Q: Boire du Zinfandel blanc a-t-il les mêmes avantages pour la santé cardiaque que de boire du vin rouge, car il provient d'un raisin rouge?
À: Question interessante! Vous avez raison de dire que le vin rose clair, généralement légèrement sucré, est élaboré à partir du cépage rouge vif de Zinfandel. Inventé par erreur dans les années 1970 , le Zinfandel blanc tel que nous le connaissons est techniquement un rosé, élaboré en limitant le vin '>
Vous avez également raison de dire que, dans le passé, le vin rouge a attiré la plus grande attention en matière de santé cardiaque. Les vins rouges contiennent des niveaux élevés de resvératrol, un polyphénol puissant présent dans la peau des raisins et le produit chimique responsable de nombreux avantages pour la santé attribués au vin. Par exemple, en 2003, des chercheurs chinois ont constaté que le resvératrol peut aider à améliorer la santé cardiovasculaire . Mais comme les rosés, y compris le Zinfandel blanc, sont fabriqués avec un bref contact entre la peau du raisin et le jus, le resvératrol infuse dans le vin légèrement teinté à un niveau inférieur que vu dans les vins rouges. Si nous suivons cette ligne de pensée, nous conclurons que les rosés n'ont pas les mêmes bienfaits pour le cœur que le vin rouge.
Mais en remontant plus loin, de nombreuses études, tant chez les hommes que chez les femmes, ont trouvé des liens entre l'alcool lui-même et l'amélioration de la santé cardiovasculaire - avec des avantages observés pour les buveurs de vin, de bière et de spiritueux. Et des recherches médicales récentes ont également étudié les effets du vin blanc sur le cœur. Les résultats de l'étude publiés en 2014 suggèrent que le vin rouge et le vin blanc sont également protecteurs contre les maladies cardiovasculaires, mais seulement lorsqu'ils sont combinés avec un exercice régulier . En outre, plus tôt cette année, des chercheurs italiens ont rapporté que le vin blanc contient des polyphénols en plus du resvératrol qui peuvent garder les vaisseaux sanguins en bonne santé .
Études avec des résultats contradictoires mettre en évidence la difficulté à isoler les composants exacts du vin qui lui donnent une telle promesse dans le cadre d'une alimentation saine, et à comprendre comment ils agissent tous ensemble dans votre corps. L'ADN peut jouer un rôle, et le mode de vie général des buveurs de vin peut également contribuer à ces résultats positifs . Indépendamment des spécificités biochimiques, il semble que basculer votre verre semble faire du bien au cœur, qu'il soit rempli de Zinfandel rouge, blanc ou blanc. —Douglas DeJesus
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