Cher Dr Vinny,
À Bordeaux, quelle est la différence entre le Château Mouton-Rothschild et le Château Lafite Rothschild?
—Rijan, Népal
Cher Rijan,
La famille Rothschild et ses activités viticoles ont fait l'objet de nombreux articles au fil des ans, notamment Spectateur du vin 15 décembre 2000, article de couverture . Châteaus Lafite Rothschild et Mouton-Rothschild sont tous deux des domaines de premier cru dans l'appellation Pauillac de la rive gauche de Bordeaux, et tous deux produisent des vins d'exception, de longue durée (et très chers). (Consultez notre vidéo utile pour en savoir plus sur l'ABC de Bordeaux .) Les deux domaines sont gérés par des branches différentes du même arbre généalogique.
Château Mouton-Rothschild (anciennement Brane-Mouton) a été acheté (et son nom a été modifié) par Nathaniel de Rothschild en 1853. Mouton-Rothschild (avec un portefeuille d'autres vignobles à succès à travers le monde) est aujourd'hui géré par l'arrière-arrière-grand de Nathaniel -petits-enfants Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild (les enfants de feu Baronne Philippine de Rothschild ).
Château Lafite Rothschild (anciennement juste Château Lafite) a été acheté (et son nom a été modifié) en 1868 par l'oncle (et beau-père) de Nathaniel, le baron James Mayer de Rothschild. Son arrière-arrière-petit-fils le baron Eric de Rothschild et la fille d'Eric Saskia de Rothschild dirigent maintenant Lafite Rothschild (également avec un portefeuille d'autres vignobles à succès dans le monde).
Encore avec moi?
J'ai demandé Spectateur du vin Le premier dégustateur des vins de Bordeaux, le rédacteur en chef James Molesworth, pour fournir quelques notes sur la façon dont les vins des domaines diffèrent stylistiquement. «Le vignoble principal de Mouton est une large bande de vignes exposées au sud sur des sols fins et graveleux, avec un mélange d'argile et de calcaire en dessous», rapporte-t-il. «Il est situé plus près de l'estuaire de la Gironde, qui sert d'influence modératrice, sur le plan climatique. Le vignoble est planté à seulement 15 pour cent de merlot, avec des gouttes de cabernet franc et de petit verdot, le cabernet sauvignon représentant le reste. Cette combinaison de facteurs contribue à donner au vin sa signature de pur cassis. Le vin est souvent très expressif dans sa jeunesse, même s'il mérite une garde considérable pour atteindre son plein potentiel.
«Une grande partie des vignobles de Lafite se trouvent sur des sols similaires, avec du gravier fin, mais avec plus de sable et de calcaire», poursuit Molesworth. «Ils sont également légèrement plus vallonnés en termes de topographie et s'inclinent vers le nord. Le cabernet sauvignon domine ici aussi, mais il y a aussi une composante saine de merlot dans les vignobles (25 pour cent) avec de petites quantités de cabernet franc et de petit verdot. Cette combinaison se traduit par un profil différent, avec des arômes de sarriette et de baie plus distincts au milieu d'une texture plus visiblement adhérente. Lafite est souvent assez arriéré dans sa jeunesse et ne révèle toute sa panoplie d’arômes et de saveurs qu’à la garde. »
—Dr. Vinny