Cher Dr Vinny,
Dois-je craindre que le vin gèle dans ma voiture s'il fait moins de zéro à l'extérieur?
—Cheryl, Tooele, Utah
Chère Cheryl,
Le point de congélation de l’alcool est bien inférieur à celui de l’eau, mais le vin est toujours la plupart l'eau. Vous savez probablement que vous pouvez mettre une bouteille de vodka au congélateur et qu’elle ne gèlera pas, mais ce n’est pas le cas pour une bouteille de vin. Le point de congélation d'une bouteille de vin est d'environ 15 ° à 20 ° F, selon la teneur en alcool. Et tandis que la congélation du vin dans un bac à glaçons ou une bouteille en plastique est un excellent moyen de le conserver pour un autre jour , la congélation du vin dans une bouteille en verre peut faire sortir le bouchon ou casser le verre.
—Dr. Vinny
types de vins blancs secs