OUVERTURE DE LA BOUTEILLE
Le Durand
thedurand.com , 125 $
J'ouvre des bouteilles de vin en quantités commerciales depuis que je suis barman. Au fil des années, j'ai acquis de belles et efficaces machines pour enlever les bouchons. Je me fie principalement au tire-bouchon classique du serveur, en particulier à la version à double charnière introduite par la société espagnole Pulltaps.
Mais quand je sors une bouteille de ma cave - tout vin de plus de 10 ans - je compte sur le Durand.
Ce décapant de liège a été inventé par un collectionneur de vin nommé Mark Taylor, frustré par la difficulté à extraire des bouchons fragiles de vins plus anciens sans les casser ou laisser des débris dans la bouteille. Il s’agit en fait de deux appareils en un: un tire-bouchon standard avec une vis sans fin qui s'enfonce au centre du bouchon, et un appareil, communément appelé «ah-so», avec deux broches qui se glissent entre le bouchon et le verre.
Le Durand n'est pas du tout intuitif ou facile à utiliser, il n'a pas l'effet de levier fourni par de nombreux autres décapants de liège (y compris le Pulltap). Ce n'est pas non plus bon marché, à 125 $. Mais une fois que vous maîtrisez la technique, cela maximise le taux de réussite de l'élimination d'un vieux bouchon friable intact. Compte tenu de la valeur, à la fois financière et émotionnelle, des vins mûrs, le Durand est un outil indispensable dans l’arsenal de tout collectionneur. - Thomas Matthews
blanc de noirs vs brut
Tire-bouchon à double charnière Viski Signature
viski.com , 20 $
Demandez à tous ceux qui me connaissent et ils vous diront que je suis très particulier sur les outils que j'utilise pour ouvrir une bouteille de vin. En tant que personne qui fait exactement cela pour gagner sa vie (et qui a probablement ouvert plus de 30 000 bouteilles à ce jour), je connais la valeur d'une très bonne clé de vin. Bien qu'il existe de nombreux modèles élégants, efficaces et coûteux, j'apprécie également un bon rapport qualité-prix. Lorsque j'ai fermé mon appartement, mon agent immobilier m'a offert un cadeau de pendaison de crémaillère qui comprenait ce modèle Viski à double charnière avec coupe-feuille intégré, en or. Il est également disponible en cuivre (montré ici), bronze et émeraude et or. Cela fonctionne très bien, je reçois des tonnes de compliments dessus, et chaque bouteille que j'ouvre donne une impression de fantaisie. —Cassia Schifter
Sabre à champagne Georg Jensen Indulgence
georgjensen.com , 149 $
Pas pop votre bouteille de vacances pétillante, savoir il. L’art du sabrage est attribué aux troupes de cavalerie de Napoléon qui manient le sabre et qui aiment le Champagne, mais c’est une technique relativement facile et agréable à maîtriser. Bien que n'importe quel couteau de chef équivaut à couper le cou d'une bouteille de vin mousseux, cette épée élégante et brillante en acier inoxydable élève l'art du sabrage à un autre niveau. Le tranchant de l’épée est terne - tout est question de pression et de recherche du point idéal sur le goulot de la bouteille - mais si vous voyagez avec, oui, la TSA ouvrira et inspectera vos bagages enregistrés une fois scannés. Je parle d’expérience. Un œil pour le design danois ou les préoccupations de sécurité? Qui sait. Quoi qu'il en soit, c'est le cadeau pour l'amateur de Champagne qui a tout pour plaire. —Alison Napjus
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Système de conservation du vin Coravin
coravin.com
Et si vous pouviez recréer l'expérience du bar à vin dans le confort de votre foyer? Offrez-vous le vin parfait pour votre humeur actuelle, explorez le monde à travers un vol variétal ou en passant d'un sauvignon blanc vif à un pinot noir terreux à un Chianti Classico robuste et se terminant par juste une touche de Moscato. Le système de conservation du vin Coravin Model Six vous permet de le faire avec style. Connue et appréciée dans l’industrie du vin, cette combinaison géniale de design et de technologie est le secret de certains des meilleurs programmes de vin au verre au monde. Versez une gorgée ou un verre de pratiquement n'importe quelle bouteille sans retirer le bouchon, en vous assurant que le vin restant sera parfaitement conservé pendant des semaines, des mois, voire des années. Chaque fois que vous retournez à la bouteille, le prochain verre sera tout aussi incroyable que le premier. Avec Coravin, votre casier à vin devient votre menu de dégustation personnel.
VIN EN VOYAGE
Cabas à vin et fromage Picnictime Legacy
picnictime.com , 46 $ - 53 $
Idéal pour ceux qui aiment profiter d'une bonne bouteille où qu'ils aillent, la glacière isotherme Legacy à deux bouteilles de Picnictime est pratique pour savourer du fromage et du vin en randonnée, en camping, en allant à la plage ou tout simplement en profitant d'une réunion socialement éloignée en plein air. Le sac élégant de style sac à dos - en coton ciré vert kaki avec des touches de marron - gardera le vin et les collations à la température idéale. (D'autres modèles sont disponibles en différentes couleurs.) Un séparateur intérieur amovible permet une organisation facile, tandis que les poches avant contiennent une planche à découper en bois d'acacia, un couteau à fromage en acier inoxydable avec manche en bois et un tire-bouchon de style serveur. La conception durable garde tout intact et prêt à en profiter. Le produit est livré avec une garantie à vie. Le site Web propose également la livraison gratuite, les retours gratuits et les emballages cadeaux. «Alex Zecevic».
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vin moscato rouge ou blanc
Cartes-cadeaux électroniques Wine Access
wineaccess.com
Offrez à votre famille, à vos amis et à vos clients l'accès aux meilleurs vins du monde grâce aux cartes-cadeaux électroniques Wine Access. L'équipe d'experts de l'entreprise - qui comprend un Master of Wine, un Master Sommelier et une équipe sélective d'experts de l'industrie - ouvre l'accès aux vins les plus exclusifs, des domaines bordelais de premier cru aux icônes cultes de Napa, et propose des découvertes passionnantes en cours de route. La meilleure partie est que vous pouvez ajouter plusieurs destinataires sur une seule page de commande, ce qui vous permet de supprimer facilement tous vos cadeaux en un seul endroit.
PRÉSENTER ET SERVIR LE VIN
Verre Zalto Burgundy
aldosohm.com , 63 $ chacun ou 378 $ pour un pack de six
Plus gros n’est pas toujours meilleur, mais ces verres soufflés à la bouche et fabriqués en Autriche sont terriblement impressionnants. Le bol a une envergure de 5 pouces, et une fois mis à l'épreuve, il contient 32 onces remarquables, plus qu'une bouteille de vin standard. Toute cette capacité vous donne beaucoup d'espace de tourbillon, mais elle pourrait également être facilement encombrante dans un verre plus petit. Une balance de précision est en jeu ici. D'une manière ou d'une autre, le Zalto est gracieux, qu'il contienne une once ou une bouteille de vin, malgré l'une des tiges les plus minces que j'ai rencontrées. Comme son nom l'indique, cette version est recommandée pour la Bourgogne, mais un verre comme celui-ci élève les vins de nombreuses régions. Vous pouvez essayer des alternatives bourguignonnes acceptées comme les rouges Barolo ou Etna d'Italie, mais vous pouvez également en profiter pour siroter du champagne millésimé ou un gran reserva Rioja. -UNE.
Glacière Franmara Royal à quatre bouteilles
webstaurantstore.com , 163 $
Lorsque vous organisez un dîner ou un déjeuner en plein air, il peut être difficile de garder les vins à la fois frais et accessibles à vos invités. Les seaux à glace fonctionnent, mais l'excès d'eau sur les bouteilles peut couler partout. Ce Franmara Le refroidisseur d'eau résout tous ces problèmes grâce à sa conception à double paroi et ses quatre compartiments soudés en permanence. Remplissez simplement la chambre inférieure avec beaucoup de glace et un peu d'eau froide, et vos vins resteront secs et réfrigérés pendant des heures sans aucune condensation. Vos invités peuvent facilement se servir du vin sans se soucier de faire couler de l'eau. Le design en laiton nickelé est haut de gamme et constitue une belle pièce maîtresse pour la salle à manger ou une table de pique-nique. J'ai utilisé le mien pour diverses réunions avec ma famille et mes amis au fil des ans, et cela m'a permis de bien refroidir les vins mousseux, les vins blancs, les vins de dessert et même certains rouges, comme cru Beaujolais. —Gillian Sciaretta
Décanteur simple Riedel O
riedel.com , 199 $
Êtes-vous frustré quand vous ne pouvez pas assez obtenir la dernière coulée de votre carafe traditionnelle à base large et plate? Fatigué de ressembler à une recrue lorsque le dessus plat de la carafe vous fait verser du vin sur votre table? Dites adieu à cette carafe conventionnelle et optez plutôt pour une version de haute qualité qui englobe la fonctionnalité et la forme. Le décanteur O de Riedel, expert en verre, offre une lèvre inclinée pour faciliter une coulée propre et précise. Le design minimaliste et la taille modeste, ainsi que la plate-forme en bas, le rendent convivial et se glisse facilement dans votre main. Alors que votre carafe «occasion spéciale» prend de la place sur l'étagère, elle deviendra rapidement votre incontournable de tous les jours pour tout décanter, d'une bouteille prisée à votre apéritif avant le dîner. -UNE.
Berceau du vin de Porto
portae-la.com , à partir de 355 $
Avez-vous une chaise préférée? Simple, fonctionnel et élégant, le berceau à vin Portae est la chaise préférée du service à vin. Il ne fait pas grand-chose, mais il le fait parfaitement et semble assez intelligent. Les berceaux ne sont pas seulement destinés à la présentation du vin, ils servent également à isoler les sédiments dans le coin inférieur de la bouteille afin qu'ils ne se répandent pas dans votre verre. Traditionnellement, ils étaient soit des paniers, soit des engins en métal, souvent avec des engrenages pour incliner la bouteille. Les premiers étaient construits pour une seule taille, et même dans ce cas, la bouteille pouvait vibrer. Ces derniers étaient juste surmenés qui veut une machine Rube Goldberg sur la table? Le Portae a l'un de ces 'pourquoi personne d'autre n'y a-t-il pensé?' innovations: le cadre métallique épuré et moderne contient une élingue en cuir - nous l'avons appelé un hamac à vin - pour accueillir des bouteilles de différentes tailles à l'angle idéal pour le service. Le sommelier éminent Ryan Bailey a vu le besoin et s'est associé aux designers de l'agence Klein pour le fabriquer, avec 15 combinaisons de couleurs disponibles. Il est propre, cela fonctionne et le berceau en cuir évoque une chaise longue Eames pour le vin. —Owen Dugan
combien de temps dure un âge
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quoi accompagner avec sauvignon blanc
Le guide définitif de l'appréciation du vin
Windows on the World Complete Wine Course: 35e anniversaire , par Kevin Zraly
https://www.barnesandnoble.com
Kevin Zraly est le professeur de vin par excellence aux États-Unis, et son style d'enseignement divertissant a fait de ce livre incontournable un favori précieux depuis plus de trois décennies. Il démystifie tous les aspects du vin: les cépages, les techniques de vinification, comment lire une étiquette de vin et comment évaluer un vin en seulement 60 secondes. Cette édition du 35e anniversaire comprend du nouveau matériel sur le Prosecco, le rosé et les vins de Sicile, ainsi qu'un chapitre fascinant écrit à partir de la perspective unique de 50 ans de l'auteur sur la façon dont la culture du vin et de la gastronomie a changé depuis 1970.
«Si vous n'avez jamais acheté de livre de vins auparavant, commencez par celui-ci. Si vous avez une salle pleine de livres sur le vin, procurez-vous celui-ci quand même. … Il rend le vin amusant, il rend le vin passionnant et il porte son érudition à la légère, tout comme son auteur. … L'un des meilleurs livres sur le vin à partir de zéro jamais écrits. … L'enthousiasme constant de Zraly pour le vin rebondit sur chaque page. … Son livre est toujours le meilleur du genre. -New York Times
NETTOYER
Détachant pour vin rouge Wine Away
wineaway.com (et détaillants de vin du pays), 17 $ pour un combo d'une bouteille de 12 onces et d'une bouteille de 2 onces 16 $ pour le pack de deux trousse d'urgence Wine Away
Quand je suis entré dans l'industrie du vin, j'ai adopté une garde-robe presque entièrement noire pour cacher les éclaboussures ou les gouttes de vin rouge. Heureusement, j'ai découvert Wine Away et j'ai maintenant une garde-robe plus colorée. Ce truc est magique: vous le vaporisez et regardez les taches de vin rouge disparaître, puis lavez comme d'habitude. Le produit ne contient pas d'agent de blanchiment - il est composé d'extraits de fruits et de légumes - et son arôme attrayant et léger d'agrumes ne persiste pas trop longtemps, vous pouvez donc continuer à déguster du vin sans être distrait par l'odeur.
Nous avons un vaporisateur de taille normale au travail, et il y en a un autre à la maison. Ma vie a encore changé lorsque j'ai découvert les bouteilles de 2 onces (parfaits bas de Noël), qui sont faciles à mettre dans mon sac à main. J'ai aussi commencé à en laisser un dans ma voiture, donc quand je vois un endroit, je peux m'en occuper tout de suite. Une autre option de remplissage de bas est la boîte de kit d'urgence Wine Away (illustrée), avec deux mini vaporisateurs. Wine Away, fondée en 1997 par l'équipe mère-fille Cheryl Corn et Staci Wanichek, est également efficace sur les nappes, les tapis et les surfaces dures et combat également d'autres taches tenaces de couleur rouge. —MaryAnn Worobiec