Vous aimez le vin. Vous aimez aussi les céréales… surtout après être arrivé tard après une longue journée. Ainsi, vous rentrez chez vous et prenez un bol de céréales tout en ouvrant une bouteille de vin sans même penser à ce que vous faites. Entrez céréales + lait + vin. Est-ce seulement possible? Cela semble certainement être une bonne idée. Après tout, les céréales sont le seul aliment qui peut suivre un repas exceptionnel.
«Entrez céréales + lait + vin. Est-ce seulement possible?'
Le visage de Gary V avec une bouchée de Riesling + Cap’n Crunch
combien de glucides dans le vin de merlotNous ne pouvons vraiment pas nous attribuer le mérite de l’inspiration qui consiste à associer vin et céréales. Cette idée ridicule / géniale a été proposée par Gary Vaynerchuk , le monstre original du vin sur les réseaux sociaux. Il y a 7 ans (ce qui est, d'ailleurs, plus comme 49 ans sur Twitter) pendant épisode # 734 , Gary V. fait correspondre un Spätlese Riesing allemand évalué à 95 points avec Cap’n Crunch. Il fait une expression particulièrement convaincante qui nous a donné envie de rejeter toute logique commune et d'essayer l'idée d'associer céréales et vin. Remarquez, nous avons beaucoup de pratique (si vous pouvez l'appeler ainsi) pour associer mets et vins et nous pensons qu'il y en a un système pour faire de grands accords. Et, BTW, il a eu l'idée de George Carlin.
Accords céréales et vins
Cap'n Crunch
N ° 1 des meilleures céréales d'accords mets-vins de la grappe. Lorsque vous associez Cap’n Crunch avec du porto rubis ou du riesling, la combinaison se transforme comme par magie en une saveur imitant les baies croquantes. C’est parce que le acide et le fruit dans le vin agit d'une manière similaire à l'arôme de baie dans la céréale. Cela remplace complètement le besoin de ces étranges boules de céréales bleues et vertes. Si vous êtes assez fou pour expérimenter des accords de céréales, c'est un must.
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Porte bonheurs
Un vin de Riesling de style doux était le point culminant de l'accord avec Lucky Charms. Le jumelage surprise avec Lucky Charms était le Zinfandel. Alors que le match n'a obtenu qu'un 7 (sur une échelle de 1 à 10), les céréales ont en fait rendu le goût du Zinfandel un peu plus doux et plus rond. Ce qui est intéressant à propos de cet accord, c'est que les Lucky Charms créent un profil gustatif plus crémeux qui nous a fait nous demander si cet accord pourrait presque fonctionner avec des blancs vieillis en chêne comme le Chardonnay ou des rouges à texture plus douce comme un Merlot de Californie ou un Pinot Noir.
Croquant de pain grillé à la cannelle
Le vin de Porto se marie le mieux avec Cinnamon Toast Crunch. La cannelle dans les céréales combinée avec les saveurs de caramel et de baies noires du vin créant une texture intéressante, presque chocolatée. Parce qu’il y a tellement de sucre dans le Cinnamon Toast Crunch, c’est certainement un choix à considérer pour vins de dessert.
carrières dans l'industrie du vin
Choco Chimps
Nous avions de très grands espoirs pour le Port et bois pour la combinaison Cocoa Puff / Choco Chimp. Comme prévu, ils ont obtenu les meilleurs résultats, mais n'ont obtenu qu'un 7,5, ce qui, dans notre livre, ne correspond pas à un accord parfait. Ce qui était intéressant, c'était à quel point le Zinfandel avait un goût terrible lorsqu'il était associé à la qualité du lait au chocolat de cette céréale. Cette expérience restera une preuve de plus que sèche le vin rouge et le chocolat ne font pas bon ménage.
Le moscato est-il un vin sec
Macareux macareux au beurre d'arachide
Pour ceux d'entre vous qui font leurs emplettes dans l'allée des aliments naturels, nous avons juste eu à essayer les macareux au beurre d'arachide pour voir à quel point les céréales «hippy-friendly» s'accordent avec le vin. Pas vraiment.
Vins sélectionnés
Lors de la création de cet accord de vin, nous avons utilisé quelques règles simples d'accord de vin pour élaborer nos 4 vins sélectionnés (Sweet Riesling, Zinfandel, Madère moyennement sec et Port rubis ):
Essayez ceci à la maison
Clairement, c'est quelque chose que vous pouvez essayer chez vous! Trouvez de nouvelles combinaisons pour les céréales énumérées ci-dessus ou créez vos propres combinaisons uniques. Si vous voulez le faire, incluez certainement le couple Cap’n Crunch + Sweet Riesling comme référence pour un 9 (sur une échelle de 1 à 10). Liez-nous @winefolly et peut-être utiliser le hashtag #CerealWinePairing afin que nous puissions lorgner sur vos délices.
Auteur, Madeline Puckette essayer de prendre les accords de céréales très au sérieux.