Élargissez votre palais avec la réponse espagnole au champagne: le cava. Le défi de dégustation de cette semaine explore un délicieux mousseux qui offre une valeur surprenante.
Qu'est-ce que le défi de la dégustation? Le défi est un moyen d'améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays - Le défi de la dégustation de vins.
Cette semaine, nous dégustons un Cava Reserva de Bodegas Pinord.
Défi de la dégustation: un cava espagnol adapté aux portefeuilles
À 11 dollars la bouteille, ce cierge magique est le genre de chose à avoir dans la maison en tout temps.
Pour les amateurs de Champagne à la recherche de vins effervescents secs de haute qualité, Cava espagnol est une alternative incroyable. De plus, il est possible de trouver du Cava de grande qualité à un prix avantageux.
Donc, pour ce Wine Tasting Challenge, nous avons choisi un Cava Reserva que nous espérons surperformer pour le prix.
En utilisant le journal du vin aide à garder les notes de dégustation cohérentes.
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Dibon Brut Reserva Cava
Voir: Paille moyenne
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Achetez maintenantParfums: Pomme jaune cuite, citron, amande et une touche de yuzu.
En bouche: corps léger avec une acidité élevée, vif et net du début à la fin. Dégusté plus maigre avec des notes de zeste de citron vert, d'amandes grillées et de pomme fraîchement coupée.
Accords mets / vins: C'est exactement le genre de vin que nous aimerions essayer avec la cuisine cubaine (pensez-y couper à travers la lourdeur des plantains ou du riz et des haricots), la paella ou simplement les fruits de mer en général.
Ce que nous avons appris sur le cava
Cava utilise le même méthode de vinification comme Champagne. La principale différence réside dans l'utilisation de raisins originaires d'Espagne, notamment Macabeo, Xarello et Parellada.
Également similaire au Champagne, le Cava a un système de qualification unique. Et, si vous recherchez la qualité, ces qualifications sont clairement indiquées sur chaque bouteille.
- 1. Cava: Cava de base
- 2. Réservez Cava: Plus de vieillissement donne des notes plus piquantes.
- 3. Cava Gran Reserva: L'ajout d'une seule option vintage avec un vieillissement prolongé pour produire de délicieuses notes grillées.
- 4. Zone qualifiée Cava: Une classification rare de premier plan.
Donc, lorsque nous avons choisi ce vin, nous avons essayé de trouver quelque chose qui avait un peu plus d'âge dans la bouteille. Et, bien sûr, cette Reserva particulière est vieilli sur lies pour 2 ans!
Dernières impressions
Le cava a un goût rafraîchissant et il est facile à boire, mais il a encore assez de complexité pour se couvrir. À 11 dollars la bouteille, c’est le genre de chose à avoir dans la maison en tout temps.
Effectivement, après cette dégustation, nous avons rempli le réfrigérateur à vin…
Vous avez du mal à trouver un vin? Vous n'êtes pas obligé de goûter exactement le même vin que cet article, vous pouvez trouver votre propre délicieuse surprise! Recherchez des alternatives en recherchant sur Accès au vin .
Quel cava espagnol avez-vous essayé pour votre défi de dégustation? Laissez vos notes ci-dessous ou publiez sur les réseaux sociaux avec # 34Wines34Weeks pour avoir une chance d'être présenté.
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