Mariah Carey «pourrait aussi bien descendre cette bouteille de Caymus» dans la nouvelle chanson «GTFO»; Vidéo sur les débordements de réservoirs de Prosecco dans la Vénétie virale

Breuvages

Mariah Carey sort son premier nouvel album en quatre ans, et ce pourrait être une ode au vin. La première chanson est sortie, une ballade de rupture impertinente «GTFO», décrit Carey abandonnant un zéro pour obtenir avec un héros - une bouteille de Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon, en particulier. Dans la chanson et la vidéo qui l'accompagne, la légende de la diva dit, verre à vin à la main, qu'elle «aurait pu jurer que tu m'aimais plus fort / Pourrait aussi bien descendre cette bouteille de Caymus» pour aider à mettre son ex no-good dans le rétroviseur.

La référence à la cave Napa n'est pas passée inaperçue par les fans, dont beaucoup se sont tournés vers les médias sociaux pour partager des vidéos et des mèmes d'eux-mêmes avec un verre (ou une bouteille) de Caymus, et un certain nombre d'entre eux ont appelé la source à Napa pour acheter leurs propres bouteilles de pommade déchirante, nous a dit la cave. Carey elle-même a tweeté cette semaine: «Caymus 2014 est l'un de mes vins préférés! auquel le compte de médias sociaux du vignoble s'est évanoui, `` Mariah + Caymus = We Belong Together '', un clin d'œil à un autre des singles à succès de Carey.



Mais l'histoire est indéniable : `` Mariah est arrivée aux vignobles de Caymus il y a quelques années, et j'ai été ravie de la goûter personnellement et de la visiter avec un invité '', viticulteur Chuck Wagner dit non filtré. `` Bien sûr, nous aimerions qu'elle fasse une visite de retour chaque fois qu'elle se trouve dans la région. '' (Un peu plus d'histoire: avec les fruits d'un millésime spécifique, Carey et Caymus atteindrait les premières places de leurs domaines respectifs, avec son premier album en tête des charts musicaux et leur Cabernet accroché le vin de l'année - c'était en 1990.)

«Nous apprécions que Mariah ait pensé à Caymus pendant son processus de création», a ajouté Wagner. «Nous ne pouvons qu'imaginer ce qui se passe dans l'écriture d'une chanson, mais nous pouvons nous rapporter au travail et même à la lutte qui se cache derrière. Probablement pas si différent de créer une bonne bouteille de vin. '

Dans le court laps de temps qui s'est écoulé depuis la sortie de «GTFO», Carey a sorti une autre nouvelle chanson - aujourd'hui - «With You», plus parfumée au Cognac: Rémy Martin obtient la mention. Champagne préféré de Onetime Carey , hélas, a évidemment été envoyé TFO.

Prosecc - Oh non! La cuve de fermentation déborde, renversant des milliers de gallons d'alcool dans la vidéo virale de la Vénétie

Ne vous embêtez pas à en verser un pour les pauvres impliqués dans la dernière vidéo virale vineuse - il y a déjà eu beaucoup d'alcool innocent renversé: la semaine dernière, le magasin de vins italien L'Enoteca Zanardo Giussano a publié sur Facebook des images d'une hémorragie dans un silo de fermentation géant. des quantités abondantes de ce qui est probablement Prosecco.

Le déversement, qui a eu lieu le mois dernier, se serait produit dans une grande cave sans nom dans la zone Prosecco DOC, dans le village de Fontanelle. Bien que la publication ait identifié la boisson dans la cascade comme étant du Prosecco, selon le directeur du Consortium Prosecco DOC Luca Giavi , ça aurait pu être autre chose. «Dans ces régions, il y a une production importante d'autres types de vins», a déclaré Giavi à Unfiltered. ('Trebbia — No Bueno!' 'Soay Vey!')

Dans tous les cas, certains vignobles italiens ont un gros nettoyage à faire. Selon la publication Facebook, le débordement aurait pu entraîner une perte de jusqu'à 30000 litres (ou 8000 gallons) de vin, une estimation que Umberto Cosmo du producteur Bellenda basé à Conegliano pense vérifier. Il a décomposé un scénario pour nous:

«Ce que vous avez vu sur Internet est quelque chose qui peut se produire lorsqu'un réservoir, pendant les premiers jours du processus de fermentation, dispose d'un espace plus petit que nécessaire pour permettre l'expansion qui se produit pendant cette phase de fermentation. En particulier, cette vendange a été caractérisée par une maturation des raisins qui s'est déroulée dans un laps de temps plus court que d'habitude, de sorte que certains établissements vinicoles, submergés par les raisins en provenance de vignerons, ont rempli les cuves au-dessus du niveau considéré comme sûr pour la fermentation.

«Lorsque de telles choses se produisent, vous pouvez facilement perdre jusqu'à la moitié du réservoir, donc l'estimation de 30 000 litres perdus n'est pas loin d'être réelle.

Parmi tous les commentaires Facebook profanes, publiés dans un certain nombre de langues différentes, un ' julien »résumait sa prise de façon plus succincte:« Noooooo ».

Le réalisateur Jason Wise nous donne un aperçu de Somm 3, bientôt au théâtre près de chez vous (et John Legend)

Prenez votre pop-corn et votre verre de vin préféré, Somm 3 est là. Le troisième volet de la trilogie énophile sera projeté à Orlando, Denver, New York, Santa Barbara, San Francisco et au-delà dans les jours et semaines à venir, y compris une course au cinéma Cameo à Sainte-Hélène du 19 au 25 octobre. Il arrive sur iTunes le 30 novembre.

Nous eu un aperçu lors du deuxième suivi du documentaire de 2013, et l'a trouvé ciblé, détaillé et harmonieux. DLynn Proctor , Ian Cauble , Brian McClintic et Dustin Wilson (les jeunes disciples diligents du vin poursuivant leurs diplômes de Master Sommelier dans le cadre de l'original Somm ) font tous des apparitions, mais réalisateur et producteur Jason Wise dit à Unfiltered qu'il méditait davantage sur les nuances de l'âge ces derniers temps.

Documentaire sur le film sans vin de Wise 2017, Attends ton rire , a raconté l'histoire de Rose Marie , qui a eu une carrière de 90 ans dans le show business. Passer tout ce temps avec un sujet plus ancien, 'm'a fait réaliser que les jeunes ne savaient pas de la merde', a expliqué Wise. «Je ne voulais pas [ Somm 3 ] pour ne concerner que les jeunes. Il était plus important d'entendre «des personnalités plus mûres de la scène viticole aussi.

Le film fait donc un tour dans le passé, rassemblant Maître Sommelier Fred Dame , écrivain de vin Jancis Robinson et marchand britannique Steven Spurrier pour réfléchir à leur vie dans le vin et revisiter leurs bouteilles de vin «a-ha» dans un échange sentimental. Pendant ce temps, les jeunes sommeliers s'affairaient à organiser une dégustation à l'aveugle, avec les discussions de wine-geek attendues tout au long. ('Le Spectateur du vin Grand prix est la bague en laiton que recherchent les restaurateurs amateurs de vin », note un personnage particulièrement astucieux et perspicace au cours de la procédure.)

Gracieuseté de Jason Wise Un cas mixte de professionnels du vin assortis sur le plateau pendant le tournage de Somm 3

Et quelle est la prochaine étape? Wise nous a dit qu'il avait d'autres projets viticoles en tête, y compris un documentaire sur la nature sur le monde du vin. Ou demandez-lui vous-même: le réalisateur sera à plusieurs des prochaines projections pour discuter du film, parfois autour d'un vin. ( Trouvez un théâtre près de chez vous! ) Cela vous donnera quelque chose à discuter la prochaine fois que vous rencontrerez un modèle / acteur / auteur de livre de cuisine Chrissy Teigen , qui a tweeté cette semaine une critique lunatique du vin: John legend , son mari et vigneron / hacker de vin noté ] regarder Somm - ma troisième fois mais c'est toujours délicieux pour moi, comme un tuyau d'arrosage fraîchement coupé ou l'odeur d'une boîte de balles de tennis, très terreuse et indigène au point le plus septentrional de la Toscane.

Scott Crawford, les meilleurs chefs de la Caroline pour `` se rassembler pour la côte '' lors des fêtes de secours aux ouragans Food-and-Wine José Andrés prépare des milliers de repas sur le terrain

L'ouragan Florence a ravagé les Carolines le mois dernier, provoquant des inondations et des tornades, déversant des quantités record de pluie et laissant derrière lui des dégâts qui pourraient le mettre en relation avec certaines des super tempêtes de l'année dernière en termes de coût destructeur. Mais comme dans le sillage de Harvey, Maria et Irma l'automne dernier , les communautés locales de la gastronomie et du vin se mobilisent pour collecter des fonds pour les secours, mobilisant le pouvoir des stars et les ressources pour organiser un bon moment pour une bonne cause.

Les chefs du souper du dimanche Jake Wood (à gauche) et Scott Crawford, avec la présidente du conseil du souper du dimanche, Willa Kane

Les festivités commencent ce dimanche 7 octobre au Dillon à Raleigh, en Caroline du Nord, avec un dîner et une vente aux enchères `` Venez ensemble pour la côte '', une collaboration entre la série d'événements de charité Supper Table et des chefs comme Scott Crawford (Crawford et fils), Jake Wood (18 bord de mer), Vivian Howard (Chef et le fermier, la chaufferie) et Beth LittleJohn ( Retraite des joueurs ). «Des agriculteurs et des pêcheurs aux restaurateurs, nous avons l'une des communautés alimentaires les plus riches du pays», a déclaré Crawford à Unfiltered par courrier électronique. «Ces petites entreprises familiales qui nous nourrissent chaque jour ont été dévastées. C'est maintenant à notre tour de prendre soin d'eux. ''

Nous avons jeté un coup d'œil au menu et avons espionné des plats comme l'aguachile de pétoncle, le «caviar» de tomatillo et le riz feuilleté au sésame, ainsi que la tostada de canard confit, la purée de haricots blancs, le poblano rôti et les maduros à la coriandre chimichurri. Les sociétés vinicoles Queen of Wines et Advintage Distributing fourniront des coulées, notamment Bedrock rosé et Zinfandel de vieilles vignes, Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir 2014, Vivacé, un mousseux du domaine Montinore de l'Oregon, et Riesling et Pinot Noir de State of Mind Wines. Les lots aux enchères de la soirée devraient également ravir les amateurs de vin, avec un séjour à Georgia's Sea Island Resort et dîner préparé par le chef Danny Zeal parmi eux, ainsi que deux nuits à destination de Smoky Mountains et Spectateur du vin Gagnant du Grand Prix Blackberry Farm .

Puis, le 11 novembre, le souper du dimanche accueillera un déjeuner communautaire pour 1 000 convives au centre-ville de Raleigh Crawford et des amis prépareront également le menu de cette fête. Les recettes du dîner de ce week-end et du déjeuner du mois prochain seront versées au Sunday Supper Gift Fund de la North Carolina Community Foundation. les billets pour les deux sont toujours disponibles .

Nous serions négligents de ne pas mentionner chef-humanitaire José Andrés , dont l'héroïsme de la faim après l'ouragan Maria à Porto Rico a aidé à transformer sa World Central Kitchen en une machine de distribution de nourriture et de lutte contre les catastrophes. Le chef hispano-américain a de nouveau amené ses cuisines mobiles dans la zone de tempête, installant un magasin à Wilmington, N.C., distribuant des dizaines de milliers de repas juste après Florence et publiant des mises à jour de statut en cours de route:

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