Soyons honnêtes ici, si vous n'êtes pas confondu avec tous les différents vins italiens, vous êtes soit:
a.) un sommelier professionnel ou b.) italien.
Essayer de nouveaux vins italiens donne parfois l'impression de plonger aveuglément dans une eau trouble. Cela peut aussi être un peu gênant lorsque vous apportez ce que vous pensez être un «bon vin italien» chez votre ami pour se faire dire qu’il s’agit d’une eau grasse commerciale.
qu'est-ce qu'un bon vin rouge pour un débutant
Les Italiens font du Champagne?
Eh bien pas exactement, mais il y a une tonne de vins italiens mousseux ridiculement bons. Certains de ces vins pétillants sont fantaisistes et fait comme du champagne mais moins cher.
Que signifie Spumante?
'Pétillant' moyens 'vin pétillant' en italien. Vin pétillant n'identifie pas le niveau de douceur ou le type de raisin utilisé. Bien qu'il existe un type populaire appelé Asti Spumante fabriqué avec Raisins Moscato.
Il existe 5 grands types de vins mousseux d'Italie, parmi lesquels Prosecco, Lambrusco, Franciacorta, Metodo Classico et Asti Spumante. Obtenez à eux tous!
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Aromatique, fruité, pétillant - parfait pour les fêtes
qu'est-ce qu'un vin doux
Le Prosecco est un cépage de vin blanc utilisé pour faire du vin mousseux. Il se trouve également que c'est une région située dans Vénétie au nord-ouest de l'Italie . Beaucoup appellent le raisin Prosecco «Glera». La plupart des vins Prosecco sont destinés à être dégustés jeunes et frais, alors essayez d'acheter le nouveau millésime. Vous trouverez les aromates fleuris et pêche avec des nuances de gousse de vanille, même si elles auront un goût sec (c'est-à-dire pas sucré). Pourtant, les proseccos ont un goût légèrement plus sucré que Champagne traditionnel . Si vous voyez du Prosecco rosé, sachez que la couleur rose vient de l'ajout d'une touche de Pinot Nero (Pinot Noir) leur donnant des saveurs de pêche jaune et de fraise.
Sous-région de fantaisie: Valdobbiadene
Dans les collines près de Conegliano , il existe une sous-région importante appelée Valdobbiandene. Cette région est considérée comme le producteur des Proseccos de la plus haute qualité de la planète (photo). De nombreux vins de cette région pourront bien vieillir dans une cave .
Astuce rapide pour la qualité: chercher Prosecco Superiore de Valdobbiandene. La majorité du Prosecco en vrac provient de la région la plus plate autour de Trévise.
4. Asti Spumante
Asti Spumante est élaboré à partir de raisins Moscato (alias Muscat Blanc), c'est donc l'un des vins mousseux les plus doux que vous puissiez acheter en Italie. Avec des bulles mousseuses et un nez très parfumé de poire asiatique, de chèvrefeuille et de nectarine, il se marie extrêmement bien avec les desserts sucrés et le chocolat blanc.
Malgré à quel point cela semble génial pour les amateurs de vin collant (vin doux), il n'a jamais été considéré comme un vin de haute qualité. La plupart des Asti Spumante qui arrivent aux États-Unis sont de mauvaise qualité, même si la région a le prestigieux classement DOCG.
- Moscato d'Asti D.O.C.G.
- Asti Spumante est la version entièrement pétillante du Moscato d’Asti, qui est la version légèrement pétillante. Il existe de nombreux excellents Moscato d’Asti sur le marché américain.