Le réchauffement climatique réchauffant les régions viticoles du monde entier, certains pays du sud, dont l'Argentine et la Nouvelle-Zélande, annexent le vaste potentiel de l'Antarctique en tant que région viticole de glace.
Découvrez tout ce que vous devez savoir sur l'Antarctique vin de glace .
Pour le moment, il n'y a qu'un seul producteur fidèle qui travaille aux côtés de pingouins dans les vallées sèches de l'Antarctique. James Pope se concentre sur les variétés de climat frais, y compris le Riesling, et beaucoup moins connues mais plus performantes Vidal et Seyval Blanc.
McMurdo Dry Valleys of Antarctica. wikimedia
«Sols» salés
Les sols (si vous pouvez les appeler ainsi) de l'Antarctique ont une teneur élevée en sel de l'eau de l'océan et, par conséquent, se penchent vers le côté neutre ou basique (sur l'échelle de pH). Comme il y a peu de matière organique qui maintient les sols ensemble, se promener dans l'Antarctique ressemble plus à marcher dans le sable sur la plage.
Les meilleurs endroits pour la culture du vin en Antartique sont les vallées sèches de McMurdo. Le pH élevé (basique) les sols nous dire que les vins ont une acidité élevée. La teneur en sel du sol ajoute également une note saline distincte aux vins. Étant donné que toutes les lignes de Pope Wine sont des vins de glace, vous les trouverez pour avoir des saveurs salées-sucrées de citron, de miel, de sardine et un subtil arôme volcanique en arrière-goût. Bref, ils sont obsédants.
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Achetez maintenantUn autre fait intéressant à propos des sols de l'Antarctique, c'est que pendant la majeure partie de l'année, ils sont dans le pergélisol. Cependant, pendant les mois d'été, le gel fond, révélant une profondeur d'environ un pied de sol en mouvement libre. Les vignobles se sont adaptés à ce sol extrêmement peu profond en envoyant leurs racines latéralement. Les vignes doivent être placées à au moins 60 pieds de distance pour obtenir les nutriments appropriés.
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Pingouins dans les vignobles
En parlant de nutriments, comme la matière organique est incroyablement faible, il existe des solutions créatives pour maintenir la vigne en vie. Une symbiose est en cours avec les vignes et la faune locale. Quelques troupeaux de manchots Adélie ont pris des roqueries dans les vignobles, leurs excréments fournissant des nutriments aux vignes à faible bourgeonnement. Ceci est crucial car les raisins mûrissent en été (en janvier!).
Salle de dégustation à la cabane de Shackleton
Si vous prévoyez de visiter, jetez un œil à James Pope Wines dans l’historique Shackleton’s Hut. Ce joyau architectural de 1908 est un endroit idéal pour déguster des vins et admirer la faune de l'Antarctique.