Bordeaux est célèbre pour une chose: vin rouge cher, mais c'est une très petite image de la vraie production de la région. Alors que les prix des vins de luxe comme Château Latour et Petrus continuent de monter en flèche, la plupart des Bordeaux peuvent être appréciés pour moins de 20 $. Jetons un œil à ces autres vins de Bordeaux. Vous découvrirez que Bordeaux a un côté accessible qui est conçu pour être bu. En avant!
Explorez Bordeaux à moins de 20 $
Les styles «abordables» de Bordeaux
Il existe 5 styles de vins qui sortent de Bordeaux et qui sont assez abordables. Et délicieux aussi!
- Vins blancs piquants parfait pour boire l'après-midi
- Vins rosés fruités et onctueux parfait pour boire le soir
- Vins rouges terreux mi-corsés parfait pour les accords mets
- Vins blancs doux miellés et fleuris parfait pour la cuisine asiatique ou les fromages fins
- Vins pétillants de pêche et fleuris le blanc et le rosé sont parfaits pour célébrer
Bordeaux blanc
Look for Entre-Deux-Mers and Graves
teneur en sucre du pinot noir
Le «Bordeaux Blanc» comprend un assemblage de plusieurs cépages dont le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Lorsque vous recherchez la qualité, recherchez des vins qui ont été fermentés en barrique ou vieillis, souvent les vignerons vieilliront «sur lies», ce qui ajoute une texture soyeuse-crémeuse plus épaisse à un vin par ailleurs simple à haute acidité.
GOÛTER: Les vins blancs autour et moins de 20 $ de Bordeaux ont généralement une acidité élevée avec des agrumes rafraîchissants, du pamplemousse et un soupçon occasionnel de fruits tropicaux. Généralement, ces vins sont destinés à être dégustés jeunes dans quelques années. Essayez le Bordeaux blanc avec du ceviche, des sushis ou tout autre plat de mer délicatement parfumé.
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Rosé Bordeaux
De nombreux grands producteurs produisent un rosé riche et exceptionnel
Il est courant depuis des années à Bordeaux de purger un peu de jus de raisin lors de l'élaboration du vin rouge. Cette technique est appelée «méthode Saignée» (méthode saignée) et rend les vins rouges plus concentrés. Alors, qu'arrive-t-il aux restes de jus? Eh bien, il existe plusieurs vins rosés!
GOÛTER: Le Saignée rosé a tendance à être plus riche en style avec des saveurs de fruits plus audacieux de cerise, d'iris, de framboise et de pastèque ainsi qu'une texture onctueuse huileuse en bouche. Certains des vins rosés peuvent durer plusieurs années, mais en général, vous voudrez choisir un Bordeaux rosé jeune qui a une acidité alléchante maximale. Essayez d'associer ce style avec du couscous d'inspiration méditerranéenne et marocaine.
Bordeaux rouge
Des rouges d'excellente valeur souvent trouvés dans les appellations sous le radar
Alors que le monde entier se bat pour les vins de Pauillac, Saint-Julien et Pomerol, les 50 autres sous-régions de Bordeaux continuent de produire des vins de grande valeur.
En général, la plupart des Bordeaux à moins de 20 $ ont une grande proportion de Merlot, à l'exception des Cru Bourgeois qui sont à base de Cabernet. Nous avons remarqué que les vins les mieux notés de ce groupe ont tendance à avoir un alcool légèrement plus élevé (à 14% ABV).
Un excellent moyen de trouver un Bordeaux savoureux est de rechercher trois indicateurs apparemment arbitraires sur l'étiquette: Bordeaux Supérieur, Cru Bourgeois et «Grand Vin de Bordeaux».
- Bordeaux Superieur AOP est une appellation qui a des exigences plus strictes en matière de qualité des fruits et de niveau d'alcool minimum que le simple bordelais AOP.
- Cru Bourgeois est un système de classification des vins du Médoc (ou Rive Gauche) qui regroupe 245 châteaux ayant obtenu leur statut de Cru Bourgeois sur la base d'exigences de qualité.
- “Grand Vin de Bourdeaux” n'est pas du tout une norme de qualité, mais quelque chose qu'un producteur utilise généralement pour ses meilleures offres.
GOÛTER: Les vins rouges de cette gamme penchent vers le côté terreux du spectre avec des saveurs de tabac, de fumée et de graphite soutenues par la prune et la mûre. C'est votre vin de steak classique ou si vous êtes en mode végétarien: ragoût d'orge aux champignons.
- Chateau La Grange De Bessan Cru Bourgeois, Médoc AOP 15 $
- Chateau Les Grands Marechaux Blaye AOP 17 $
- Château Joanin Becot Côtes de Castillon AOP 13 $
- Chateau La Fleur Calon, Montagne St-Emilion AOP 15 $
Des vins délicieusement riches et doux élaborés avec les raisins blancs clairsemés de la région.
Bordeaux sucré
Il existe plusieurs appellations de vins doux en plus du produit phare: Sauternes
Sauternes est l'appellation phare de plusieurs régions productrices de vins blancs liquoreux de Bordeaux. Les vins doux à Bordeaux sont élaborés lorsque la pourriture noble ajoute de manière caractéristique une dimension supplémentaire en concentrant les niveaux de jus dans les raisins blancs. Généralement, vous trouverez les appellations de vins doux à proximité de la rivière Dordogne où le brouillard matinal fait pourrir les raisins alors qu'ils sont encore sur la vigne.
GOÛTER: Les vins ont des saveurs vibrantes de miel, de citron et de gingembre avec une teinte jaune verdâtre brillante. La plupart des gens apprécient ces vins doux seuls, on dit que le curry thaïlandais et le Bordeaux doux sont une chose. Les autres appellations de vins doux de Bordeaux comprennent:
- Loupiac
- Cadillac
- Cérons
- Barsac
- Graves Supérieures
- Saint-Croix-du-Mont
- Bordeaux Haut-Benauge
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
- Sainte-Foy-Bordeaux
Peut-être donner un tourbillon au Château Loupiac Gaudiet à 13 $ (500 ml)
Crémant de Bordeaux
Des vins effervescents fruités dans le même style que le Champagne
meilleurs vignobles napa et sonoma
Malheureusement, il est difficile de trouver beaucoup de Crémant de Bordeaux aux États-Unis. Si vous parvenez à trouver une bouteille, attendez-vous à des notes fruitées et légèrement miellées des saveurs de fraises blanches et légèrement sucrées du rosé.