Cher Dr Vinny,
Pourquoi le Moscato et le Riesling sont-ils si bon marché par rapport à d'autres vins?
—Lori B., Morristown, N.J.
Chère Lori,
Le prix du vin peut sembler arbitraire, surtout lorsque vous pouvez trouver des bouteilles allant de 2 $ à 200 $ dans la plupart des cavistes. Mais les prix du vin sont le reflet des coûts de production, de l'offre, de la demande et de la valeur perçue. Parfois, la valeur perçue peut jouer en faveur du consommateur, parfois non.
Je suis sûr qu’une partie de la folle popularité de Moscato ces jours-ci est liée à son prix abordable autant qu’à son style épicé et légèrement sucré. Les vignes de muscat sont relativement faciles à cultiver dans une variété d'endroits et peuvent avoir des rendements élevés. La vinification Moscato est également un processus relativement abordable - il ne nécessite généralement pas un code postal sophistiqué, des barils coûteux, des vignerons de chapiteau ou des coûts de vieillissement et de stockage.
Le riesling est un peu plus compliqué - même si je sais qu'il existe des versions abordables et savoureuses, je peux penser à de nombreuses versions rares et chères versions de récolte tardive , trop. Dans le cas des versions moins chères, il est cultivé de la même manière d'une manière où il y a beaucoup de récoltes et des pratiques de vinification abordables.
—Dr. Vinny