Le cours vidéo en direct, avec l'expert du vin Madeline Puckette, explore des sujets fondamentaux dans le vin à travers notre sens du goût. Prenez un verre, tirez une chaise et rejoignez-nous en direct.
Goûtez à la différence entre le pinot noir de Californie et de l'Oregon
Californie vs Oregon Pinot Noir
Le pinot noir devient rapidement le vin rouge le plus important au monde. On peut le dire avec certitude étant donné que les meilleurs vins du monde (les plus chers) sont les vins de Pinot Noir de la Côte d’Or en Bourgogne. Dans cette dégustation, nous explorerons deux Pinot Noirs américains de 2 régions de culture très différentes: l'Oregon et la Californie.
Le Pinot Noir est un vin idéal pour explorer la régionalité et le concept de terroir car il prend les caractéristiques de son environnement et la faible teneur en tanin facilite l'identification de ses qualités uniques. Apprendre à quoi s'attendre d'une région au climat plus frais comme l'Oregon par rapport à une région au climat plus chaud comme la Californie vous aidera à décider de votre choix de vin.
Les vins
Willamette Valley Vineyards «Whole Cluster» Oregon Pinot Noir 2014
Piste 100 Wine Folly: Le guide essentiel du vin
- Couleur: Légèrement brumeux. Grenat clair translucide avec large bord aqueux et éventuellement sans filtration
- Sentir: Faire le ménage. Arômes d'intensité moyenne de canneberge crue concassée, de cerise concassée, de cornichon à l'aneth, de sauce aux framboises et de rose
- Goût / Structure: Intensité moyenne avec un corps léger et des saveurs de framboises douces, de clou de girofle, de sirop de cerise, de cassonade brûlée et de cola. En milieu de bouche, de légères notes amères de fleur de pivoine et de rose et en finale une douce note de cola. L'acidité a un goût moyennement élevé et le tanin est faible.
- De l'alcool: 13,7%
- pH: 3,68
- Acidité: 7,72 g / L
- Sucre résiduel: inconnu
Portion: Servir légèrement frais entre 60 et 62 ° F (17 ° C). Pas besoin de décanter.
Lien de la fiche technique du vin: Vignobles de Willamette Valley
Lien d'achat de vin: ~ 22 $ wine.com
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William Hill Estate Winery Central Coast California Pinot Noir 2014
Piste 100 Wine Folly: Le guide essentiel du vin
- Couleur: Dégager. Rubis clair translucide avec large bord aqueux.
- Sentir: Faire le ménage. Arômes d'intensité moyenne de sauce aux cerises noires, vanille, clou de girofle, cassonade brûlée et hibiscus
- Goût / Structure: Intensité moyenne avec du corps moyen et des saveurs de sauce aux framboises épicées aux clous de girofle, punch à l'hibiscus et cola. En milieu de bouche, des saveurs plus douces de cerise et d'hibiscus et en finale une douce note de cola et de clou de girofle. L'acidité est moyennement élevée, l'alcool a un goût élevé et les tanins ont un goût bas.
- De l'alcool: 14,2%
- pH: 3,71
- Acidité: 6,2 g / L
- Sucre résiduel: 3,5 g / L
Portion: Servir légèrement frais entre 60 et 62 ° F (17 ° C). Pas besoin de décanter.
Lien de la fiche technique du vin: Domaine William Hill
Lien d'achat de vin: ~ 16 $ wine.com