Le vin français vient de recevoir un coup de pouce majeur le 4 juillet, lorsque L'UNESCO a approuvé 2 nouveaux sites du patrimoine mondial dans les régions viticoles de Bourgogne et de Champagne. Obtenir le statut de l'UNESCO, c'est un peu comme obtenir les premiers dibs dans la file d'attente du déjeuner, ou choisir en premier pour votre équipe de football ... vous avez toutes les chances de votre côté. Bien sûr, être étiqueté avec le statut de l'UNESCO comporte quelques mises en garde intéressantes.
Bourgogne
Un climat en Bourgogne: le vignoble clos de Chevalier-Montrachet par Yohan
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Les climats de la Bourgogne en Côte de Nuits et en Côte de Beaune sont désormais classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Un Climat est une parcelle viticole qui a été officiellement reconnue et nommée. Il y a plus de 1200 climats en Bourgogne et ceux avec le statut de l'UNESCO sont majoritairement Pinot Noir avec un peu de Chardonnay. Bien que la région ne soit pas particulièrement époustouflante à regarder avec un «oeil de vin» non formé, c'est sans doute l'une des régions viticoles les plus populaires / importantes au monde à l'heure actuelle. Chose intéressante, les Bourguignons sont plutôt discrets à ce sujet. Même si une seule vigne bien placée est capable de produire une bouteille de vin de 3000 $.
Zones UNESCO en Bourgogne:
Des «climats» précisément délimités (parcelles viticoles) sur les coteaux de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune au sud de la ville de Dijon.
Champagne
en haut de la colline à Épernay par Rhodeson
Le champagne peut enfin s'asseoir un peu et se détendre un peu, maintenant qu'il a convaincu le reste d'entre nous que le mousseux est bien du vin. L'ONU a approuvé le processus historique de fabrication du champagne , également appelée Méthode Traditionelle, en réalisant des vignobles autour d'Épernay et de Reims, et des caves dans de célèbres maisons de Champagne, sites du patrimoine de l'UNESCO. Nous nous sommes demandé si cela aurait pu être difficile pour le Champagne, car l'Angleterre et Languedoc-Roussillon avoir la preuve que les vins effervescents ne sont pas originaires de Champagne. Peu importe qui était le premier, La contribution du champagne au vin pétillant a été profond.
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Les espaces UNESCO en Champagne:
The historic vineyards of Hautvilliers, Aÿ and Mareuil-sur-Aÿ, Saint-Nicaise Hill in Reims, and the Avenue de Champagne and Fort Chabrol in Épernay.
S'engager à rester le même… pour toujours
Maintenant que ces régions ont le statut de l'UNESCO, elles ne changeront pas de sitôt. Vous ne pouvez pas simplement entrer, acheter un terrain et y construire quelque chose. Être UNESCO, c'est comme posséder une maison avec des statuts CC & R et HOA vraiment restrictifs. Chaque site de l'UNESCO doit se conformer à 14 menaces principales pesant sur son statut, allant de l'industrialisation et de la nouvelle construction à l'état des routes et des hébergements touristiques. Bien que ce soit idéal pour le tourisme et le maintien du «caractère pittoresque», cela ne laisse pas vraiment de place à l'innovation et à la croissance. Par exemple, je doute qu'il y ait beaucoup de start-ups liées au spatial à Vosne-Romanée.