Enterré dans le mont. Cendres volcaniques du Vésuve, Pompéi est un instantané tragique de la vie ancienne, y compris le passe-temps romain de l'appréciation du vin. Les archéologues ont tout déterré d'un ancien exportateur de vin à un carte de vino mettant en vedette le légendaire vin falernien de Rome à, plus récemment, un «dîner» de service au comptoir rempli de collations et de gorgées.
Les archéologues ont trouvé des preuves de la thermopolium , un comptoir de plats chauds standard qui ressemble à celui de l'Italie moderne tables chaudes , en février 2019, mais il n'a été entièrement déterré qu'en décembre 2020. Le parc archéologique de Pompéi a récemment publié des photos du décor coloré encore intact, dans l'espoir de l'ouvrir aux visiteurs dès que possible. Le comptoir présente des fresques de colverts suspendus, un coq, un chien en laisse et un Néréide , une des nymphes du dieu de la mer Poséidon Entourage de (approprié pour une ville côtière). «La présence de riches [décorations] sur les trois côtés du comptoir le rend unique dans le panorama de thermopolie [découvert] à Pompéi », archéologue du site officiel Teresa Virtuoso dit non filtré par e-mail. Il y a même une peinture du snack-bar lui-même, qui, selon les responsables du parc, pourrait être un logo, étant donné qu'il apparaît sur déterré amphores ainsi que.
Au total, neuf amphores ont été trouvées sur le site, plus deux flacons, un pot en céramique et un bol en bronze peu profond. Deux grands ça fait mal («Pots») ont été intégrés directement dans le comptoir de service. 'L'un des deux doit sûrement avoir contenu du vin', a déclaré Virtuoso. «À l'intérieur, en fait, [nous avons trouvé] une bouteille utilisée pour mélanger et les restes de fèves.» Les Romains auraient utilisé des haricots moulus pour donner à leurs rouges une couleur plus claire et une saveur supplémentaire, selon le livre de cuisine romain du 1er siècle Apicius.
d'où vient le cognac
Virtuoso nous raconte cet observateur d'éruption du premier siècle et écrivain de vin Pline l'Ancien a donné un aperçu détaillé des vins que les Romains fabriquaient près de Pompéi, dans la région du sud de l'Italie maintenant connue sous le nom de Campanie. «Les vins produits dans la région du Vésuve jouissaient d'une grande renommée, en particulier pendant la période de Empereur Auguste ,' elle a dit. «Le vin, dilué avec de l'eau, était servi avec des cruches et des flacons et versé dans des tasses en terre cuite ou en verre soufflé.
Le parc archéologique de Pompéi reste fermé jusqu'à nouvel ordre en raison des restrictions du COVID-19 de l'Italie, mais les responsables du parc espèrent que le parc nouvellement déterré et remarquablement préservé thermopolium , l'un des plus de 80 restaurants de ce type qui ont été trouvés à Pompéi, sera prêt pour les visiteurs à Pâques. On ne sait pas encore si l'un de ce vin épique de Falernian sera à la pression.
meilleur vin rouge italien de moins de 20 ans
Profitez non filtré? Le meilleur de la sélection de boissons non filtrées dans la culture pop peut désormais être livré directement dans votre boîte de réception toutes les deux semaines! S'inscrire maintenant pour recevoir le bulletin électronique non filtré, présentant le dernier scoop sur la façon dont le vin se croise avec le cinéma, la télévision, la musique, le sport, la politique et plus encore.