Le 7 février, le Super Bowl de la NFL arrive au Levi’s Stadium de Santa Clara, en Californie, où les Panthers de la Caroline sont les premiers favoris pour battre les Broncos de Denver. Cela fait un moment que la région viticole de Californie n’a pas été aussi excitée pour un Super Bowl (du moins pas depuis que San Francisco a affronté Baltimore en 2013… et nous a célébré les deux villes de la baie avec des recettes de crabe ).
boire trop de vin et prendre du poids
Il y aura fêtes du Super Bowl au pays du vin dans le nord de la Californie , et les vins du comté de Sonoma seront les vins officiels du Super Bowl City, un événement de neuf jours à San Francisco avant le match, avec 50 établissements vinicoles de Sonoma versés. Nous avons dressé une liste de 22 vins de valeur Sonoma au prix de 22 $ ou moins, assez pour chaque homme sur le gril, parfait pour stocker toute réunion. Obtenez nos listes de Blancs de Sonoma et rouges en dessous de.
La dernière fois que nous avons tracé un Soirée Super Bowl sur le thème du vin autour des cuisines régionales , nous nous sommes tournés vers la chef du Colorado Jennifer Jasinski des restaurants de Denver Rioja, Bistro Vendôme, Euclid Hall et Stoic & Genuine. Elle encourage toujours ses Denver Broncos et joue le rôle de «Lambassador officiel» de l'American Lamb Board. Comme vous pouvez le deviner, pour Jasinski, planifier une fête pour les fans de Broncos signifie beaucoup d'agneau du Colorado, et elle nous a donné une superbe recette pour Sandwichs à l'agneau du Colorado avec biscuits au fromage de chèvre et au romarin et jus d'agneau . Parce que le Colorado abrite tant de grandes laiteries, elle a également lancé la sienne Trempette aux épinards du Colorado avec croustilles maison .
La Caroline du Nord a beaucoup de ses propres aliments pour plaire à une fête de fans de football affamés, à commencer par barbecue . Si vous voulez un vrai barbecue de l'est de la Caroline du Nord, cela signifie du porc avec une sauce à base de vinaigre. La Caroline du Nord est également le berceau des beignets Krispy Kreme, du Pepsi-Cola et, assez curieusement, de la sauce piquante Texas Pete. Mais il y a un favori de la ville natale de Charlotte qui est aussi unique qu'il est simple de plaire à une foule avec: Sandwich au fromage piment grillé du Common Market avec bacon .
Dans le quartier Plaza-Midwood de Charlotte, Common Market, fondé en 2002 par le propriétaire Blake Barnes, est aussi proche d'un magasin général moderne et d'une place de la ville que vous en trouverez n'importe où. «C’est une épicerie fine c’est un magasin de vins c’est une épicerie c’est un magasin de jouets c’est une salle de concert!» dit la gérante du magasin Gina Stewart. Et c'est un lieu de rassemblement pour tout le quartier, qui vient pour le fromage de piment, ou «caviar de Caroline» comme l'appellent les habitants. La variante forte à base de cheddar de Common Market, enrichie de jalapeños, a été créée par la chef et gérante de charcuterie Bridget Warner, qui prépare la recette maison depuis 10 ans.
Si le fromage piment n'a jamais suscité d'attrait pour vous, ne vous laissez pas influencer pour l'instant: 'Je n'ai jamais aimé le fromage piment avant d'avoir fait le mien!' Dit Warner. «Les fromages au piment achetés en magasin sont terribles. Ils sont vraiment sucrés, et ils utilisent du fromage américain et ils ont un goût transformé. ' Warner's est une version piquante et savoureuse avec un coup de pied supplémentaire des jalapeños marinés.
Alors, qu'accordez-vous avec un sandwich au fromage et au bacon au piment? Warner préfère le sien avec du whisky, mais l'acheteur de vin du marché commun Van Miller suggère un rouge léger et fruité comme un cru Beaujolais ou, pour la bière, un I.P.A. comme la Jalapeño Pale Ale de la Birdsong Brewing Co. de Charlotte.
Recettes de fête du Super Bowl de Caroline contre Denver
• Sandwich au fromage piment grillé du marché commun avec bacon
• Sandwichs à l'agneau du Colorado avec biscuits au fromage de chèvre et au romarin et jus d'agneau
• Trempette aux épinards du Colorado du chef Jen et croustilles maison
xérès sec vs vinaigre de xérès
Remarque: La liste suivante est une sélection de vins exceptionnels et très bons issus de sorties récemment notées. Des vins de plus grande valeur peuvent être trouvés dans notre Recherche de notes de vin .
Valeurs recommandées du vin blanc Sonoma
CHATEAU ST. JEAN Fumé Blanc Russian River Valley La Petite Etoile Vineyard Single Vineyard 2013 Note: 90 | 22 $
Le chèvrefeuille et la fleur d'oranger intenses, avec une touche de fumée, tourbillonnent autour d'un noyau de saveurs mûres et juteuses de pêche, de poire et d'agrumes. Élégant et rafraîchissant. Boire maintenant. 1000 caisses fabriquées. —M.W.
KENWOOD Sauvignon Blanc Comté de Sonoma 2014 Note: 89 | 13 $
Les saveurs de citron Juicy Meyer, de zeste d'orange et de poire Bartlett sont croquantes et concentrées, avec une subtile nuance de camomille qui persiste. Boire maintenant. 70 000 caisses fabriquées. —M.W.
quelle est la taille d'une bouteille magnum
QUIVIRA Sauvignon Blanc Dry Creek Valley 2014 Note: 89 | 15 $
Vif et intense, avec une note tropicale de fruit de la passion qui traverse les saveurs d'agrumes et de melon. Des détails floraux, d'épices et de verveine citronnée font écho sur la finale juteuse. Boire maintenant. 5100 caisses fabriquées. —M.W.
BUEHLER Chardonnay Russian River Valley 2013 Note: 88 | 16 $
Les notes d'herbe fraîche, de miellat, de chèvrefeuille, de poire et d'agrumes sont élégantes et gracieuses, suaves et longues. Boire maintenant. 20 000 caisses fabriquées. —J.L.
FRANCIS FORD COPPOLA Chardonnay Russian River Valley Director's Cut 2013 Note: 88 | 21 $
Très intense et vibrant, avec un mélange acidulé d'agrumes, de pomme verte, de citron-lime et de coing, se terminant par un arrière-goût affirmé. Boire maintenant. 10 025 caisses fabriquées. —J.L.
FREI BROTHERS Sauvignon Blanc Réserve Russian River Valley 2014 Note: 88 | 17 $
Les saveurs de melon mûr et de pêche ont des accents de thym citron, de fruit de la passion et de zeste de citron vert, sur un corps lisse et juteux, avec une bonne intensité en finale. Boire maintenant. 16 300 caisses fabriquées. —M.W.
DOMAINE KUNDE Chardonnay Sonoma Valley 2014 Note: 88 | 18 $
Propre et juteux, centré sur des saveurs de mandarine et de nectarine qui donnent à cette acidité vive et des touches de pêche et de pomme. Boire maintenant. 27 500 caisses fabriquées. —J.L.
BALLET Pinot Gris Russian River Valley 2013 Note: 87 | 18 $
Les saveurs de poire et de pomme trouvent un bon équilibre entre des saveurs riches et mûres et une acidité juteuse, avec des notes de fleurs séchées et d'épices qui résonnent en finale. Boire maintenant. 4 240 caisses fabriquées. —M.W.
BENZIGER Chardonnay Comté de Sonoma 2013 Note: 87 | 16 $
Frais, avec une pointe d'agrumes piquante aux saveurs épicées de pamplemousse et de mandarine. Finit propre et vivant. Boire maintenant. 62 491 caisses fabriquées. —J.L.
meilleur type de vin pour le dîner de Thanksgiving
FERRARI-CARANO Fumé Blanc Comté de Sonoma 2014 Note: 87 | 14 $
Les saveurs d'agrumes et de melon sont accentuées par des notes de fleurs séchées et de foin, montrant un côté épicé et juteux en finale. Boire maintenant. 85 000 caisses fabriquées. —M.W.
RODNEY STRONG Sauvignon Blanc Northern Sonoma Charlotte's Home 2014 Note: 87 | 17 $
Offre des saveurs acidulées de pamplemousse et de citron accentuées par des arômes de fleurs et de fumée, sur un corps léger et rafraîchissant. Des notes de sorbet de citron vert apparaissent en finale. Boire maintenant. 73 500 caisses fabriquées. —M.W.
Valeurs recommandées du vin rouge Sonoma
AMIS Pinot Noir Sonoma County Olema 2013 Note: 91 | 20 $
Ce rouge offre un mélange vif, rafraîchissant et complexe de saveurs vives de baies sauvages et de framboise qui sont fermes et vibrantes, se terminant longue, propre et complexe. À boire maintenant jusqu'en 2020. 6 000 caisses fabriquées. —J.L.
DRY CREEK Zinfandel Dry Creek Valley Heritage Vines 2014 Note: 90 | 22 $
Pack avec beaucoup de personnalité pour le prix, tout en restant équilibré et bien structuré, offrant des notes de framboise noire, d'herbe grillée et de réglisse épicée. À boire maintenant jusqu'en 2022. 16 198 caisses fabriquées. —T.F.
MURPHY-GOODE Zinfandel Sonoma County Liar's Dice 2012 Note: 90 | 21 $
Mûr et moelleux, c'est bien fait pour le style. Les arômes de tarte aux cerises s'ouvrent sur des saveurs vives de framboise confiturée, de cannelle et d'épices grillées. Un plaisir pour la foule. À boire maintenant jusqu'en 2021. 10 760 caisses fabriquées. —T.F.
GOLDSCHMIDT Merlot Alexander Valley Chelsea Goldschmidt 2014 Note: 89 | 17 $
Ne crie pas Merlot mais reste élégant et piquant. Amusant à boire, avec des notes vives de cerise noire, de vanille grillée et d'herbes épicées. À boire maintenant jusqu'en 2021. 3020 caisses fabriquées. —T.F.
ST. FRANCIS Zinfandel Sonoma County Old Vines 2012 Note: 89 | 20 $
Éclat d'arômes de cerise noire, d'épices et de sassafras, menant à des saveurs acidulées de framboise, d'herbes séchées et d'anis. Une touche de tanins accentue la finale. À boire maintenant jusqu'en 2019. 51 000 caisses fabriquées. —T.F.
BUENA VISTA The Count Founder's Red Sonoma County 2013 Note: 88 | 20 $
Un mélange d'évier qui a beaucoup d'attrait, offrant des notes de cerise noire, de réglisse, de poivre noir et d'herbes grillées. Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Syrah, Carignane, Cinsault, Valdigue et Petit Verdot. À boire maintenant jusqu'en 2019. 6 500 caisses fabriquées. —TF
FOLIE À DEUX Merlot Alexander Valley 2012 Note: 88 | 19 $
Attrayant, avec des arômes brillants de cerise noire et d'épices grillées menant à des saveurs acidulées et faciles à vivre. À boire maintenant jusqu'en 2020. 18 000 caisses fabriquées. —T.F.
LOUIS M. MARTINI Cabernet Sauvignon Comté de Sonoma 2013 Note: 88 | 20 $
Offre un profil équilibré de saveurs de terre poussiéreuse, de baies séchées et de chêne de cèdre, complété par des tanins graveleux. À boire maintenant jusqu'en 2022. 353 000 caisses fabriquées. —J.L.
marsala sucré ou sec pour poulet
CASTLE ROCK Pinot Noir Russian River Valley Reserve 2013 Note: 87 | 18 $
Frais et vif, avec des saveurs de baies sauvages tendues, vibrantes, mêlées de terre et d'épices. Finit tendu et tannique. Boire maintenant. 9600 caisses fabriquées. —J.L.
Amis de PEDRONCELLI Comté de Sonoma Rouge 2013 Note: 87 | 12 $
Un mélange piquant, avec des notes attrayantes de cerise noire, d'herbes grillées et de crayon de plomb. Merlot, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah et Sangiovese. À boire maintenant jusqu'en 2020. 9 000 caisses fabriquées. —T.F.
SEBASTIANI Cabernet Sauvignon Comté de Sonoma 2012 Note: 87 | 19 $
Bien centré sur un noyau de fruits noirs, de terre limoneuse, de cèdre, de mine de plomb et d'aneth, avec des tanins moelleux et tabacs qui virent vers le côté sec en finale. À boire maintenant jusqu'en 2020. 61 126 caisses fabriquées. —J.L.