Marteaux claquants, mers de pagaies, commissaires-priseurs spitfire, flambée des prix, tel est l'air raréfié que beaucoup associent aux ventes aux enchères de vins. Mais si les enchères stratosphériques, les bouteilles ultra-rares et la clientèle milliardaire peuvent faire la une des journaux, le monde des ventes aux enchères de vins est en fait beaucoup plus large - et plus accessible - que beaucoup ne le pensent. Et il n'y a pas de meilleur débouché pour acquérir des vins mûrs auprès de producteurs réputés prêts à boire.
Ce qu'ils vendent
«Vous voyez une histoire selon laquelle nous avons vendu une bouteille de '45 Romanée-Conti pour un demi-million de dollars l’année dernière et pensez, les ventes aux enchères de vins, ce n’est pas pour moi», déclare Julia Gilbert, conseillère principale en vins chez Sotheby’s. «Mais c'est une énorme idée fausse. Vous pouvez obtenir de superbes caisses de vin pour 200 $ ou 300 $, et c'est quelque chose que beaucoup de gens sont surpris de découvrir. '
John Kapon, président d'Acker Merrall & Condit, est encore plus catégorique: «Le marché aux enchères offre la meilleure sélection de vins fins et rares, point final. Rien ne se rapproche. Vous allez trouver des vins qui ont 20 ans, 30 ans, 40 ans et plus. Vous ne les voyez pas dans la vente au détail. »
Cette richesse de l'offre, couplée aux efforts des maisons pour vérifier l'authenticité des vins qu'elles vendent, fait des enchères l'une des seules voies viables pour acquérir des bouteilles de niveau trophée susceptibles de conserver ou d'augmenter leur valeur. Pour les collectionneurs ambitieux prêts à assumer les risques d'investir dans des vins de premier ordre, les enchères aux enchères sont le meilleur pari.
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Comment ils travaillent
Bien que leurs offres et calendriers spécifiques diffèrent, les principales maisons de vente aux enchères de vins - Acker, Baghera Wines, Christie’s, Hart Davis Hart, Heritage, Sotheby’s, Spectrum et Zachys - fonctionnent toutes essentiellement sous le même modèle. Les collectionneurs souhaitant liquider une partie ou la totalité de leur inventaire déposent leurs vins dans une maison pour les vendre au public. La maison diffuse ensuite des informations sur la vente via des catalogues et Internet, et en contactant des clients potentiellement intéressés avec lesquels elle entretient des relations. Enfin, une vente a lieu - en direct, en ligne ou les deux à la fois - au cours de laquelle les acheteurs enchérissent sur les lots consignés.
Cette gamme d'options d'achat signifie que les nouveaux arrivants aux enchères n'ont pas besoin de sortir de leur zone de confort - ou même de leur maison - pour gagner des lots. La méthode la plus simple pour participer à une vente est peut-être de placer une offre par correspondance, essentiellement une enchère maximale sur un lot spécifique transmis à la maison avant la vente aux enchères. Si la réserve (l'enchère minimum autorisée sur un lot comme stipulé dans l'accord de la maison avec l'expéditeur) est de 1 000 $, votre offre d'absence est de 1 500 $ et il n'y a pas d'offres concurrentes, vous obtenez le lot pour 1 000 $.
Comment faire une offre
Malgré la commodité des enchères en ligne, la plupart des professionnels conviennent que la meilleure façon de s'impliquer dans les ventes aux enchères de vins est d'y assister en personne. «Pour le novice, dans la salle est la voie à suivre», explique Charles Antin, spécialiste senior du vin chez Zachys. «Vous pouvez profiter de lots qui peuvent ne pas avoir beaucoup d'intérêt, vous pouvez déguster les vins proposés dans la vente aux enchères, et bien sûr, vous pouvez prendre un déjeuner gratuit au Bernardin, Per Se, Smith & Wollensky, ou partout où nous faisons notre vente aux enchères. '
La valeur des enchères en personne est reprise par Julie Carpentier, directrice adjointe de Baghera Wines, basée à Genève: «Je recommanderais d'assister à la salle de vente pour ressentir l'atmosphère de la vente, et afin d'observer et de comprendre qui sont les principaux acheteurs qui il faudra rivaliser avec, surtout si vous êtes assis au fond de la salle cela offre un excellent poste d'observation tout en restant discret.
Bien que des spécialistes soient généralement disponibles pour répondre aux questions sur les lots proposés lors de la vente, il est impératif de faire vos devoirs, d'identifier au préalable les vins d'intérêt dans le catalogue et de rester vigilant pour ne pas rater votre fenêtre pour enchérir. Les enchères évoluent rapidement, et la détermination et la discipline sont récompensées, en particulier face à la concurrence potentielle - professionnels du secteur, tiers soumissionnant au nom de clients absents et collectionneurs aux poches profondes.
«La règle de base la plus importante pour quiconque achète aux enchères: apprenez à vous éloigner», déclare Frank Martell, directeur principal des vins fins et rares chez Heritage. «Et en même temps, vous n’allez jamais voir quelque chose pour la dernière fois. Savoir que vous pouvez retrouver ce vin est ce qui vous gardera longtemps dans le jeu des enchères. '
comment savoir si le vin est mauvais
Suite à une série d'affaires de contrefaçon très médiatisées, les maisons de ventes se donnent désormais beaucoup de mal pour évaluer la qualité et l'authenticité des collections en consignation. Les spécialistes goûtent des échantillons et examinent les bouteilles, notant le volume du vin, l’état de l’étiquette, la couleur, la capsule et le verre. L'établissement de la provenance - la chaîne de propriété d'un vin - est également une priorité. «Je me suis éloigné des grosses et grosses transactions parce qu’ils ne pouvaient pas prouver où ils achetaient des vins», déclare Martell. 'Il s'agit de l'intégrité de la maison de vente aux enchères.'
Mais là où il y a risque, il y a récompense, et aucune autre méthode d'achat de vin n'offre les récompenses d'une enchère aux enchères, de la sélection hors pair à l'ambiance conviviale de la salle de vente en passant par le frisson de monter une pagaie et de la gagner en direct.
À faire et à ne pas faire aux enchères
Fais: Consultez au préalable le catalogue pour connaître les vins proposés. «Participer à une vente aux enchères et ne pas savoir ce que vous allez faire n'est pas une bonne stratégie», déclare John Kapon d'Acker.
Fais: Posez des questions sur les vins proposés, l'expéditeur et les rouages de l'offre. «Nous apprécions les demandes de renseignements», déclare Julia Gilbert de Sotheby’s. «Nous voulons que les gens s'engagent et nous voulons être aussi transparents que possible.»
Fais: N'oubliez pas les frais. Outre le prix d'adjudication, les soumissionnaires doivent tenir compte de la prime de l'acheteur (environ 20% à 25%) et de la taxe de vente applicable, ainsi que des frais d'assurance et d'expédition.
combien de grammes de sucre dans le vin
Ne pas: Poursuivez les offres ou devenez trop compétitif. «Quelqu'un qui a besoin de gagner ne passera pas un bon moment», déclare Frank Martell de Heritage. «C’est vraiment facile de payer trop cher pour le vin, et en tant que maison de vente aux enchères, pour être honnête, cela ne nous excite pas, car c’est quelqu'un qui ne reviendra pas la prochaine fois.»
différence entre le vin rouge et le vin blanc
Ne pas: Achetez sur la réputation sans faire vos recherches. «L’intérêt et les prix peuvent être motivés par les critiques et la réputation d’un vin», déclare Charles Antin de Zachys. 'Et ce n'est pas parce qu'un vin n'est pas cher que ce n'est pas une bouteille incroyable.'
Ne pas: Soyez distrait et manquez votre sort. Entre l'agitation de la salle de vente et la nourriture et le vin proposés, il est facile de se laisser distraire au milieu des enchères. Suivez la progression de l'enchère et soyez prêt à intervenir le moment venu.
Meilleurs achats aux enchères
Principaux producteurs de hors millésimes: «Il fut un temps où 1988 à 1993 Lignier Clos de la Roche coûtait tous 300 $, sauf pour le 1992, que vous auriez pu avoir pour 70 $», se souvient Frank Martell de Heritage. «Et il fut un temps où cette 92 était la meilleure boisson de ce groupe de vins qui n’était pas encore mûri. Donc pour 70 $ tu bois grand cru Bourgogne Lignier. Acheter un millésime qui n'est pas très bien représenté dans les médias mais qui est mature et prêt à boire, tout cela est vraiment bon marché pour la qualité que vous proposez. '
Catégories fines et rares au-delà de Bordeaux et de la Bourgogne: Bien que les gros frappeurs de France et, dans une moindre mesure, Napa se taillent la part du lion du marché des enchères sur la base du dollar, les grandes valeurs abondent dans le reste du monde du vin: Italie, Espagne, Allemagne, Vallée du Rhône et Champagne peut offrir d'excellents rapports qualité-prix.
Lots mixtes: Il est courant de voir des lots composés de caisses pleines et de demi-caisses du même vin, mais de nombreuses ventes aux enchères proposent également des forfaits composés de plusieurs vins et producteurs, généralement sélectionnés par l'équipe de spécialistes. «Habituellement, ce sont des vins que nous élaborons pour une raison», déclare Julia Gilbert de Sotheby’s. «Alors peut-être trois ou quatre grands crus Les bourgognes des années 90 qui sont un lot mélangé se vendront à un prix par bouteille différent de celui d'une simple caisse de 12 bouteilles d'un seul vin. '