Qui veut des lasagnes? C’est une question idiote. La réponse, bien sûr, est tout le monde. Tout le monde veut des lasagnes. Tu. Moi. Ce type dans le bus là-bas. Peu de gens peuvent résister à cette sainte trinité de fromage, de sauce et de pâtes. Cela peut prendre du temps à faire, mais l'effort est ce qui fait que vous vous sentez comme à la maison et qu'il vaut la peine d'être partagé avec les autres.
le ________ peut être l'ingrédient le plus important du succès d'un restaurant.
Alors, quel est le meilleur vin pour accompagner un morceau de soul food italien?
Meilleur vin pour accompagner les lasagnes
Meilleure réponse: Sangiovese
Pourquoi? Parce que le Sangiovese acidulé et salé se boit bien avec l'intensité des lasagnes. En effet, le profil de saveur rustique et acide élevé traverse la graisse crémeuse et tarentelles avec de la tomate en même temps. Heck, si vous voulez emprunter la voie non traditionnelle (Lasagne Tex-Mex, quelqu'un?), Sangio est prêt à relever le défi.
Le sangiovese est délicieux, omniprésent (c’est le meilleur cépage d’Italie) et se boit bien avec tous les styles de lasagnes. Nous pourrions tous les deux parler de lasagnes, mais nous pourrions parler de deux choses différentes. Peut-être que dans votre tête, c’est de la sauce rouge à fond, farcie de ricotta, de saucisses et d’œufs comme Nonna. Peut-être est-il épais avec de la béchamel et de la bolognaise, un testament suintant de gourmandise, à déguster avec parcimonie.
Les meilleurs outils pour le vin
Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de consommation.
Achetez maintenantBien sûr, il y a d'autres vins qui méritent d'être considérés ...
Accords vins et lasagnes rouges
Le style rendu célèbre à Naples, dans le sud de l'Italie et dans les ménages italo-américains
combien de temps dure le vin de Porto
Vin de choix: Aglianico
Farci à l'intérieur et à l'extérieur avec de la mozzarella, de la ricotta, des boulettes de viande, des saucisses, des œufs et de l'huile d'olive, ce repas épique au sel de la terre appelle à Aglianico , le cépage champion du sud de l'Italie. Non seulement la teneur élevée en tanins du vin complète les plats riches et gras, mais la forte acidité et les saveurs de fruits secs sont à marier avec une sauce rouge copieuse.
Attendez-vous à dépenser: 20 $
Noms: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (cher!)
Essayez aussi: Negroamaro , Primitif , Pomerol (Bordeaux rouge)
Essayez les lasagnes blanches classiques avec un blanc maigre et d'olive comme Arneis. Par Oliver H.
Accords vins et lasagnes blanches
Style emblématique de l'Émilie-Romagne, populaire dans le nord de l'Italie et en Europe
Vin de choix: Arneis
Si vous aimez les lasagnes à la béchamel et à la bolognaise en parfait équilibre avec les nouilles, vous devriez être d'accord avec Arneis . Ce Piémontais le raisin est une douleur dans le cul à pousser. (Arneis ne se traduit pas littéralement par «petit coquin» pour rien). Lorsqu'il est bien fait, il devient un vin zap-you-in-the-mouth qui agit comme une herbe, infusant la Béchamel et d'autres fromages crémeux avec des notes vertes incomparables. Vous allez l'adorer.
Attendez-vous à dépenser: 20 $
Noms à rechercher: Langhe Arneis, Roero Arneis
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Essayez les lasagnes au pesto avec un vin blanc plus riche au thème vert comme le Vermentino. Par Wei-Duan Woo.
Accords vins et lasagnes au pesto
Alternative plus verte et plus légère aux origines génoises
Vin de choix: Vermentino
Cette interprétation axée sur le pesto combine du parmesan, du basilic, des pignons de pin et de l'huile d'olive (et plus de nouilles légèrement cuites au four) pour une lasagne pleine de saveur et d'arôme. Bien sûr, cette spécialité ligurienne n’est pas aussi connue que ci-dessus, mais cela ne la rend pas moins délicieuse. S'accorder avec un vert tout aussi maigre Vermentino est une excellente option. Il est sec, légèrement gras et juste assez amer pour s’accrocher à la nature parfumée de ce style.
qu'est-il arrivé aux refroidisseurs de vin
Attendez-vous à dépenser: 20 $
Noms à rechercher: Vermentino de Toscane, Vermentino de Sardaigne, Vermentino Bolgheri
Essayez aussi: Soave , Grechetto
Essayez la Moussaka avec un vin rouge fruité et épicé comme le Grenache. Par Namealus.
Accords vins et moussaka
Les lasagnes du Levant, du Moyen-Orient et de l'Europe de l'Est
Vin de choix: Grenache (grenache)
Peut-être que vos lasagnes préférées ne sont pas du tout des lasagnes. C'est peut-être la Moussaka, un plat de type lasagne avec une garniture à la crème à la Béchamel, une garniture d'aubergine, ainsi que des épices à la cannelle et à la muscade. (Servi à température ambiante et froid dans les pays turcs et arabes!) C'était un appel serré, mais à la fin, nous avons dû y aller avec Grenache . Ces vins sont un excellent compagnon pour les plats riches en herbes et épices qui mettent l'accent sur les légumes rôtis.
Attendez-vous à dépenser: 25-50 $ (pour les débutants)
Noms à rechercher: Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (Expensive!)
Essayez aussi: Syrah , Prieuré , Criquet , Retsina
châteauneuf-du-pape france