Soyez confiant avec les vins de France lors de ce séminaire d'introduction. Vous découvrirez les 11 grandes régions et les meilleurs vins à explorer.
Le secret des vins français commence par leurs régions viticoles
Entrer dans le vin français est un peu déroutant pour le néophyte. Premièrement, les vins sont étiqueté par région au lieu du cépage. Et, avec plus de 330 régions (appelées “appellations” ), il est difficile de savoir ce qui est quoi. Heureusement, il existe un meilleur moyen.
Revenez de France au niveau national et vous verrez que le climat change radicalement du Nord au Sud. Dans le sud, vous trouverez une prédominance de vins rouges plus audacieux et fruités élaborés à partir de raisins comme le grenache, la syrah et le mourvèdre.
Au fur et à mesure que vous vous déplacez vers le nord (vers des climats plus froids), l'attention se porte davantage sur les vins blancs piquants, les vins mousseux et les rouges élégants. Pensez au pinot noir, au chardonnay et au champagne! Ainsi, la prochaine fois que vous verrez une appellation inscrite sur la bouteille, déterminez où elle se situe dans le pays, et c'est un gros indice quant au style.
Les Français sont des maîtres assembleurs.
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Dans cette vidéo, je sélectionne 12 vins régionaux de tout le pays qui devraient donner à quiconque un très bon aperçu des vins de France.
- Côtes du Rhône / GSM Blend regarde dans le Côtes du Rhône region ou voisin Languedoc pour une grande valeur. Cherchez des vins avec une dominance de grenache dans l'assemblage.
- Syrah du Rhône septentrional Le patrie de la Syrah longe une mince bande de terre qui descend dans le Rhône.
- Provence Rosé La Provence est le plus grand producteur (et champion) de vin rosé au monde. Regardez le Côtes de Provence regions pour une excellente qualité.
- Bordeaux rouge La patrie d'origine du Cabernet Sauvignon et du Merlot est incontournable. Nous avons appris que un côté de la Garonne produit plus de cabernet et l'autre fait plus de merlot.
- Beaujolais Techniquement, cette région fait partie de la Bourgogne et c'est ici que vous trouverez les Cépage Gamay. Si vous recherchez la qualité, découvrez un vin de l'un des 10 Crus.
- Bourgogne Rouge Patrie du Pinot Noir. Difficile de résister à ces vins élégants, terreux mais floraux.
- Bourgogne Blanc C'est du Chardonnay et sans doute le meilleur Chardonnay du monde. Dans le Mâcon et le Chablis, vous trouverez de nombreux styles non boisés étonnants. Et, si vous cherchez du jus sérieux, dig into the Côte de Beaune.
- Vouvray (Chenin Blanc) Le Loire Valley est où chercher ces vins.
- Loire Valley Sauvignon Blanc Le sauvignon blanc trouve sa maison dans la vallée de la Loire. Regardez dans le noms de vins régionaux pour Sauvignon Blanc (comme Sancerre) pour trouver de belles bouteilles.
- Chinon (Cabernet Franc) Dans la vallée de la Loire, le cabernet franc prend un style nettement terreux et végétal avec des saveurs de poivron rouge des climats plus frais de la région. Chinon and Bourgueil sont tous deux des vins régionaux étonnants à rechercher.
- Mélanges Alsaciens L'Alsace se trouve à la frontière de l'Allemagne et pour cette raison, se concentre sur les vins monocépages (y compris le pinot gris et le riesling). Cependant, si vous voulez goûter à l’influence française ici, procurez-vous une bouteille de Pinot d’Alsace ou d’Edelzwicker. Les Français sont des maîtres assembleurs.
- Champagne Le pinot noir, le chardonnay et le pinot meunier sont les principaux cépages ici, mais les meilleures maisons de Champagne (appelées «Maisons») créent une «cuvée» en mélangeant les meilleurs vins dans un vin mousseux d'assemblage maison.