[guh-FOR-stra-blacker]
Caractéristiques
Le Gewürztraminer est une mutation à peau rose du cépage français Savagnin, qui est probablement originaire de ce qui est maintenant le nord-est de la France et le sud-ouest de l'Allemagne. Fidèle à ses origines, le Gewürztraminer est le plus connu et le plus réussi en Alsace, mais il est également important en Allemagne et dans le Haut-Adige dans le nord de l'Italie. Le raisin n'a pas beaucoup de présence dans le Nouveau Monde car il préfère les climats frais, mais il a trouvé une maison à New York, en Californie et à Washington.
Le Gewürztraminer fait mieux dans les sols argileux et donne des vins qui sont généralement corsés et mûrs, avec un alcool élevé et une acidité relativement faible. Ils sont également très aromatiques, montrant des notes parfumées de rose, de gingembre, de miel et d'écorce d'orange, complétant le pamplemousse, le litchi et la pêche. Les meilleurs exemples établissent un équilibre entre richesse et acidité. Partout dans le monde, le Gewürztraminer est fabriqué dans des styles secs, demi-secs et sucrés, y compris Récolte tardive ou botrytisé versions.
Où il est cultivé
Carte par Henry Eng France: Alsace Italie: Trentin-Haut-Adige
New York: Finger Lakes
Icônes de Gewürztraminer
- Alsace: Rolly Gassmann, Weinbach, Zind-Humbrecht
Accords mets suggérés
- Choucroute garnie
Les fans de Gewürztraminer pourraient aussi aimer
- Muscat
- Riesling
- Viognier