Cher Dr Vinny,
Quelle est la différence entre Barbera, Barolo, Brunello et Barbaresco?
—Jim, Los Altos, Californie.
caisse de vin nombre de bouteilles
Cher Jim,
Tant de grands vins, tant de noms similaires! Cela peut certainement être déroutant. Commençons par ce qu'ils ont en commun: ce sont tous des vins rouges d'Italie.
Trois d’entre eux - Barbaresco, Barbera et Barolo - sont originaires de la région italienne du Piémont. (Pour en savoir plus sur le Piémont, ses raisins et ses vins, consultez Spectateur du vin rédacteur en chef Bruce Sanderson's ' ABC du Piémont ,' dans le Numéro du 30 avril 2014 .) Barbarescos et Barolos sont tous deux fabriqués à partir du raisin Nebbiolo, et nommés pour les régions où les raisins sont cultivés. D'une manière générale, les Barolos sont des versions plus denses et tanniques du Nebbiolo, tandis que les Barbarescos sont plus accessibles et gracieux. Les deux sont réputés pour leur long potentiel de vieillissement. Barbera est un cépage rouge, et vous verrez fréquemment les vins étiquetés avec une dénomination qui comporte à la fois le nom du raisin et la région dans laquelle il a été cultivé, comme Barbera d'Asti ou Barbera d'Alba. Les barberas sont généralement des rouges brillants, légers à moyennement corsés, qui se boivent bien jeunes et sont beaucoup moins tanniques que leurs homologues piémontais.
Cela laisse Brunello, qui vient de la Toscane. Les brunellos sont fabriqués à 100% de Sangiovese, un autre des nombreux cépages indigènes d'Italie (c'est aussi le raisin utilisé pour fabriquer le Chianti). Les brunellos se distinguent par leurs arômes parfumés et peuvent avoir des notes de réglisse, de minéraux et de cuir en plus de saveurs riches et riches de fruits noirs. Ils sont également un bon candidat pour la cave.
à quelle température boire du vin rouge
—Dr. Vinny