Q: Boire l'estomac plein aide-t-il à prévenir la gueule de bois? -Angel, West Orange, N.J.
À: Une gueule de bois est un groupe de symptômes indésirables résultant d'une surconsommation d'alcool. Une consommation excessive d'alcool peut provoquer un déséquilibre électrolytique, une déshydratation, une perturbation des habitudes de sommeil réparateur et des problèmes gastro-intestinaux.Les symptômes peuvent inclure des maux de tête, des nausées, des étourdissements, de l'anxiété, de la fatigue, de la confusion et une augmentation du rythme cardiaque, entre autres. Il existe une myriade de mythes sur la prévention et le traitement de la gueule de bois, dont beaucoup nous avons déjà brisé ou confirmé, y compris pas cher contre. coûteux de l'alcool, vin rouge vs vin blanc , combattre les symptômes avec café et caféine et si l'altitude influence ou non la gravité de la gueule de bois . Même conditions météorologiques et la génétique peut influencer la façon dont l'alcool nous affecte.
En ce qui concerne la nourriture, cependant, manger aide vraiment. Selon le professeur Helena Conibear, codirectrice du Forum scientifique international sur la recherche sur l'alcool, «il est toujours sage de manger avant ou pendant que l'on boit. En bref, le revêtement de l'estomac empêche l'alcool de se précipiter dans votre circulation sanguine et donne à votre foie plus de temps pour décomposer l'alcool qui est donc libéré plus lentement. Les enzymes ADH [alcool déshydrogénases] présentes dans votre foie peuvent se décomposer près de l'équivalent d'un verre d'alcool par heure. Nous ne pouvons rien faire pour accélérer la vitesse de travail du foie, mais nous pouvons l'aider en ralentissant la vitesse à laquelle l'alcool est absorbé en mangeant de la nourriture lorsque nous buvons. Elle poursuit en disant que «boire de l'eau avec du vin et manger en buvant - ce que nous appelons l'approche« siroter et savourer »- est ce qu'il y a de mieux! Cependant, boire l'estomac plein ne réduit pas la quantité d'alcool que vous buvez, donc si vous avez trop bu, vous en subirez les conséquences. Le message, comme toujours, est la modération!
Si vous cherchez un vin qui ne cause pas la gueule de bois , vous aurez plus de chance pour trouver une licorne.