L'un des plus grands changements dans le vin au cours de la dernière décennie a été la diversité croissante des endroits où l'acheter. Qui a prédit il y a 10 ans que Starbucks vendrait du sauvignon blanc ? Mais la nouvelle opportunité de vente la plus inhabituelle pour les établissements vinicoles peut être le nombre croissant d'événements amusants au cours desquels les consommateurs peuvent déguster des vins tout en canalisant leur Renoir (ou Bob Ross) qui est en eux. Les cours de peinture 'n' sip jouissent d'une vague de popularité, et ils donnent aux établissements vinicoles une chance d'atteindre de nouveaux consommateurs, en particulier les jeunes femmes éduquées.
quel genre de vin aimes-tu
Un mélange de classes de peinture et de gorgée a commencé à apparaître dans tout le pays sous diverses franchises il y a une dizaine d'années, et le concept s'est étendu à des classes proposant le dessin, la céramique et même l'artisanat. Le plus souvent commercialisé comme une soirée amusante entre filles, ces cours (coûtant généralement environ 35 $) ont lieu dans des studios d'art, des restaurants et des magasins de détail. En règle générale, les participants sont assis en rangées en train de peindre une image, sous la tutelle décontractée d'un professeur d'art, tout en dégustant un verre.
«Vous n'avez pas besoin d'être un expert en vin ou en art pour en profiter ensemble. Il suffit de les apprécier », a déclaré Craig Ceccanti, PDG d'une entreprise de peinture appelée Pinot's Palette. Ceccanti s'est familiarisé pour la première fois avec le concept de paint 'n' sip il y a 11 ans lorsqu'il a été «traîné» dans un cours de peinture BYOB pour une sortie en famille. Ceccanti et son frère ont apporté de la bière pour rendre le processus de peinture «un peu plus facile» et ont apprécié l'expérience. Moins d'un an après le lancement de Pinot's Palette, Ceccanti et le cofondateur Charles Willis ont constaté que la franchise avait un tel succès que les deux ont quitté leur emploi quotidien.
Certaines salles de paint 'n' sip offrent des options BYOB, d'autres vendent du vin, de la bière et des boissons mixtes aux clients. Une constante: le vin est présent, et c'est de loin la boisson de choix. «C'est un endroit où les femmes se connectent», a déclaré Cathy Deano, fondatrice de Painting with a Twist, qui compte plus de 250 sites. «C'est devenu dans l'ordre naturel des choses d'avoir du vin.»
Une entreprise, Paint Nite, est une entreprise de licence qui travaille avec des restaurants pour offrir des cours de peinture et de sirop avec des artistes locaux. Les fondateurs Sean McGrail et Dan Hermann ont lancé la société en 2012, et aujourd'hui Paint Nite organise des événements dans plus de 3300 lieux à travers le monde, notamment en Argentine, au Canada, en Afrique du Sud et au Royaume-Uni.Chaque site dispose d'un permis d'alcool et, selon la société, 60% des tout l'alcool acheté est du vin.
Pinot's Palette s'adresse spécifiquement aux buveurs de vin, accueillant plus de la moitié de ses événements dans des bars à vin et des lieux spécifiques au vin. De toutes les ventes d'alcool l'année dernière, 80 pour cent étaient du vin, sans compter les boissons à base de vin comme la sangria et les mimosas.
Les propriétaires d'entreprises Paint 'n' sip estiment que la popularité croissante reflète le nombre croissant de jeunes femmes buveurs de vin. Selon eux, jusqu'à 90% des participants à la peinture et à la gorgée sont des femmes et, dans de nombreux événements, au moins la moitié d'entre eux sont des milléniaux âgés de 21 à 35 ans. Plusieurs rapports de recherche marketing ont révélé que ce groupe démographique contient de nombreux buveurs de vin à haute fréquence, beaucoup d’entre elles sont des femmes professionnelles éduquées et urbaines.
L'attitude «tous sont les bienvenus» d'une soirée paint 'n' sip offre un débouché qui est un environnement amusant et sans pression. C'est l'occasion pour les producteurs et importateurs de vin de présenter leurs vins à de nouveaux consommateurs. Lors de certains événements, le directeur des vins du restaurant hôte ou un représentant de la marque de la cave utilise les cours pour partager des détails sur les vins, promouvoir différents vignobles et évaluer comment la foule aime un nouveau vin au menu.
Les vins de grand volume dans la gamme de 10 $ à 15 $, tels que Apothic Red ou Cupcake Vineyards, dominent l'espace de la peinture et de la gorgée. L'année dernière, Pinot's Palette s'est associé à Constellation Brands pour placer les vins de The Dreaming Tree dans plus de 100 lieux participants. La directrice des comptes nationaux de Constellation, Rachel Belavic, a déclaré que la société avait constaté une augmentation notable des ventes, car les consommateurs de peinture et de gorgée avaient la chance de goûter non seulement un vin de l'étiquette, mais l'ensemble du portefeuille.
Le Domaine Chandon, Korbel, Gallo et d'autres établissements vinicoles se sont associés à Paint Nite, parrainant des cours simultanés dans différents États et créant des événements pop-up visant à l'exposition de la marque et à l'éducation sur le vin. Pinot's Palette espère cimenter un autre partenariat plus tard cette année. «Nous adorons [les partenariats]», a déclaré Ceccanti. «Le marché américain a juste envie d'un débouché comme celui-ci.» Pour les vignobles, il y a du potentiel dans la peinture.