Xarel-lo

Breuvages

Préférences Gustatives:

Doux Aigre Doux Aigre Amer Fort

Forteresse De La Boisson:

Lumière (Moins De 10 °) Ensemble Intermédiaire (10-20 °) Strong (Plus De 20 °)

Situation Ou Raison:

Moment Solennel Dîner Romantique Réunion Amicale

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chaise-rell-oh

L'un des trois principaux cépages utilisés dans la production de cava mousseux (avec Parellada et Macabeo). Xarel-lo est noté pour compléter la richesse de Macabeo (aka Viura) avec une acidité élevée.

Saveurs primaires

• Citron
• Pêche
• Fleur de tilleul
• Gingembre
• Amande crue

Profil de goût

Très sec

ce qui est considéré comme un vin rouge sec

Corps léger

Aucun Tanins

Acidité élevée

11,5 à 13,5% ABV

Manutention

• 
  SERVIR
  38 à 45 ° F / 3-7 ° C
  
• 
  TYPE DE VERRE
  blanc
• 
  DÉCANTER
  Ne pas
• 
  CAVE
  3 à 5 ans

Accords mets / vins

Le cava se marie avec une large gamme d'aliments, comme le champagne fait des asperges ou des salades, tout ce qui est frit, des fruits de mer, des crustacés, des plats de légumes ou une simple assiette de fromages.