Une fois que vous connaissez ces astuces, vous ne serez plus jamais frustré par une carte de vins de restaurant. Voici 3 conseils pour aborder les étiquettes de vin.
Les vins sont généralement étiquetés par cépage, région ou nom confectionné.
3 conseils utiles pour lire les étiquettes de vin
Certains vins sont étiquetés par cépage
Lorsque vous voyez un vin étiqueté avec des mots «raisin» comme Cabernet Sauvignon ou Albariño, alors il est étiqueté par cépage . Il y a des centaines (en fait, des milliers) de différents cépages et il est possible d’étiqueter un vin avec plus d’un raisin.
comment s'appelle le vin rouge
Ce que vous dit l'étiquetage variétal
Le vin étiqueté par cépage ne garantit pas que le vin est à 100% du cépage répertorié. Chaque pays a son propre ensemble d'exigences minimales pour étiqueter le vin par variété (étonnamment, les États-Unis ont le plus bas!):
comment prononcez-vous viognier
- 75% USA (sauf pour l'Oregon qui exige 90%)
- 80% Argentine
- 85% Italie, France, Allemagne, Autriche, Portugal, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, Australie, Royaume-Uni
Certains vins sont labellisés par région
(alias 'vin de terroir') Vins comme Bordeaux , Chablis , Chianti , Sancerre , et Rioja sont étiquetés par région. Ce style d'étiquetage est principalement utilisé dans vieux monde des pays viticoles comme la France, l'Italie, l'Espagne et le Portugal. L'étiquetage régional est probablement venu d'une époque où de nombreuses variétés différentes poussaient ensemble dans les mêmes vignobles et étaient mélangées ensemble dans le vin.
Les bases de l'apprentissage du vin
Obtenez tous les outils de sommelier essentiels pour votre formation sur le vin.
Achetez maintenantCe que les vins régionaux vous disent
Chaque région viticole dicte quels raisins peuvent être utilisés dans le vin régional. Donc, pour savoir ce qu’il y a dans l’un de ces vins labellisés régionalement, vous voudrez faire un peu de recherche. Par exemple, Chablis en France cultive du Chardonnay, et Chianti en Italie se spécialise dans le Sangiovese.
Certains vins sont étiquetés par leur nom
Le dernier style commun d'étiquetage des vins comprend les vins utilisant un nom inventé ou fantaisie. Le plus souvent, les vins nommés sont des assemblages uniques inventés par le producteur de vin. Vous trouverez également des vins nommés communs dans les régions qui ne permettent pas l'utilisation de certains raisins dans leur vin régional (mais les cultivent toujours). Par exemple, les vins toscans élaborés avec des raisins d'origine française, notamment le merlot, la syrah et le cabernet, ne sont pas autorisés à être étiquetés comme un vin régional italien. (C'est ainsi que sont nés les premiers vins Super Tuscan!)
Ce que vous disent les vins nommés
Les vins nommés sont souvent des mélanges ou des vins inhabituels qui ne correspondent pas aux lois du vin d'une région particulière. Dans la plupart des cas, vous trouverez les détails uniques sur le vin sur le site Web de la cave.
combien de portions de 5 oz dans une bouteille de vin
En savoir plus sur les étiquettes de vin
- Comment lire une étiquette de vin
- Comment lire les étiquettes de vin français
- Comment lire les étiquettes de vin allemandes
- Comment lire les étiquettes de vin italien