Napa Valley a longtemps séduit les visiteurs avec le confort des créatures. Le pionnier coloré de l'époque de la ruée vers l'or, Samuel Brannan, a fondé ce qu'il a appelé les Saratoga Springs de Californie à l'extrémité nord de la vallée, qu'il a surnommée Calistoga. Il a été attiré par les eaux chaudes bouillonnantes de la terre et en 1862 a ouvert une station balnéaire pour les riches et célèbres de l'époque.
Les décennies qui ont suivi ont vu un essor et un effondrement (Brannan lui-même est mort sans le sou en 1889), et ce n'est qu'un siècle après les premiers efforts de Brannan que l'évolution moderne de Napa en tant que lodestar de la région viticole a commencé à prendre forme. En 1964, un petit club de golf de neuf trous avec des chalets rustiques pour les clients a commencé ses activités à la périphérie de Sainte-Hélène. Il s'appelait Meadowood et sa visibilité a vraiment commencé à augmenter lorsque la première vente aux enchères de vins de Napa Valley a eu lieu sur son terrain en 1981.
Cette même année a été témoin d'un autre tournant clé pour Napa Valley lorsqu'un restaurant appelé Auberge du Soleil a commencé à servir les habitants affamés de Rutherford, à proximité. Cinq ans plus tard, l'Auberge a ouvert ses premières chambres pour les clients d'une nuit, et l'ambiance d'inspiration française annonçait un nouvel idéal de raffinement dans la vallée.
meilleures salles de dégustation à napa
Depuis 2000, le rythme s'est accéléré avec l'ajout de plusieurs nouveaux centres de villégiature, ainsi que d'importantes mises à niveau des logements existants. Et il y a beaucoup plus à venir. Au cours des deux prochaines années, quatre projets ambitieux devraient s'ouvrir ou se lancer. L'hôtel Archer au centre-ville de Napa et un nouveau complexe hôtelier au Stanly Ranch, à proximité de Carneros, rejoindront deux complexes de Calistoga: un lieu Four Seasons sur le côté est et un autre dans les collines occidentales qui sera géré par l'organisation Rosewood.
Napa Valley était un marigot tranquille jusque dans les années 1980. Aujourd'hui, il peut à juste titre prétendre être une destination de classe mondiale pour les amateurs de vin qui souhaitent s'évader au milieu des vignes. Voici notre guide du meilleur de la vallée.
Trinette Reed Depuis La Plage, la piscine de l'Auberge du Soleil, vous pourrez admirer la vue sur la vallée.AUBERGE DU SOLEIL
180, chemin Rutherford Hill, RutherfordTéléphone (707) 963-1211, (800) 348-5406
Site Internet www.aubergedusoleil.com
Pièces 29
Suites 19
Private maisons deux
Les taux 725 $ - 5 275 $
«J'ai construit cet endroit il y a 35 ans et j'apprécie toujours la vue. C'est magique », déclare Claude Rouas, le fondateur de l'Auberge du Soleil, l'enclave d'inspiration méditerranéenne à l'est de Rutherford qui surplombe une partie privilégiée de la Napa Valley. La vue depuis l'auberge est à la fois époustouflante et sublime des centaines d'acres de vignobles de premier ordre répartis comme un tapis et atteignant la base de la colonne vertébrale couvante des montagnes Mayacamas à l'ouest.
Lorsque Rouas a ouvert l'Auberge en septembre 1981, c'était uniquement en tant que restaurant. Rouas s'est appuyé sur sa longue histoire dans le secteur de la restauration - des séjours chez Maxim's à Paris à 24 ans à la tête de L'Etoile, l'un des principaux restaurants français de San Francisco des années 1970 et 1980 - pour le guider. Il a initialement fait appel au célèbre chef japonais Masataka Kobayashi pour diriger la cuisine.
C'était un gros pari à l'époque, se souvient Rouas, Yountville avait encore un poste d'attelage pour ceux qui préféraient les voyages à quatre pattes et il devait convaincre les clients de L'Etoile issus de l'élite de San Francisco de faire le voyage. «[Ils] ont demandé: Où est la Napa Valley? Se souvient Rouas. «Napa a parcouru un long chemin depuis lors.
Il en va de même pour l'Auberge. Trente-six chambres ont été ouvertes en 1986, ce nombre est passé à 50 depuis. Chacun des bâtiments porte le nom d'une région ou d'une ville du sud de la France, et leur architecture d'inspiration provençale séduit ceux qui recherchent une escapade romantique avec une touche française. .
Michael Taylor, un père du style californien, a conçu les intérieurs originaux et une rénovation des logements qui met à jour sa vision est en voie d'achèvement. Chaque unité dispose de fenêtres panoramiques et d'une cheminée, et des draps moelleux recouvrent les lits king-size californiens. Les salles de bains disposent de baignoires surdimensionnées et de sols en calcaire chauffés. Certains vins, boissons et collations sont gratuits pour les clients.
Des sentiers parcourent les pentes boisées de la propriété, qui abrite également un jardin de sculptures rempli d'œuvres de plus de 60 artistes californiens. Un spa serein comprend trois fontaines d'un monastère français et des piscines à débordement. La somptueuse piscine principale, appelée «La Plage», a des lits de repos à baldaquin et des cabanes pour admirer la vallée. Et le restaurant est toujours à l'avant-plan.
Lorsqu'il a construit l'Auberge, Rouas a pris soin de déraciner et d'envelopper 110 oliviers qui se trouvaient sur ses 33 acres. Aujourd'hui, leurs troncs noueux bordent les allées - une partie de la continuité de la tradition qui a fait de l'Auberge une institution de la Napa Valley.
Alanna Hale À l'hôtel écologique Bardessono, la piscine sur le toit offre une pause bienvenue après une journée de dégustation à Yountville et dans d'autres AVA à proximité.BARDESSONO
6526, rue Yount, YountvilleTéléphone (707) 204-6000
Site Internet www.bardessono.com
Suites 62
Les taux 500 $ à 2 500 $
Situé au cœur de Yountville, le Bardessono est l'un des seuls hôtels certifiés LEED Platine du pays et allie son éthique et son design respectueux de l'environnement à des hébergements somptueux. Un changement de propriétaire en 2015 a mis l'accent sur l'hospitalité. Le service est impeccable, avec des invités accueillis par leur nom à la porte et offert un verre de vin à l'enregistrement.
L'hôtel de 5 hectares est construit sur une ancienne ferme, colonisée par les immigrants italiens John et Lucy Bardessono dans les années 1920. La pierre de tuf de la maison des Bardessonos encadre l'entrée majestueuse et accentue les salles à manger. Les matériaux réutilisés tels que le bois et l'acier récupérés sont parfaitement intégrés dans les bâtiments et le mobilier. Les capteurs solaires fournissent une part importante de l'électricité de l'hôtel, tandis que des dizaines de puits géothermiques souterrains chauffent et refroidissent les chambres et le spa.
Ressemblant à une villa toscane moderne, Bardessono est élégant et à la mode, avec des ruisseaux et des sculptures d'eau créant une toile de fond sereine. Des jardins luxuriants de style japonais parsèment le parc et de larges sentiers serpentent à travers des plantations de citronniers, de magnolias et d'oliviers. Lors de soirées douces, les clients se rassemblent dans la cour centrale pour profiter de son étang apaisant et de ses foyers.
Les suites sont regroupées autour de petites cours, chacune avec ses propres œuvres d'art et jardins. Les chambres sont spacieuses et modernes, dotées de sols en pierre, de cheminées à gaz et de terrasses ou balcons extérieurs privés. Les salles de bains somptueuses sont équipées pour des soins de spa en chambre. Les suites Tufa disposent de bains extérieurs et de hammams à deux douches.
L'hôtel se trouve à quelques pas des nombreux restaurants de Yountville, mais vous pourrez également dîner au chic Lucy Restaurant & Bar. Le chef Nate Lindsay s'appuie sur des ingrédients de saison provenant de fermes locales et des jardins de l'hôtel pour ses plats d'inspiration mondiale. La carte des vins se concentre principalement sur les vignobles familiaux et les petits producteurs, avec un accent sur la Californie et la France.
Après une journée de dégustation, laissez-vous tenter par le spa à service complet ou plongez dans la piscine sur le toit avec vue sur la vallée environnante. Des vélos sont disponibles pour explorer la ville, mais vous pouvez également apporter le vôtre et le faire régler dans le magasin de vélos sur place. Le transport est assuré vers les restaurants à proximité et les clients ont un accès gratuit à une flotte de Lexus pour des excursions d'une journée dans la vallée.
Gracieuseté de Calistoga Ranch Les lodges d'invités à Calistoga Ranch offrent un isolement adapté à la liste A au milieu de plus de 125 acres de bois et d'espaces naturels.CALISTOGA RANCH
580, chemin Lommel, CalistogaTéléphone (707) 254-2800
Site Internet www.calistogaranch.com
Loges cinquante
Les taux 795 $ - 4 500 $
Calistoga Ranch est une promenade distinguée du côté sauvage. Situé dans un canyon accidenté à l'est de Calistoga, c'est le rêve d'un amoureux de la nature et du vin devenu réalité. Lommel Creek coule à travers la propriété et les bois épais abritent 50 pavillons indépendants qui comportent des patios conçus pour faire entrer l'extérieur et de grandes terrasses en cèdre construites autour de chênes indigènes. C'est un mélange revigorant de logements inspirés des artisans et de beauté en plein air. L'isolement est le mot clé, et les types de célébrités font partie de ceux qui apprécient la vie privée qu'offrent les terrains.
Calistoga Ranch couvre 157 acres, dont seulement 25 sont construits. Le reste est gardé sauvage, parcouru par des sentiers de randonnée et avec une plate-forme de yoga perchée à flanc de colline. Surplombant la crique se trouve un spa qui rappelle l'héritage des eaux curatives de Calistoga, avec des piscines chauffées et un bain minéral ainsi qu'une multitude d'options de traitement. Ceux qui recherchent un séjour plus actif peuvent suivre des cours d'assemblage de vins, de jardinage, d'apiculture ou de peinture.
Un restaurant ouvert uniquement aux clients donne sur un petit lac alimenté par une source. Une piscine récemment rénovée comprend un foyer et un bar et une vue imprenable sur Diamond Mountain à travers la vallée. Adjacent à la piscine se trouve un vignoble de 2 acres avec une cabane pour les pique-niques et les barbecues. Il y a même une grande cave à vin disponible pour des événements spéciaux et des expériences culinaires. Profiter du vin et du grand air est élevé au rang d'art au Calistoga Ranch.
Trinette + Chris Au Carneros Resort & Spa, les cottages privés avec vue sur le jardin constituent un pied-à-terre idéal pour explorer les vignobles de l'appellation à vélo.CARNEROS RESORT & SPA
Autoroute 4048 Sonoma, NapaTéléphone (707) 299-4900
Site Internet www.carnerosresort.com
Chalets 86
Suites dix
Les taux 575 $ - 3 500 $
L'ancien Carneros Inn a une nouvelle société de gestion, une récente rénovation de 9 millions de dollars et un nouveau nom - il est maintenant connu sous le nom de Carneros Resort and Spa. Les améliorations ont amélioré ce qui était déjà l'un des meilleurs endroits où séjourner dans le sud de Napa.
Au milieu des collines venteuses et vallonnées de Carneros, l'enclave de 28 acres est parsemée de cottages privés de style ferme équipés de planchers de bois franc, de cheminées, de douches intérieures et en plein air, de bains à remous individuels, de planchers en ardoise chauffés dans les salles de bains et de portes françaises espaces de vie extérieurs privés avec jardins paysagers. Un «Fireside Butler» est disponible pour les clients dont les cottages disposent de baignoires extérieures. Le majordome remplira votre baignoire et allumera votre foyer sur demande.
Il y a une «place de la ville» mise à jour avec des terrains de pétanque et un salon extérieur spacieux. Vous trouverez également sur place un centre de remise en forme et un spa de 3000 pieds carrés proposant un menu complet de massages, d'enveloppements corporels et de gommages. Il y a deux piscines avec bains à remous, y compris la piscine Hilltop avec une vue spectaculaire sur les vignobles de Carneros. Des vélos gratuits sont disponibles pour explorer les vignobles et les établissements vinicoles à proximité.
Deux restaurants à service complet complètent le tableau. Le café décontracté Boon Fly sert des plats rustiques modernes, avec des favoris tels que des beignets pour le petit-déjeuner, des salades fraîches et des pains plats, et des plats du soir hebdomadaires tels que du poulet et des gaufres ou des côtes de bœuf. Farm at Carneros est une expérience culinaire plus haut de gamme. Il y a aussi un magasin général haut de gamme appelé Market, pratique pour acheter des fournitures de pique-nique.
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Alanna Hale Basé autour d'un manoir victorien, Las Alcobas propose des chambres donnant sur la propriété de Beringer Winery et un restaurant supervisé par le meilleur chef Chris Cosentino.LES CHAMBRES NAPA VALLEY
1915, rue Main, Sainte-HélèneTéléphone (707) 963-7000
Site Internet www.lasalcobasnapavalley.com
Pièces 57
Suites 9
Les taux À partir de 695 $
Ce complexe haut de gamme vient d'ouvrir et est prêt à profiter des vignobles et des vignobles environnants. Juste à côté se trouve l'emblématique Beringer Winery et la ville de Sainte-Hélène est à quelques pas.
Las Alcobas, qui occupe le site de l'ancien Grandview Hotel and Spa à la limite nord de Sainte-Hélène, mélange habilement l'ancien et le nouveau. Le manoir victorien de 1907 du Grandview, maintenant appelé Acacia House, sert de hall de l'hôtel. Flanquant le manoir se trouvent deux ailes modernistes de chambres d'hôtel.
Alcobas signifie «alcôves» en espagnol, et chaque chambre dispose d'un balcon privé. La plupart de ces terrasses extérieures ornées de cheminées font face à l'ouest et donnent sur Beringer. L'exposition offre la possibilité de profiter du coucher de soleil depuis votre chambre, ou avec un verre de vin parmi les vignes. Les logements et les meubles sur mesure sont l'œuvre de la société de design internationale Yabu Pushelberg. Les tons neutres sont réchauffés par des détails de chêne, de jute tissé et de carreaux de marbre complexes, tandis que des peintures, des croquis et des œuvres d'art multimédia ornent les murs. D'autres touches comprennent les draps Rivolta Carmignani et les savons faits à la main. L'établissement possède une piscine extérieure bordée de cabanons et un spa et centre de bien-être de 3500 pieds carrés avec un bar à mélange d'aromathérapie de style apothicaire, ainsi qu'un studio de yoga et de méditation.
Le restaurant Acacia House de 50 places, situé dans le manoir d'origine, a récemment ouvert ses portes sous la direction de Chris Cosentino de Cockscomb et Incanto de San Francisco. (Il est également le gagnant de Top Chef Masters et un concurrent sur Iron Chef America.) Le menu a des racines vinicoles californiennes, mais s'inspire également des cuisines d'Europe occidentale. Une entrée richement parfumée de foie gras de la vallée de l'Hudson était habilement équilibrée par des fraises marinées, tandis qu'une entrée d'agneau parfaitement cuit de la vallée de Napa était vivement accentuée par des carottes écrasées carbonisées, du piment fermenté, des pois et de la menthe citronnée. Le restaurant proposera également un service d'étage et des repas au bord de la piscine, ainsi que des paniers de pique-nique pour les visites de vignobles et des sacs-repas pour les cyclistes.
Alanna Hale Un nouveau spa de 14 000 pieds carrés ajoute un autre cadre serein au luxe de Meadowood.VALLEE DE NAPA MEADOWOOD
900 Meadowood Lane, Sainte-HélèneTéléphone (800) 458-8080, (707) 963-3646
Site Internet www.meadowood.com
Pièces 3. 4
Suites 51
Les taux 850 à 10 000 USD
L'approche de Meadowood reflète sa mystique et ses nombreuses attractions. Une route à deux voies flanquée d'oliviers traverse un vignoble puis pénètre dans une épaisse forêt avant d'arriver à un poste de garde. Des courts de tennis, un vaste centre de remise en forme et un spa récemment rénové apparaissent bientôt.
Ce ne sont là que quelques-uns des équipements qui attendent les clients de la station la plus ancienne et la plus célèbre de Napa Valley. Au milieu de ses 250 acres se trouvent également un restaurant primé, des cottages et suites luxueux, un terrain de croquet et un club-house, un parcours de golf de neuf trous, des piscines et des kilomètres de sentiers de randonnée.
Situé juste à l'est de Sainte-Hélène, Meadowood est l'un des points de rassemblement les plus importants pour les déménageurs et les shakers de Napa, les vignerons utilisant les terrains et les restaurants de Meadowood comme un centre communautaire de facto. L'événement le plus important du calendrier social est la vente aux enchères de Napa Valley, qui s'y tient début juin.
`` Notre engagement depuis le début à Meadowood a été de créer un terrain d'entente pour la communauté viticole de Napa Valley et de créer une station viticole qui est l'une des plus belles au monde '', déclare le magnat de l'immobilier et vigneron californien Bill Harlan, qui a acheté la propriété en 1979. À l'époque, note-t-il, le terrain de golf était délabré et un séjour dans l'un des sept chalets coûtait 35 $ la nuit.
Depuis lors, Harlan, qui produit également certains des cabernets les plus recherchés de Napa, a fait de Meadowood une vitrine. Son partenaire dans la propriété est le milliardaire Stan Kroenke, qui possède également la cave culte de Cabernet Screaming Eagle ainsi que les Los Angeles Rams de la NFL.
Une rénovation de 100 millions de dollars est presque terminée. Chacune des 85 chambres et suites a fait peau neuve lors de la rénovation, qui a commencé il y a trois ans. Les principaux changements ont été d'ouvrir les plans d'étage, mais les cheminées en pierre caractéristiques restent, ainsi que les lambris qui seraient à la maison sur Martha's Vineyard ou dans les Hamptons. Les chambres du Croquet Lodge commencent à environ 550 pieds carrés, y compris un lit king-size, une cheminée et une grande terrasse. Une suite Estate de deux pièces comprend 2 960 pieds carrés.
Meadowood occupe une petite vallée dominée par le terrain de golf, également récemment rénové. La plupart des suites offrent une vue privée sur le parcours ou la forêt environnante. Les prochains travaux de rénovation sont le grill décontracté, les piscines et le centre de remise en forme. L'un des plus gros ajouts a été le spa de 14 000 pieds carrés, conçu par le célèbre architecte Howard Backen. Le salon apaisant et les salles de soins du spa évoquent une sérénité zen.
Le transport est gratuit pour les clients du centre-ville de Sainte-Hélène et de Yountville, et le concierge peut organiser des visites dans les établissements vinicoles à proximité. Il y a aussi des voitures sur place si vous souhaitez vous lancer seul. La station balnéaire la plus ancienne et la plus riche de Napa offre toujours.
Gracieuseté de Senza Des œuvres d'art contemporaines de la collection privée des Halls décorent les jardins et les terrains boisés de Senza.SANS POUR AUTANT
4066 Howard Lane, NapaTéléphone (707) 253-0337
Site Internet www.senzahotel.com
Pièces 2. 3
Suites 18
Les taux 219 $ - 995 $
Situé à quelques pas des vignobles à la limite nord de la ville de Napa, Senza est pratique pour explorer les vignobles, les restaurants et la vie nocturne de la vallée, qu'ils soient ruraux ou urbains.
Les vignerons Craig et Kathryn Hall cherchaient à approfondir les expériences de dégustation de leurs vignobles Hall et Walt lorsqu'ils ont acheté l'ancienne résidence La en 2006. Ils ont complètement refait ce qui était un Bed & Breakfast, mettant à jour le style avec un public plus jeune à l'esprit. Aujourd'hui, le complexe donne un ton moderne et sophistiqué avec ses jardins luxuriants, ses œuvres d'art éclectiques et son élégance discrète.
Réparti sur deux hectares boisés, la propriété reflète l'esthétique des Halls. Des œuvres d'art contemporaines de leur collection privée parsèment le terrain, avec des mobiles de papillons fantaisistes, des statues et des sculptures imposantes. Les chambres sont lumineuses et aérées, avec des cheminées à gaz et une décoration élégante. Les somptueuses suites offrent une vue sur les jardins ou les vignobles, avec des patios ou des balcons privés et de grandes baignoires. Les chambres Parker Mansion, situées dans une maison construite à l'origine dans les années 1870, offrent le meilleur rapport qualité-prix et ont été récemment rénovées pour rester dans le design moderne.
Senza offre les commodités d'une station balnéaire mais à une échelle plus intime. Un spa confortable propose des soins tels que des soins du visage et des massages en couple, et il y a une piscine, un jacuzzi et une petite salle de sport. Le petit-déjeuner comprend du café et des pâtisseries Bouchon. Le Bistro Don Giovanni se trouve à quelques pas.
Alanna Hale Les piscines paysagères luxuriantes et les sources minérales géothermiques sont les grands attraits de Solage dans la ville thermale de Calistoga.SOLAGE
755 Silverado Trail N., CalistogaTéléphone (866) 942-7442, (707) 226-0800
Site Internet solage.aubergeresorts.com
Pièces 83
Suites 6
Les taux 425 $ - 1 390 $
Solage, situé sur 22 acres à la périphérie de la ville de Calistoga, au nord de la vallée de Napa, ressemble parfois plus à une station balnéaire chic qu'à une retraite de pays viticole. La pièce maîtresse est une piscine de 130 pieds de long, flanquée d'abondantes chaises longues et cabanes et encadrée de palmiers imposants. Il y a une piscine séparée pour les familles et une autre dont les eaux minérales locales fournissent une flottabilité naturelle. Un spa alimenté par ces sources géothermiques propose des traitements de boue dérivés des cendres volcaniques de la région. Une salle de sport et un centre de remise en forme ultramodernes complètent l'ensemble.
Calistoga est situé à l'extrémité nord plus calme de la Napa Valley, où le rythme est plus lent et la sensation rétro est un tirage au sort pour une cohorte plus jeune qui ne craint pas d'être un peu hors des sentiers battus. Entouré de vignes et de montagnes, Solage est une enclave relaxante pour les adorateurs du soleil et les amateurs de bien-être. Le vin ne passe pas au second plan, car le complexe accueille également des événements œnologiques et gastronomiques qui amènent les vignerons de la région à la propriété.
Les chambres affichent une esthétique de ferme, avec des lignes épurées, des couleurs claires et des patios privés ensoleillés. Ils sont décontractés sans être trop et offrent des lits moelleux et des salles de bains très grandes. Un autre grand tirage au sort est Solbar, le meilleur restaurant de Calistoga. En outre, un bistrot décontracté s'ouvre sur le bar de la piscine et le salon, où des airs de jazz et de rock doux fournissent la musique de fond. Des vélos de croisière sont disponibles pour pédaler sur des voies tranquilles jusqu'au centre de Calistoga, et deux terrains de pétanque sont occupés du printemps à l'automne. Solage est un lieu pour enlever ses chaussures et profiter des eaux.