariera également bien avec les fruits de mer.
Attendez-vous à payer: Entre 15 $ et 20 $.
Les vignobles de la région de Yakima à Washington. Par Eric M.
Washington
Rosé à venir
Dans le passé, Washington a souffert de la qualité du rosé. Mais de nombreux producteurs et méthodes de production commencent à briller et la qualité est à la hausse. Vous pouvez trouver de belles expressions de rosé dans la vallée du Columbia, la vallée de Yakima, la gorge du Columbia, Walla Walla et bien d'autres.
Pourquoi c'est génial: Avec de nombreuses variétés et mélanges, les styles vous emmèneront à travers un tour de France en commençant par un style de Loire plus frais à base de cabernet franc.
De là, vous vous dirigerez vers le sud-est pour un mélange de style rhodanien Cinsault et Grenache présentant des notes de fruits tropicaux. Vous terminerez en Provence avec un style Bandol épicé à base de Mourvèdre, Grenache et Cinsault.
Ce qui est génial avec: Un style de Loire à base de Cabernet Franc, par exemple, a un joli terroir qui se marie bien avec les légumes grillés. Alors qu'un style Bandol plus complet met en valeur la viande comme le poulet rôti, le porc ou même l'agneau.
La rondeur du style Rhône complète bien le saumon.
combien d'onces y a-t-il dans une bouteille de 750 millilitres
Attendez-vous à payer: Entre 15 $ et 25 $.
Un rosé sous un autre nom?
Le rosé est tout aussi varié que n'importe quel autre style de vin, et ces 6 vins seront une formidable opportunité pour tout amateur de vin d'élargir ses horizons.
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Maintenant, sortez et ouvrez des trucs roses.