Q: Suite à un récent voyage au «camp du vin» et à la consommation d'une variété de vins rouges, j'ai subi une crise de goutte aiguë nécessitant un traitement médical. Faut-il éviter les vins de tous types si l'on souffre de goutte, même si on prend des médicaments pour traiter la goutte? --Albert, Nashville
À: La goutte est une forme inflammatoire d'arthrite causée par un excès d'acide urique dans le sang. La plupart de l'acide urique provient de la dégradation du propre ADN du corps, tandis que certains proviennent de l'alimentation. Pour la plupart des gens, l'excès d'acide urique est simplement filtré du corps par les reins. Lorsque l'acide reste dans la circulation sanguine, il peut cristalliser dans les articulations et les tissus environnants, ce qui, avec le temps, s'accumule et provoque l'inflammation typique de la goutte.
Selon Herbert S. B. Baraf, MD, rhumatologue et professeur clinique de médecine à l'Université George Washington, pour ceux qui craignent de développer la goutte, des études ont montré que le vin n'augmente pas le risque de goutte, bien que la bière puisse le faire. Dans une étude comparant la bière, les spiritueux et le vin, il explique: `` En utilisant un seuil de deux verres par jour comme `` apport élevé '', la bière et, dans une moindre mesure, la consommation de spiritueux ont été associés au développement ultérieur de nouveau début de goutte. Le vin ne semble pas être un facteur de risque à ce niveau.
Pour ceux qui souffrent de goutte, la question est un peu plus délicate. L'alcool, sous quelque forme que ce soit, peut déclencher des crises d'inflammation articulaire qui caractérise la goutte. L'alcool peut affecter la capacité du rein à filtrer l'acide urique, ce qui, combiné à une augmentation des taux d'acide urique dans le sang, peut provoquer une crise d'arthrite goutteuse. Baraf demande à ses patients d'éviter l'alcool pendant les premiers mois après le début du traitement pour réduire l'acide urique. Une fois qu'ils ont suivi un régime stable, ils peuvent recommencer à boire du vin avec modération.
Baraf ne recommande pas plus de deux verres de vin par jour pour les patients atteints de goutte, mais seulement après que la goutte se soit stabilisée et que les récidives aient cessé. «Le traitement abaissant l'acide urique est une question à vie, tout comme les traitements contre l'hypertension et le cholestérol», alors assurez-vous de consulter votre médecin pour élaborer un plan qui vous convient.
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