Dans un effort pour renforcer la revendication de New York en tant que destination vin et gastronomique, la région des Finger Lakes accueillera bientôt le New York Wine & Culinary Center, actuellement en construction. Le projet est un effort conjoint entre des entités commerciales, à but non lucratif, gouvernementales et éducatives, et est conçu pour rivaliser avec des attractions similaires dans des régions viticoles plus prestigieuses, telles que Napa Valley et l'Australie.
Le centre à but non lucratif, situé à Canandaigua, est conçu pour être une porte d'entrée vers les attractions gastronomiques, viticoles et agricoles de New York. Il disposera d'un bureau de conciergerie pour fournir des informations et des indications aux touristes, une salle de dégustation avec une sélection rotative de vins de New York de toutes les régions de l'État, un bar à tapas et à vin, une cuisine de démonstration où les chefs invités prépareront des plats pour le public en direct. , et une cuisine de formation pour les cours de cuisine.
L'inauguration de l'installation de 19475 pieds carrés a eu lieu le 10 août et la cérémonie a été suivie par le gouverneur George Pataki, qui a promis plus de 2 millions de dollars de financement de l'État. Le centre devrait ouvrir ses portes à l'été 2006.
Le concept a commencé à prendre forme il y a environ quatre ans chez Constellation Brands, basé à Canandaigua, qui produit près de 9 millions de caisses de vin à New York chaque année. «C'est une idée que nous avons depuis un certain temps et qui vient de l'idée que New York a vraiment besoin d'un point central pour promouvoir son industrie du vin», a déclaré Robert Sands, président de Constellation Brands et président du conseil d'administration du nouveau centre. `` Notre véritable intérêt est de voir les Finger Lakes et Canandaigua être considérés comme un centre important pour l'industrie du vin de New York, et de voir notre État d'origine reconnu pour ses contributions dans le monde du vin, ainsi que dans l'agriculture et les arts culinaires. ''
L'accent mis sur l'alimentation et l'agriculture est conçu pour aider à élargir l'attrait du centre, mais l'idée a encore plus évolué après que les partenaires ont analysé d'autres installations qui promeuvent le vin et la nourriture, y compris le National Wine Centre of Australia à Adelaide et Copia: The American Center pour le vin, la nourriture et les arts, situé dans la vallée de Napa.
«Il combine le meilleur, selon nous, des installations existantes et va au-delà», a déclaré Jim Trezise, président de la New York Wine & Grape Foundation, l'un des partenaires du projet. `` Cela sera considéré comme l'installation de pointe de ce type dans le monde - pas seulement un musée où les gens se promènent et regardent les choses, mais où ils se salissent les mains et apprennent vraiment sur la nourriture et le vin, d'où ils viennent. et comment ils vont ensemble.
Trezise a déclaré qu'il s'attendait également à ce que le centre génère plus d'hôtels, de restaurants et de chambres d'hôtes dans la région. «Cela s'est produit à l'intérieur des Finger Lakes», a-t-il expliqué. «Les gens investissent dans cette région parce qu'ils savent que le tourisme viticole est permanent. Ce n'est pas un éclair dans la casserole.
Constellation a investi environ 1 million de dollars dans le centre jusqu'à présent, a déclaré Sands, et a aidé à lever 4,5 millions de dollars supplémentaires auprès d'autres partenaires, tels que le ministère de l'Agriculture et des Marchés de New York, le Rochester Institute of Technology et Wegmans Food Markets. À long terme, Sands s'attend à ce que le centre génère suffisamment de revenus pour fonctionner seul, mais `` tout soutien dont il a besoin, nous serons prêts à lui apporter '', a-t-il déclaré.