Le caractère désagréable du reflux acide est parfois accentué par les ordres du médecin de renoncer à boire du vin. Mais une nouvelle méta-analyse de recherches antérieures sur les brûlures d'estomac, publiée dans le Archives de médecine interne , a constaté que le traitement du problème par des restrictions alimentaires peut ne pas être bénéfique.
que fait l'aération du vin
«La plupart des patients souffrant de brûlures d'estomac doivent supprimer toutes ces substances de leur alimentation», a déclaré Lauren Gerson, co-auteur de l'étude, professeur adjoint de gastro-entérologie à l'Université de Stanford. «Ils deviennent mécontents des restrictions alimentaires, mais n'obtiennent pas d'amélioration des brûlures d'estomac.
Gerson a expliqué que, dans son propre cabinet privé, elle avait commencé à remarquer une tendance. Chaque fois que des patients se plaignaient d'un reflux acide, la réaction de Gerson était de demander ce qu'ils mangeaient et buvaient, et s'ils fumaient. S'ils signalaient un apport élevé en acides, elle recommanderait de couper le vin, les agrumes, etc.
Des semaines plus tard, les symptômes avaient tendance à persister, alors Gerson a décidé de se pencher davantage sur la question. «Le facteur convaincant a été d'écouter les patients me dire en quoi le régime restrictif n'a pas du tout aidé», a expliqué Gerson.
tous les vins contiennent-ils des sulfites
Quarante-quatre pour cent des Américains souffrent de reflux gastro-œsophagien (RGO) chaque mois, et 7% ressentent la brûlure chaque jour, selon l'étude. La condition se produit lorsque le sphincter entre l'estomac et l'œsophage se détend, permettant à l'acide gastrique de passer dans la gorge, brûlant la muqueuse délicate. Une théorie courante était que l'ajout d'acide dans l'estomac - par exemple, en buvant du café et du jus d'orange le matin, en prenant un déjeuner épicé, puis en buvant un ou deux verres de vin au dîner - était comme verser de l'eau du bain dans une baignoire pleine. .
Pour voir si les choix alimentaires ont provoqué un débordement d'acide dans l'estomac, Gerson et deux collègues ont examiné plus de 2 000 études concernant le RGO qui ont eu lieu entre 1975 et 2004. Parmi celles-ci, 16 ont trouvé que 16 traitaient spécifiquement des choix de mode de vie et du risque de brûlures d'estomac. Dans ces 16, ils n'ont trouvé aucune preuve étayant la théorie susmentionnée. Que les patients arrêtent l'alcool, le café, le chocolat, les aliments épicés ou le tabagisme, ils ne se sentent pas mieux.
Cependant, si on conseillait aux patients de perdre du poids, et ils l'ont fait, le RGO a généralement cessé. Élever la tête du lit plus haut que le pied a également aidé. La méthode la plus efficace, ont découvert Gerson et son équipe, était de prendre des médicaments, en particulier des inhibiteurs de la pompe à protons qui empêchent la surproduction d'acide gastrique.
le vin rouge est-il mauvais pour la goutte
Gerson a ajouté que sa recherche visait à permettre aux patients de prendre de meilleures décisions pour eux-mêmes, et non comme une recommandation aux médecins. `` Si un patient arrive et déclare: `` Le vin rouge me donne vraiment de terribles brûlures d'estomac '', alors il peut être raisonnable de dire: `` Eh bien, vous pouvez l'éviter, ou vous pouvez prendre un médicament avant de boire du vin rouge ''. elle a dit.
La découverte selon laquelle l'alcool n'est peut-être pas lié aux brûlures d'estomac fait écho à des recherches antérieures menées en Scandinavie qui ont montré les buveurs n'étaient pas plus à risque de reflux acide que les non-buveurs. Cette étude, cependant, a révélé que le tabagisme excessif était un facteur de risque et a suggéré aux patients de faire de l'exercice et de consommer plus de fibres alimentaires pour aider à soulager les brûlures d'estomac.