Cher Dr Vinny,
Quelle est la différence entre «viticulture» et «viniculture»?
combien de vin dans un magnum
—Nanette, Morro Bay, Californie.
Chère Nanette,
Pas beaucoup. Alors que la «viticulture» fait référence à la science, à l'étude et à la production du raisin, la «viniculture» renvoie à la même chose, mais pour les raisins spécifiquement destinés au vin. Je pense que les termes sont utilisés de manière quelque peu interchangeable - de nombreuses écoles ont des diplômes en viticulture spécifiquement axés sur la production de raisins de cuve.
vin moscato en bouteille bleue
Puisque nous parlons de diplômes, il serait bon pour moi de mentionner l’œnologie (parfois l’œnologie orthographiée), qui est la science et l’étude de la vinification - différente de la science de la culture du raisin et de la récolte de la viticulture ou de la viniculture.
—Dr. Vinny