Cher Dr Vinny,
Devez-vous apporter votre propre vin dans un restaurant?
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—Barbara W., West Allis, Wisconsin.
Chère Barbara,
Apporter votre propre bouteille de vin dans un restaurant est acceptable si elle répond à trois critères: cela doit être légal, le restaurant doit avoir une politique qui le permet, et vous ne pouvez pas être un imbécile à ce sujet.
La légalité (et l'application) d'autoriser les clients à apporter leurs propres bouteilles de vin dans les restaurants varie d'un État à l'autre et, malheureusement, dans le Wisconsin, c'est contre la loi. Les seules personnes autorisées à manipuler de l'alcool là-bas sont les personnes titulaires d'un permis d'alcool - les restaurateurs et les distributeurs, etc.
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Si vous vivez dans une région où apporter votre propre vin est légal, vous devez alors tenir compte des politiques du restaurant. Si vous n'êtes pas sûr de ce qu'ils sont, vous pouvez appeler à l'avance ou consulter son site Web. En règle générale, si cela est autorisé, un restaurant aura des frais de «bouchon» pour couvrir le coût de l'ouverture du vin par ses employés, l'utilisation de ses verres à vin et récupérer une partie du coût du fait que vous n'achetez pas quelque chose de son propre liste.
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Si vous souhaitez apporter votre propre bouteille, il est considéré comme impoli d’apporter quelque chose qui figure déjà sur la carte des vins du restaurant. Ce devrait être quelque chose de plus spécial, rare ou ancien. Vous devriez donner un pourboire pour refléter la commodité qui vous est offerte en plus des frais de bouchon que vous payez. C’est toujours agréable d’offrir un avant-goût à celui qui vous sert, ou de laisser un peu dans la bouteille pour qu’ils découvrent le vin que vous avez apporté.
—Dr. Vinny
Pour en savoir plus sur ce sujet, lisez Est-il temps d'ouvrir les lois sur le bouchon? et L'étiquette du bouchon: ce qu'il faut savoir lorsque vous BYO .