Apprenez à trouver vous-même les grands vins alsaciens en comprenant le système de classification des vins de la région. Vous découvrirez les styles des vins alsaciens, mais vous comprendrez également comment les sols variés affectent les meilleurs vins, notamment le Riesling, le Gewürztraminer et le Pinot Gris.
Vins d'Alsace: un guide pour les œnophiles
Pour ceux d’entre vous qui ont compris que le vin blanc peut être sérieux, l’Alsace est une région vers laquelle vous gravirez. Les cépages alsaciens de Riesling, Gewürztraminer et Pinot Gris créent des vins parmi les meilleurs et les plus dignes d'un âge au monde. Malgré la complexité scientifique de la région (l'Alsace a des types de sols variés), le système de classification de la région permet d'identifier facilement la qualité.
Classifications des vins d'Alsace
Les vins d’Alsace utilisent une bouteille de forme spéciale, ou Flûte d’Alsace, reconnaissable à sa forme effilée et pointue.
Alsace AOP
Vins blancs aromatiques d'une qualité surprenante pour la valeur
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Le vin de base de l'Alsace est issu de la zone englobante de 119 communes (petits villages). Si un vin est étiqueté avec une variété (par exemple «Riesling» ou «Pinot Blanc», etc.), cela signifie qu'il contiendra 100% de cette variété (la plupart des vins de cépage sont étiquetés avec seulement 75 à 85% de variété, donc c'est rare! ). L'Alsace Classification AOP est un excellent moyen de se familiariser avec les vins alsaciens.
Attendez-vous à dépenser: 12 $ à 20 $ la bouteille
Vins populaires: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris et Sylvaner
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Achetez maintenantDes astuces:
- Le Pinot Gris est demi-sec: Les producteurs alsaciens ont tendance à produire du pinot gris dans un style légèrement plus sucré avec des notes de pêche, de mandarine, de cire d'abeille et d'amande. Il y a quelques producteurs qui fabriquent du Pinot Gris sec et, parce qu'il est rare, il sera probablement indiqué sur l'étiquette.
- Les 4 cépages «nobles»: Au fil des siècles, les viticulteurs alsaciens ont identifié une sélection de cépages produisant des vins d'exception dans la région et les ont appelés les cépages «nobles»: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris et Muscat (Muscat Blanc ou Ottonel).
- Pinot d’Alsace: Le pinot d’Alsace est un assemblage de Variétés de pinot (P. Noir, P. Gris, P. Blanc et parfois Auxxerois) qui se transforme en un vin blanc succulent, sec et doré.
- L'assemblage alsacien «Gentil»: Gentil est un terme utilisé sur les bouteilles d'AOP basique d'Alsace qui sont un assemblage d'au moins 50% de cépages «nobles» (Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris et Muscat), le reste étant les autres cépages blancs régionaux de Chasselas, Pinot Blanc et / ou Sylvaner.
- Pinot Noir de climat frais: Il existe des sous-zones (Saint-Hippolyte, Rodern et Ottrott) qui ne produisent que des vins rouges de Pinot Noir étiquetés simplement «Rouge». D'ailleurs, les vins rouges d'Alsace offrent généralement des saveurs vives et acidulées de fruits rouges, des notes herbacées et une finale épicée.
- Alsace Rosé: Le rosé alsacien est composé exclusivement de pinot noir.
- Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc et Auxerrois: Les variétés moins connues (mais encore largement plantées) d'Alsace sont principalement utilisées dans les assemblages et ont tendance à produire moins intensément aromatisées et moins acides (que le Riesling) avec des saveurs de pomme, de pêche et de poire. Parmi ces autres cépages d'Alsace, le Sylvaner est sans doute le plus important en tant que vin monocépage.
Crémant d’Alsace AOP
Excellente alternative au champagne
Les vins effervescents d'Alsace sont un incontournable pour les amateurs de vins effervescents. Les deux styles, blanc (brut) et rosé, sont élaborés avec le même technique comme Champagne mais avec des raisins différents.
Attendez-vous à dépenser: 17 $ à 23 $ la bouteille
Vins
- Crémant d’Alsace Brut: Un vin d'assemblage ou de cépage unique utilisant le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Noir, le Pinot Gris, l'Auxerrois et / ou le Chardonnay. Les vins ont tendance à avoir des arômes riches, de pomme et de citron doux avec petites bulles spritzy. Faites attention aux assemblages et vous serez surpris de constater que les producteurs de qualité dominent le pinot gris, le riesling et le chardonnay.
- Crémant d’Alsace Rosé: C'est la vraie trouvaille avec le champagne alsacien, car il doit être 100% pinot noir. Les vins ont de riches arômes floraux avec des épices de fraise et de cannelle.
Carte du vignoble d'Alsace
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Alsace Grand Cru AOP
Vins blancs subtils et fumés d'une grande profondeur
Les vins les plus haut de gamme sont produits dans 51 sites différents à travers l'Alsace avec les cépages nobles de Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris et Muscat. Ce qui rend ces sites plus spéciaux que d’autres, c'est généralement l’exposition au sud du vignoble pour recevoir le plus de soleil (c’est un région de climat frais , donc la maturation est délicate) et les sols. Contrairement à d'autres régions viticoles, l'Alsace a extrêmement types de sols variés dans la région et vous remarquerez quelques thèmes avec les sols en ce qui concerne les grands vins:
- Sols granitiques rocheux: généralement idéal pour les vins de Riesling aromatiques
- sols argileux riches en calcaire (alias marnes): mieux pour le Gewürztraminer ou le Pinot Noir à texture riche
- Sols volcaniques: qui peut faire du Pinot Gris fumé, du Pinot Noir aromatique et du Riesling
- Sols de grès: Connu pour produire des vins blancs plus légers et plus maigres
ASTUCE: L'appellation Zotzenberg est autorisée à utiliser Sylvaner dans les vins labellisés Grand Cru.
Attendez-vous à dépenser: 30 $ - 80 $ la bouteille
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Vins Grand Cru populaires (par vignoble): Clos Ste Hune (Trimbach), Clos de la Treille (F. Baur), Clos St Urbain (Zind-Humbrecht), Clos St Théobald (Schoffit), Clos St Imer (E. Burn), Clos Gaensbroennel (Willm), Clos Zisser (Dom. Klipfel), Clos du Zahnacker (La Cave de Ribeauvillé), Clos Schild (Lucien Albrecht), Clos St Landelin (R. Muré)
Bref sur les vins d'Alsace
Les Vins d'Alsace de GuildSomm sur Vimeo .
Guildsomm a créé une excellente introduction de 10 minutes sur la région. Vous découvrirez les vins, la région et ses terroirs variés.
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