Le vin en Amérique du Sud est plus vieux que vous ne le pensez
L’Amérique du Sud produit du vin depuis les années 1500. À l'époque, le vin était de la merde. Des moines franciscains ont planté des raisins de Mission (y compris Pays et Créole Grande ) pour faire du vin à des fins religieuses. Le mouvement de la viticulture (et des moines) a traversé le Pérou jusqu'au Chili et finalement à Mendoza, Argentine . Ce n’est qu’à la fin des années 1800 que les plantations de Malbec, Cabernet Sauvignon et Carmenere ont donné à l’Amérique du Sud le coup de pouce dont elle avait besoin pour en faire des vin .
Maintenant, l’industrie vinicole sud-américaine est en plein essor… et c’est parce que la région a des avantages tout à fait uniques. L'Argentine est 5e de la production mondiale de vin et le Chili est 9e, juste devant le Portugal. Découvrez ce qui rend le vin sud-américain unique et ce que vous devriez rechercher.
Catena Zapata à Mendoza. crédit
Argentine
Le plus grand pays viticole d'Amérique du Sud est célèbre pour le Malbec, mais ils font bien plus que cela! Le cabernet sauvignon pousse très bien dans le climat haut et sec de Mendoza avec leur vin blanc champion, Torrontes. Les régions les plus récentes de l'Argentine incluent la Patagonie, qui crée un pinot noir exceptionnel. Pour l'instant, le principal marché d'exportation est le Malbec, mais leurs cabernets rivalisent facilement avec Napa.
Vallée de Casablanca au Chili. crédit
le Chili
Le Chili est devenu le principal producteur de vin d’Amérique du Sud à partir de la fin des années 1600 après qu’un tremblement de terre majeur ait détruit l’industrie en pleine croissance du Pérou. L’emplacement de la principale région viticole et de la capitale du Chili est typique d'un climat frais . Les vallées le long de la côte recueillent de l'air frais en remontant les Andes. Le Chili produit du Cabernet Sauvignon poivré et terreux dans un style très similaire à Bordeaux. Le pays défend une variété rouge appelée Carmenere, qui a des saveurs similaires à celles du Cabernet Franc.
Cave de Bouza. crédit
Uruguay
L'Uruguay est célèbre pour Tannat. Variété rigoureuse, Tannat a des tanins, un degré d'alcool modéré à élevé et du grain. Alors que les vins sont très appréciés en Amérique du Sud, en particulier pour le barbecue, peu sont exportés aux États-Unis.
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Serra Gaúcha, Brésil. crédit
Brésil
Le Brésil a une industrie du vin en croissance rapide. Il semble étrange que le vin pousse bien avec le café et le chocolat, mais il le peut et le fait. La plupart des vins fins proviennent du sud du Brésil, à Serra Gaúcha. Ils se spécialisent dans le Chardonnay et le Merlot. Les vins sont herbacés et ressemblent davantage à Vins italiens que vins de style Nouveau Monde .
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