Fruit, terre, minéralité et épice sont quatre termes de dégustation utilisés pour décrire le terroir dans le vin. Nous avons trouvé les quatre bouteilles parfaites pour établir ces termes dans votre répertoire.
accord mets et vins avec saumon cuit au four
Wine Club 009 : Conditions de dégustation
La communauté viticole a emprunté le mot terroir ('larme-wah') du français pour décrire des saveurs qui vont au-delà du cépage. Certains vins ont un goût terreux, mais pourquoi ?
Pendant des décennies, la science n'a pas pu expliquer comment le terroir s'exprime dans le verre. Cependant, si vous demandez à un dégustateur à l'aveugle expert, ils peuvent vous dire avec précision d'où vient un vin en fonction de marqueurs aromatiques.
Alors, parcourons les quatre grands : Fruit, Terre, Minéralité et Épice !
- Fruit: Un assemblage de vieilles vignes à base de Zinfandel.
- Terre: Le cabernet franc le plus terreux que vous aurez jamais goûté.
- Minéralité : Un Riesling d'Allemagne parfaitement silex
- Pimenter: Un Sangiovese d'Italie crée une parfaite tempête d'épices
Fruit
Que vous disiez directement « fruité » ou que vous utilisiez des adjectifs plus indirects comme « exubérant » ou « explosif », vous parlez de la prédominance des saveurs de fruits. Pourquoi certains vins sont-ils plus fruités que d'autres ?
combien de temps le vin se conserve-t-il une fois ouvert